દેશના જુદા જુદા પ્રદેશોમાંથી બ્રાઝિલિયન મ્યૂકકાસ અથવા સ્ટ્યૂઝના ઘણા સંસ્કરણોનો આનંદ માણે છે. આ રંગીન અને ઉષ્ણકટિબંધીય માછલીનો સ્ટયૂ બહિઆના લાક્ષણિક છે, અને તે નાળિયેરનું દૂધ અને પામ તેલ સાથે સ્વાદ છે. તે ચોખા, ફાફોફા ડી ડેન્ડ , અને તળેલી વાવેતર સાથે સેવા આપે છે. પામ તેલ (દાંતે તેલ) આ વાનીમાં વિશેષ અધિકૃત સ્વાદ ઉમેરે છે. તમે બ્રાઝિલના બજારોમાં પામ ઓઇલ અને ઓનલાઈન શોધી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ ગ્રૂપર, સ્નેપર,
- માહી-મહી , સૅલ્મોન, અથવા મોનકફિશ
- 2 લાઇમ્સનો રસ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- 2 ચમચી લસણ નાજુકાઈના
- 2 tablespoons
- ઓલિવ તેલ
- 1 લાલ મરી, પાતળા કાતરી કરી
- 1 લીલા મરી, પતળા કાતરી કરી
- 1 મોટી ડુંગળી, પાતળા કાતરી
- 2 ટમેટાં, પાતળા કાતરી
- 4-5 લીલા ડુંગળી, સફેદ અને લીલા ભાગો, ઉડી અદલાબદલી
- 1 ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણો, ધોવાઇ અને આશરે અદલા
- 2 ચમચી પપિકા
- 1/2 - 1 ચમચી ચિલ મરી (અથવા સ્વાદ)
- 2 1/2 કપ
- નારિયેળનું દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- માછલીને કટકાના ટુકડાઓમાં કાપી અને ઝિઓપ્કલ બેગમાં ટુકડા મૂકો. ચૂનો રસ, મીઠું, મરી, અને નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો. માછલીને રેફ્રિજરેટરમાં 1 થી 4 કલાક સુધી મારવા.
- ઓટિવ તેલના 2 ચમચી મોટા સરોટમાં ઉમેરો. મરીના અડધા અડધા, અડધા ટમેટાં અને અડધા અડધા ડુંગળી પાનની નીચે.
- માછલી અને મરીનાડ સાથે શાકભાજીને કવર કરો.
- ટોચ પર મરી, ડુંગળી અને ટામેટાં બાકીના સ્તર. અદલાબદલી લીલા ડુંગળી અને છાંટી કાઢેલા પીસેલાના અડધા છંટકાવ.
- નારિયેળના દૂધમાં પૅપ્રિકા અને ચિલ મરીને ઝટકવું, અને શાકભાજી અને માછલી પર મિશ્રણ રેડવું.
- પામ તેલ સાથે શાકભાજી ઝરમર વરસાદ
- એક બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, અને 15 મિનિટ સુધી નરમાશથી, આવરી લીધાં. કવર દૂર કરો અને 25 મિનિટ વધુ માટે સણસણવું, અથવા શાકભાજી સારી રસોઇ અને ટેન્ડર સુધી. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- હોટ સ્ટયૂ ઉપરના બાકીના કળીઓને છંટકાવ. ચોખા, toasted manioc ભોજન (farofa દ dende) અને તળેલી વાવેતર સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 542 |
| કુલ ચરબી | 40 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 24 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 122 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |