હાર્વર્ડ બીટ્સનું નામ કદાચ તેમના ઊંડા ક્રીમ રંગ માટે રાખવામાં આવ્યું છે. ક્રિમસનને સત્તાવાર રીતે 1 9 10 માં હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના રંગનું નિયુક્ત કરવામાં આવ્યું હતું. આ ક્લાસિક હાર્વર્ડ બીટ્સ સરકો અને ખાંડ સાથે બનેલા મીઠી અને ખાટા સૉસમાં કાતરી અને રાંધવામાં આવે છે.
આ સૂચનાઓ તાજા બીટ્સથી શરૂ થાય છે જે તમે પહેલા રાંધશો, છાલ અને સ્લાઇસ કરો છો. શૉર્ટકટ તરીકે, તમે કેન્ડ ડ્રેઇન્ડ બીટ્સ (અથાણાંના નથી) નો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તે સમયે રેસીપી પસંદ કરી શકો છો. જો તમે તે શૉર્ટકટનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ રેસીપી તૈયાર થવાની તૈયારીમાં લગભગ 20 મિનિટ લેશે.
બીટ્સ પ્રારંભિક ઉનાળાના અંતથી ખેડૂતોના બજારોમાં તાજી પાક તરીકે શોધી શકાય છે. તે એક સુપરફૂડ છે, જે વિટામિન્સ તેમજ સુગંધ સાથે પેક છે. પેઢીવાળા બીટ્સ જુઓ અને જે સ્વસ્થ દેખાતી ગ્રીન્સ ધરાવે છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે ગ્રીન્સ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી તે ફક્ત તેમને ટ્રીમ અને ફેંકી દેતા નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 3 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1/3 કપ સીડર સરકો
- 1/3 કપ પાણી
- 4 કપ કાતરી કતલ beets
- 1/4 ચમચી કોશર મીઠું અથવા સ્વાદ
- 1/8 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 2 થી 3 ચમચી માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- તાજા beets સાથે બનાવવા માટે, beets ધોવા અને તેમના પર એક ઇંચ સ્ટેમ અને રુટ ઓવરને છોડી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં beets મૂકો અને પાણી સાથે આવરી. પાણીના પા ગેલન વિશે 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો.
- એક બોઇલ પાણી લાવો ગરમી ઘટાડવા, પાન આવરી, અને 30 થી 45 મિનિટ માટે ઉકાળો, અથવા beets ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- આ beets ડ્રેઇન કરે છે અને તેમને ઠંડી દો, પછી સ્કિન્સ બોલ કાપલી. તમારા ઇચ્છિત આકાર અને કદ માટે બીટ્સને સ્લાઇસ કરો અથવા ડાઇસ કરો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ અને મકાઈનો લોટ ભેગું. સરકો અને પાણીમાં ઝટકવું અને મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા, stirring, લીડમાં સુધી.
- કાતરી કઠોળ અને મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.
- બોઇલ લાવો ગરમીને નીચા અને સણસણવું, 5 થી 10 મિનિટ માટે વારંવાર stirring, ઘટાડો.
- બીટમાં માખણને જગાડવો અને તેમને ગરમ કરવું.
હાર્વર્ડ બીટ્સ સ્ટીક, ડુક્કરની ચૉપ્સ અથવા ચિકન સાથે સાઇડ ડીશ તરીકે સારી રીતે જાય છે. તેઓ પ્લેટમાં તેમજ મોટા સ્વાદમાં રંગ આપે છે પરંતુ તેમને માટે અન્ય ઉપયોગ તેમને ઠંડી અને કચુંબર સાથે તેમને સેવા આપવા માટે છે તે નાનો હિસ્સો એક દંપતિ ભોજન મેળવવાનો એક માર્ગ છે.
તમે હાવર્ડ બીટ્સને પછીથી આનંદ માટે ફ્રીઝ કરી શકો છો. જો તમારી પાસે તમારા બગીચામાંથી બીટનો બમ્પર પાક હોય અથવા ખેડૂતોના બજારમાંથી મોટો જથ્થો ન પ્રતિકાર કરી શકે, તો આગળ વધો અને કેટલાક બૅચેસ કરો અને તેમને સ્થિર કરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 175 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 13 એમજી |
| સોડિયમ | 170 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |