ખાટો ક્રીમ સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે અને muffins ખૂબ ટેન્ડર પોત આપે છે. તાજા બ્લૂબૅરી શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો તમને સ્થિર બ્લૂબૅરીનો ઉપયોગ કરવો હોય તો તેને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો તેની ખાતરી કરો, અને સખત મારપીટને ઉમેરતા પહેલા થોડી લોટમાં ટૉસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1 કપ ખાંડ
- 1/2 કપ અનસોલ્ડેડ માખણ (મૃદુ)
- 2 tablespoons લીંબુ ઝાટકો (1 લીંબુ ના ઝાટકો)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 કપ
- ખાટી મલાઈ
- 1/2 કપ દૂધ
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી લીંબુ અર્ક
- 2 કપ તાજા
- બ્લૂબૅરી
તે કેવી રીતે બનાવો
1. Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ° ફે. લાઇન 18 સ્ટાન્ડર્ડ મેફીન કાગળ લાઇનર્સ સાથેનો કપ.
2. એક માધ્યમ બાઉલમાં લોટ, મીઠું, પકવવા પાવડર, અને બિસ્કિટિંગ સોડા સાથે મળીને ઝીણવટપૂર્વક તપાસો. મોટા બાઉલમાં અને ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, પ્રકાશ અને ક્રીમી સુધી ખાંડ, માખણ, લીંબુ ઝાટકો અને વનસ્પતિ તેલને હરાવ્યું. એક સમયે એક ઇંડામાં હરાવ્યું ઝાટકી ક્રીમ, દૂધ અને લીંબુમાં માત્ર મિશ્રીત સુધી ઉતારો.
3. અડધા શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને માત્ર ભાગ્યે જ સંયુક્ત સુધી જગાડવો.
બ્લૂબૅરી સાથે બાકીના શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને માત્ર જોડાય ત્યાં સુધી spatula સાથે ગડી.
4. ચમચી તૈયારી કપમાં સખત મારપીટ, તેમને 2/3 પૂર્ણ વિશે ભરીને. ગરમીથી પકવવું 30 મિનિટ માટે, અથવા જ્યાં સુધી ટોપ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન છે. 2 થી 3 મિનિટ માટે ઠંડું કરવા માટે વાયર રેક માટે પાન પરિવહન, પછી રેક માટે muffins પરિવહન. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
રેસીપી નોંધો અને ટીપ્સ
• તમે તમારી પોતાની તાજું બ્લૂબૅરી પસંદ કરો છો અથવા બજાર પર ખરીદી કરો છો, તો તે સૌથી લાંબો સમય ચાલશે જો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં ભરાયેલા ન હોય પરંતુ તમે કરો તે પહેલાં, સ્ક્વીશ અથવા સૂકાયેલા કોઈપણને કાઢી નાખો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેફ્રિજરેટર એક સપ્તાહ સુધી રહે છે, ખાસ કરીને જો તેઓ તેમના બાસ્કેટમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, કારણ કે હવાનો પ્રવાહ તેમને રોટ્ટાથી રાખવામાં મદદ કરશે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, કોઈપણ દાંડી કાઢી નાખો.
• બેરીને કોગળા ન કરો જ્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા તૈયાર ન હોવ. તેમને ખૂબ વહેલા રગડવાથી તેમને તેમના ઉપયોગ પહેલાં બગડવાની શરૂ થશે. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વીંછળવું માટે તૈયાર છે, ઠંડા પાણી વાપરો અને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરે છે. આ તમામ પ્રકારની બેરી પર લાગુ પડે છે.
• ફ્રોઝન બેરીઓ પકવવા માટે ખૂબ જ સરસ છે, કારણ કે તમે ફ્રિઝરથી સીધી રીતે પકવવું વિના ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમારા બેકડ સામાનમાં રસમાંથી સ્ટેનિંગ અટકાવવા માટે મદદ કરે છે.
• જો તમે બ્લૂબૅરી જાતે જ ફ્રીઝ કરવા ઈચ્છો, તો તેને એક સ્તરમાં એક કટ્ટર પકવવા શીટમાં ફેલાવો. તેઓ હાર્ડ હોય ત્યાં સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્થિર, અને પછી તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા ઝિપ-લોક બેગ માં પેકેજ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 189 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 73 એમજી |
| સોડિયમ | 226 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |