શીખવા માટે પ્રથમ શ્રેષ્ઠ ફ્રેન્ચ વાનગીઓ સરળ ચોકલેટ soufflé હોવી જોઈએ. આ સૌમ્ય એક જાદુઈ, હૂંફાળુ, સ્વાદિષ્ટ અને જટીલ મીઠાઈ છે જે કોઈ પણ ભોજનને પૂર્ણ કરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તાજ બહાર નીકળ્યું, તે તમારા રાત્રિભોજન મહેમાનોને પ્રભાવિત કરવા માટે નાના બાળકોને આનંદ આપે છે.
ત્યાં ઘણા રહસ્યમય છે, જે સૉફલે બનાવે છે, મુખ્યત્વે તે મુશ્કેલ છે; તે નથી. તેઓ હકીકતમાં ખૂબ સરળ છે કેટલીક સરળ તકનીકો અને એક સારી રેસીપી, આ એક જેવી, અનુસરીને. તે સંકેતો અને ટીપ્સ માટે રેસીપીના તળિયે વાંચી લો જો તમે ક્યારેય સૌમ્ય બનાવી નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 1/3 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 2 tablespoons ખાંડ (છંટકાવ માટે દાણાદાર,)
- 5 ઔંસ ચોકલેટ (બિટર્સમીટ, અદલાબદલી)
- 3 મોટી ઈંડું યોલ્ક્સ (ઓરડાના તાપમાને)
- 6 મોટી ઇંડા ગોરા (ખંડ તાપમાન)
- 1/16 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons માખણ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પાવડર ખાંડ અથવા કોકો
તે કેવી રીતે બનાવો
Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ડિગ્રી માખણ 6 વ્યકિતગત સૉફલે રેમિન્સ અને ખાંડ સાથે છંટકાવ; કોરે સુયોજિત.
સખત રીતે પાણીમાં જતા મેટલ બાઉલમાં ચોકલેટના ટુકડાઓ ઓગળે, સતત stirring. (ઓવરહેટેડ ચોકલેટનો પણ એક નાનો જથ્થો સમગ્ર રેસીપીને બગાડે છે.) એકવાર ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે છે, ગરમીથી વાટકી દૂર કરો અને ઇંડાની બરણીમાં જગાડવો.
એક અલગ વાટકીમાં, મધ્યમ હાઇ સ્પીડ પર મીઠું સાથે ઇંડા ગોરા હરાવ્યું ત્યાં સુધી તેઓ નરમ ચળકતા શિખરો ધરાવે છે.
ઊંચી ઝડપે ઇંડા ગોરાને હરાવીને ચાલુ રાખો, ધીમે ધીમે બાકીના 1/3 કપ ખાંડ ઉમેરીને, જ્યાં સુધી ઇંડા ગોરા સખત ચળકતા શિખરો ધરાવે નહીં .
ધીમેધીમે ચોકલેટ મિશ્રણમાં 1/3 ઇંડા ગોરાને જગાડવો, પછી બાકીના ઇંડા ગોરાઓમાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. ચોકલેટ મિશ્રણ પ્રકાશ અને શેમ્પેન અને રંગીન હોવા જોઈએ, ઇંડા સફેદ છટાઓ વિના
તૈયાર સુગંધમાં તમારા સૉફ્લ મિશ્રણને ચમચી અને 30 મિનિટ સુધી આરામ અથવા 12-15 મિનિટ માટે ગરમીથી દૂર કરી શકો છો (એક ઉચ્ચ ઊંચાઇ પર થોડો સમય સુધી) એક કર્કશ બાહ્ય સાથે વધી ત્યાં સુધી. કોકો અથવા પાઉડર ખાંડને જો માગતો હોય તો તેની સાથે કામ કરો.
સંકેતો અને પરફેક્ટ સોફ્લ બનાવવા માટે ટિપ્સ
તમે આ પૃષ્ઠ પર વધુ શોધી શકો છો તે મહાન સ્વેફ્લ બનાવવા માટે તમને મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપવામાં આવી છે .
- એક સૉફલે શક્ય તેટલી ઝડપથી એસેમ્બલ થવો જોઈએ. તેથી, તમે તમારા souffle તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારા બધા ઘટકોનું વજન કરો અને માપવા કરો, આમ કરવાથી તૈયારી સમયને ઝડપી થશે
- જો તમે ઉપયોગ કરો છો તે બાઉલ અથવા વાસણો ચીકણું હોય તો ઇંડા ગોરા વધશે નહીં. તેથી, સુનિશ્ચિત કરો કે જે સાધનો તમે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે સ્વચ્છ અને ગ્રીસ ફ્રી છે.
- બધા ઘટકો, ખાસ કરીને ઇંડા, ઓરડાના તાપમાને હોવું જરૂરી છે. ઠંડા ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
- તમારા soufflé ડીશ તૈયાર કરો, ક્યાં તો મોટા અથવા વ્યક્તિગત રાશિઓ તમે ઉકાળીને તેને ઉકાળીને તે પહેલાં તમારે સૌમ્ય મિશ્રણ બનાવવાનું શરૂ કરો; આ ફરી એકવાર સમગ્ર પ્રક્રિયાની ગતિ કરે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 312 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 162 એમજી |
| સોડિયમ | 130 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |