હેડકોક એક હળવા-સ્વાદવાળી સફેદ માછલી છે જે કોોડ સાથે સંબંધિત છે. તે અદભૂત શેકવામાં, બાફેલું છે, સૂપ્સમાં, અથવા ઊંડા તળેલી, અને તે ઘણા પૂરક સ્વાદ માટે પોતાને પૂરું પાડે છે
આ કડક panko crusted બેકડ હૅડૉક માછલી આનંદ એક કલ્પિત માર્ગ છે. હૅડૉક ફિલ્લેટ્સ એક સુગંધિત ઈંડાના મિશ્રણમાં ડૂબી જાય છે અને તે પછી પંકૉ બ્રેડક્રમ્સઝ સાથે કોટેડ હોય છે. જ્યારે ડીપ-ફ્રાઇડ હૅડૉક (માછલી અને ચીપ્સ) વિચિત્ર છે, આ બેકડ વર્ઝન એક ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ છે. તમે ચરબી અને કેલરી કાપશો, પરંતુ તમે સ્વાદ બલિદાન નહીં. જો તમે ફાઇનર કોટિંગને પસંદ કરો છો, તો થોડા વખતમાં ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં પંકોના ટુકડા પલ્સ કરો.
આ પેલેટ હોમમેઇડ ટર્ટાર સૉસ અથવા રિમોલેડ ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ છે. ફિશ અને ચિપ્સના સંતોષકારક ભોજન માટે મરચી ફ્રાઈસ ફ્રાઈસ અથવા શેકેલા બટાકાની સાથે માછલીની પૅલેટ ભરો. હળવા ભોજન માટે, એક માટીના સલાડની ઉપર અથવા હળવા કોસ્લસ્લૉની બાજુમાં માછલીની પટ્ટીઓની સેવા કરો.
જો તમને તમારા વિસ્તારમાં હૅડૉક ન મળી શકે, તો કૉડ, પૉપૉક, કે કેટફિશ ફીલ્ડ્સ સાથે બદલો.
જો તમે સેન્ડવીચ માટે બેકડ ફીલટલ્સનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તેમને બંડ-કદના ભાગોમાં કાપી નાખો તે પહેલાં તમારે તેમને કપડાથી કોટ કરો. બટાટા ચીપો અથવા ફ્રાઈસ સાથે toasted buns માં તેમને સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ હૅડૉક ફીલેટ્સ (4 ઔંસના 6 ઔંશના ભાગોમાં કાપી)
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 1/2 કપ પંકો બ્રેડક્રમ્સમાં
- 3 tablespoons અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સપાટ પર્ણ અથવા સર્પાકાર, ઉડી અદલાબદલી)
- 2 મોટી ઇંડા
- 3 ચમચી મેયોનેઝ
- 1 1/2 ચમચી ક્રેઓલ સિઝનિંગ (અથવા સમાન પકવવાની મીઠું મિશ્રણ)
- 1 લીંબુ (સેવા આપવા માટે, પાવડો કાપીને)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 F (220 C / Gas 7) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- વરખ સાથે એક કિનારવાળું પકવવા શીટ રેખા; નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે ફોઇલ સ્પ્રે કરો અથવા તેલ સાથે થોડું બ્રશ કરો.
- મીઠું અને મરી સાથે હોલ્ડોડકના તમામ છંટકાવ (હળવા) છંટકાવ.
- વિશાળ, છીછરા વાટકી માં લોટ મૂકો.
- અન્ય વિશાળ, છીછરા બાઉલમાં પૅંકોના ટુકડા અને સુંગધીદારને ભેગું કરો.
- ત્રીજા વાટકીમાં, મેયોનેઝ અને ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા સાથેના ઇંડા ઝટકવું.
- લોટમાં હૅડૉક ટુકડો ડૂબાવો, સારી રીતે કોટિંગ કરો, અને પછી ઇંડા મિશ્રણમાં પટલને ડૂબવું, બંને બાજુ કોટ તરફ વળ્યા. આગળ, પંકો નાનો ટુકડો બટકું મિશ્રણ માં માછલી પટલનો રોલ, crumbs માછલી પાલન મદદ કરવા માટે થોડું દબાવીને. માછલી બાકીના ટુકડાઓ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- તૈયાર પકવવાના પાનમાં હૅડૉક ગોઠવો. લાંબી, પાતળા "પૂંછડી" સાથેનાં ટુકડાઓ માટે, પટલ હેઠળના પાતળા ભાગોને ટેક કરો. તેઓ જાડાઈ પ્રમાણે એકરૂપ હોવી જોઈએ જેથી તેઓ સમાનરૂપે રસોઇ કરી શકે.
- આશરે 18 થી 22 મિનિટ સુધી માછી પૅલેટ બનાવવું, અથવા કાંટો સાથે હૅડૉક સરળતાથી રાંધવામાં આવે અને ત્યાં સુધી ટુકડાઓમાં બનાવવામાં આવે. પકવવાનો સમય જાડાઈ પર આધાર રાખે છે, તેથી ખૂબ જ પાતળા અથવા જાડા ઢાંકવા માટે સંતુલિત કરો.
- તમારા પસંદગીના મસાલાઓ સાથે, લીંબુના પાવડા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-તળેલી માછલી fillets સેવા આપે છે.
ટિપ્સ
- દાન માટે માછલીનો એક ભાગ ચકાસવા માટે, જાડા છીણીના કેન્દ્રમાં કાંટો દાખલ કરો. ટ્વિસ્ટ અને લિફ્ટ કેન્દ્રમાંથી માછલી સરળતાથી ત્વરિત હોવી જોઈએ અને અપારદર્શક દેખાશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 577 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 343 મી |
| સોડિયમ | 2,121 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 50 ગ્રામ |