અમે બધા આ કહેવત જાણે છે: "બેકન બધું સારી બનાવે છે." અને આ રેસીપી કોઈ અપવાદ નથી. સરળ અને સ્વાદિષ્ટ, આ બેકોન આવરિત ડુક્કરનું માંસ tenderloin સ્વાદ અને ઝડપી અને સરળ તૈયાર છે. હોમમેઇડ બરબેક્યૂ સૉસ બેકનના સ્ટ્રિપ્સ સાથે ટેન્ડરલાઈન વીંટાળતા પહેલા તેને બરાબર બ્રશ કરે છે, જે સગડી પર સુગંધમાં ડૂબી જાય છે. બેકોનની ચરબી જ્વાળા-અપ્સનું કારણ બની શકે છે, તેથી ગ્રીલ પર નજર રાખો અને જો ટેલીસ્લૉનને ફલાઈટ ઉપર ગોળીબાર કરવો હોય તો તેની આસપાસ ખસેડો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ડુક્કરના ટેન્ડરલક્સ, લગભગ 1 પાઉન્ડ દરેક
- કાચા બેકોન 6 થી 8 સ્ટ્રીપ્સ
- ચટણી માટે:
- 3 ચમચી કેચઅપ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ભુરો ખાંડ
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1/2 ચમચી મસ્ટર્ડ પાવડર
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 1/2 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1/4 ચમચી લસણ પાવડર, અથવા પ્રાધાન્ય જો વધુ ઉપયોગ કરો
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat ગ્રીલ મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી.
- એક નાની બાઉલમાં ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, સૉસની એક પણ રકમ સાથે કોટ દરેક ટેન્ડરલાઈન.
- અડધા ભાગમાં બેકોન સ્લાઇસેસ કાપો અને પોર્ક આસપાસ લપેટી. ખડતલ toothpicks અથવા અડધા લાકડાના skewers સાથે દરેક ઓવરને સુરક્ષિત.
- ગ્રીલ પર ટેન્ડરલાઈન મૂકો અને 20 થી 25 મિનિટ માટે રસોઈ કરો, દરેક 4 થી 5 મિનિટમાં 1/4 વાગ્યા કરો. એકવાર ટેન્ડરલોક્સના આંતરિક તાપમાન 150 F પહોંચે છે અને બેકોન સરસ રીતે રાંધવામાં આવે છે, ગરમી દૂર કરો.
- 5 મિનિટ માટે માંસ આરામ કરવા દો, પછી કાળજીપૂર્વક toothpicks અથવા skewers દૂર કરો. 1 1/4 ઇંચના સ્લાઇસેસમાં કોતરીને અને તમારી મનપસંદ બાજુઓ સાથે કામ કરો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
આ રેસીપી 1-પાઉન્ડ ટેન્ડરલિક્સ માટે કહે છે, પરંતુ જો તમે મોટા કાપ રસોઈ કરી રહ્યાં છો, તો ચટણી રેસીપી ડબલ કરો. અને જો તમારી પાસે ઉકળે ચટણી છે કે તમે બાજુ પર સેવા આપવા માંગો છો, તો પ્રથમ કાચી માંસમાંથી કોઈપણ શક્ય બેક્ટેરિયા દૂર કરવા માટે ઉકાળો. અલબત્ત, તમે તમારા મનપસંદ બાટલીમાં ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જો તમે સમય પર ટૂંકા હોય; ટેન્ડરલક્સ પર બ્રશ કરવા માટે લગભગ 1/4 કપ શરૂ કરો અને જો જરૂર હોય તો વધુ ઉમેરો.
જો તમે આ વાનગીને તંદુરસ્ત બનાવવા વિચારી રહ્યા હોવ, તો નાઈટ્રાઇટ-ફ્રી, અનક્ચેબલ બેકોનનો ઉપયોગ કરો, જે ચરબી અને કેલરીમાં નીચી હોય છે. જો કે, આ નિયમિત બેકોન જેવી જ સ્વાદ આપતું નથી, તેથી જો તમે પરંપરાગત છો, તો પછી તમારા મનપસંદ પ્રકારને વળગી રહો. જો તમને ઇચ્છા હોય તો તમે ટર્કી બેકનને અજમાવી શકો છો, પરંતુ નિયમિત બેકન કરતાં ઓછી ચરબી હોવાને કારણે તેને સરળ બનાવી શકે છે.
જો બેકોન કરવામાં આવે છે પરંતુ tenderloin માત્ર 140 એફ પહોંચી, તો તમે 10 મિનિટ માટે બેસી દેવા માટે એલ્યુમિનિયમ વરખ માં ગ્રીલ અને લપેટી દૂર કરી શકો છો; તાપમાન 150 એફ સુધી આવશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 174 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 71 એમજી |
| સોડિયમ | 264 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 25 ગ્રામ |