આ રેસીપીના એક સમીક્ષકે જણાવ્યું હતું કે, "ઉગાડેલા પુરૂષો રુદન કરે છે!" (આના પર વધુ માટે સમીક્ષા જુઓ). Lemongrass સાથે મારા થાઈ શેકેલા ચિકન સલાડ - કોરિયાદાર ડ્રેસિંગ તમારા સ્વાદ કળીઓ રોમાંચ કરશે! તે લસણ-મરીના ચટણીમાં મરીના ચિકનના સ્ટ્રિપ્સથી શરૂ થાય છે. ચિકન પછી તમારા બરબેકયુ પર અથવા તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ગ્રીલ સુવિધા મદદથી "ઓવન બાર્બેક્યુડ" પર grilled છે. ઉનાળાના ગ્રીન્સના બેડ પર મૂકો જે લીમૉંગરાસ-કોરીન્ડર-ચૂનો ડ્રેસિંગમાં ફસાઈ ગયેલ છે, તાજા તુલસીનો છંટકાવ સાથે ટોચ, અને તમારી પાસે એક સંપૂર્ણ ભોજન છે જે થાઇ-સ્વાદિષ્ટ છે, તમે તેને તમારો નંબર બનાવવા માંગો છો એક કચુંબર આ સિઝનમાં!
તમને જરૂર પડશે
- 2 હાનિકારક ચિકન સ્તનો (અથવા 4 ચિકન જાંઘ, જાડા સ્ટ્રિપ્સ કાપી)
- 1 લેગબાય કચુંબર ગ્રીન્સ (વટાણા ટામેટાં અને કાકડીઓ)
- 1/2 કપ
- તાજું તુલસીનો છોડ અને ધાણા (થોડું અદલાબદલી)
- ચિકન મેરિનડે માટે:
- 2 + 1/2 ચમચી
- માછલી ચટણી
- 6 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નિયમિત સોયા સોસ
- 2 tablespoons લીંબુનો રસ (અથવા ચૂનો રસ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અશિષ્ટ કેળા, જમીન કાળા મરી
- સલાડ ડ્રેસિંગ માટે:
- 1/4 કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- લીમોનોગ્રાથ (ઉડી નાજુકાઈના)
- 1 કાફીર
- ચૂનો પર્ણ (કાતર સાથે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અથવા 1/2 ચમચી લોખંડની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી કાંપ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માછલી ચટણી (તમામ એશિયન / ચીની ફૂડ સ્ટોર્સમાં ઊંચી બોટલમાં ઉપલબ્ધ છે)
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભુરો ખાંડ
- 2 ચમચી તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ ચૂનો રસ
- 3 ચમચો તાજા ધાણા (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 થી 2 ચમચી થાઈ મરચું ચટણી (સ્વાદ માટે), અથવા 1 તાજા લાલ મરચું, નાજુકાઈના
તે કેવી રીતે બનાવો
- આ મરીના ઘટકોને એક કપમાં ભેગા કરો, સિવાય કે મરી સિવાય. ચિકન ઉપર સ્લેશ કરો, ખાતરી કરો કે બધા ભાગો સમાન રીતે માર્નીડેથી આવરી લેવામાં આવ્યા છે. પછી બધા ચિકન સપાટી પર જમીન મરી છંટકાવ.
- રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 10 થી 15 મિનિટ (અથવા 24 કલાક સુધી) માં માર્ટીન કરવાની મંજૂરી આપો.
- ઓવનનો ઉપયોગ કરવો: ભુરોને ભુરોમાં સેટ કરો અને બ્રોઇંગ પેન અથવા વરખ-રેખિત પકવવાના શીટ પર ચિકન મૂકો (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફેલાવાથી રસને અટકાવવા માટે વરખની બાજુઓ બહાર કાઢો).
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના બીજા-થી-ઉચ્ચતમ પટ પર ચિકન મૂકો, તેને દરેક બાજુ 5 મિનિટમાં રાંધવા, પછી દેવાનો
- બ્રોઇંગ ચાલુ રાખો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ટર્નિંગ કરો (ચિકન થોડું કિનારીઓ આસપાસ ભસ્મ થઇ જશે). પ્રથમ વખત તમે તેને ચાલુ કરો ત્યારે બિસ્કિટ મરીનડનો ઉપયોગ કરો.
- જો ચિકન Grilling : ગરમ ગ્રીલ પર ચિકન મૂકો અને સારી રીતે કરવામાં આવે ત્યાં સુધી કૂક. જ્યારે તમે તેને પ્રથમ વખત ચાલુ કરો છો ત્યારે બિસ્કિટ મરનીડનો ઉપયોગ બસ્ટ ચિકનને કરો.
- ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે: પાણીમાં પાણી, લીમોંગ્રેસ અને ચૂનો પર્ણના સ્ટૉપથી શાક વઘારવું અને બોઇલ પર લાવો. 1 મિનિટ માટે ઉકાળો (આ લીમોન્ગ્રેસને નરમ પાડશે અને ચૂનો પર્ણ કે ઝાટકોનો સ્વાદ બહાર કાઢશે). ગરમી દૂર કરો
- બાકીના ડ્રેસિંગ ઘટકોને ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- ડ્રેસિંગ સ્વાદ-ટેસ્ટ તે તરંગી હોવું જોઈએ - મીઠું, મીઠી, મસાલેદાર, અને ખાટાનું સંતુલન. વધુ સ્વાદવાળી અથવા મીઠું ન હોય તો વધુ માછલીની ચટણી ઉમેરીને તમારા સ્વાદમાં તેને સમાયોજિત કરો, વધુ ચૂનો રસ જો ખૂબ મીઠું અથવા મીઠું હોય તો વધુ ખાંડ જો ખાટા અથવા વધુ મરચું ચટણી જો તમારા સ્વાદ માટે મસાલેદાર ન હોય.
- ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર ટૉસ. વ્યક્તિગત પ્લેટમાં કચુંબર બહાર કાઢો, અને તાજી વનસ્પતિ સાથે ટોચ, પછી હોટ ચિકન સ્ટ્રીપ્સ.
- ચિકન હજી પણ ગરમ છે જ્યારે તરત જ સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1040 |
| કુલ ચરબી | 48 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 279 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3,210 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 100 ગ્રામ |