આ ગરમીમાં પૅંકો-ક્રસ્ટેડ રેસીપીમાં હેડોક ફૅલ્લેટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પરંતુ કેટીફિશ, તિલીપિયા, પોલોક, કોડ, ફ્લૅંન્ડર અથવા અન્ય હળવા માછલીની fillets સારી અસર માટે વાપરી શકાય છે. પૅંકો નાનો ટુકડો બટકું ઢાંકપિછોડો માછલીની ચાદરને ચપળ રાખે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આ પ્રકાશમાં ગોઠવે છે અને તળેલી માછલીના સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ બનાવે છે.
પંકોના ટુકડા ખાસ બ્રેડના ટુકડા છે જે તેમના આકાર અને ચપળતાને જાળવી રાખે છે. આ ટુકડાઓ જાપાનમાં ઉદ્ભવ્યા હતા. આ ટુકડાઓ સાદા બ્રેડના ટુકડાઓ કરતાં ઓછા ગ્રીઝ અથવા તેલને શોષી લે છે, તેમને તમામ પ્રકારનાં ઉપયોગો માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે, માત્ર તળેલું ખોરાક માટે જ નહીં પરંતુ કેસ્સોલ ટોપિંગ અથવા ફિલર તરીકે. જો તમારી પાસે પૅંકોના ટુકડા ન હોય તો તમે બિસ્કિટ બ્રેડના ટુકડા, કચડી મેલ્બા ટોસ્ટ, અથવા ક્રેકર ભોજનનો વિકલ્પ બદલી શકો છો.
લીંબુના પાંદડાં અને રેમેલલેડ સોસ અથવા ટેર્ટાર સૉસ સાથેની માછલીને સેવા આપવી , કોસ્લૉ અને ફ્રાઈસ અથવા શેકેલા બટેટાં સાથે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 થી 1 1/2 પાઉન્ડ માછલીના પાવડર, જેમ કે હેડોક, કોડ, કેટફિશ, પોલોક અથવા સમાન હળવા સફેદ માછલી, 4-ઔંસના 6-ઔંશના ભાગોમાં કાપી
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 કપ પંકો બ્રેડ કાગડા
- 2 ચમચી ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 મોટા ઇંડા અથવા 1/2 કપ ઇંડા અવેજી
- 1 ચમચી
- કેજન અથવા ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા
- 2 ચમચી મેયોનેઝ
- સેવા માટે, લેમન વીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે કિનારવાળું પકવવા શીટ રેખા અને પછી તેને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે.
- માછલીના ટુકડાને મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે છંટકાવ.
- વિશાળ બાઉલમાં, પેન્કોના ટુકડા અને સુંગધી પાનનો ઉપયોગ કરો.
- છીછરા, વિશાળ બાઉલમાં લોટ મૂકો.
- અન્ય વિશાળ બાઉલમાં, કેજેન સીઝનીંગ અને મેયોનેઝ સાથે ઇંડા અથવા ઈંડાનો અવેજી ઝટકવું.
- સાદા લોટમાં માછલીનાં પાતળા ડૂબવું, દરેક ટુકડાને સારી રીતે કોટિંગ.
- ઇંડાના મિશ્રણમાં લોટ-કોટેડ ફીલલેટ્સને ડૂબાવો અને તે પછી પેંકો નાનો ટુકડો બટકું મિશ્રણ સાથે કોટ કરો, થોડું દબાવીને crumbs માછલી પાલન મદદ. બાકીના માછલી સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- તૈયાર પકવવા શીટ પર માછલી ગોઠવો.
- આશરે 16 થી 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા ત્યાં સુધી એક કાંટો સાથે માછલી સરળતાથી અને ટુકડાઓમાં રાંધવામાં આવે છે. પકાવવાનો સમય જાડાઈ પર આધાર રાખે છે, તેથી ખૂબ જ પાતળા અથવા ખૂબ જાડા માછલી fillets માટે સંતુલિત કરો.
- લીંબુના પાંદડાં અને દાંત ઉપર બાઝતી લાકડાનું પાતળું ચાંદી અથવા remoulade ચટણી સાથે સેવા આપે છે.
ભિન્નતા
- વધારાની મસાલેદાર સ્વાદ માટે 1/4 ચમચી લાલ મરચું અથવા ઇંડા મિશ્રણમાં તમારી મનપસંદ ગરમ મરીની ચટણીનો ડેશ ઉમેરો.
- ક્રેઓલ સિઝનિંગને એક અનુભવી મીઠાના મિશ્રણ અથવા મીઠું-મસાલેદાર પકવવાની સાથે બદલો.
- મીઠું અને મરી સાથે લસણ પાવડર સાથે થોડું માછલી fillets છંટકાવ.
- પેન્કો બ્રેડના ટુકડાઓમાં 1/4 કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર ઉમેરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 493 |
કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 308 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,003 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
પ્રોટીન | 44 ગ્રામ |