જો તમે પેડ થાઈ નૂડલ્સ પસંદ કરો છો અથવા જો તમે લો-કાર્બ નોડલ વાનગી શોધી રહ્યા હોવ, તો આ સ્વાદિષ્ટ પૅડ થાઈ નોડલ સલાડનો પ્રયાસ કરો! વૈશ્વિક પ્રખ્યાત પૅડ થાઈ નૂડલ્સ પર આધારિત , આ કચુંબર બોલ્ડ થાઈ સ્વાદ અને ટેક્સ્ચર્સમાંથી વિપુલતા ધરાવે છે. તે કેલરી અને ચરબીમાં પણ પ્રકાશ છે, વત્તા કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને - આશ્ચર્યજનક! - કાર્બોમાં નીચી (ઘઉંને બદલે ચોખાના નૂડલ્સના ઉપયોગને કારણે) તેને મુખ્ય કોર્સ અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપે છે - ઉનાળામાં પોટ્લક, પિકનીક અથવા રસોઈઆઉટમાં લઇ જવા માટે પણ એક સુંદર કચુંબર બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 ઔંસ (225 ગ્રામ) ચોખા નૂડલ્સ
- 20 થી 25 માધ્યમ નકામા ઝીંગા (પૂંછડીઓ પર છોડી શકાય છે)
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગાલાંગલ (અથવા આદુ, નાજુકાઈના)
- 1 લાલ ઘંટડી મરી (પાતળા કાતરી)
- 1 દાંડી કચુંબરની વનસ્પતિ (પાતળા કાતરી)
- 3 વસંત ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 2 થી 3 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 1 કપ તાજા પીસેલા (થોડું અદલાબદલી)
- 1/2 કપ
- તાજા તુલસીનો છોડ (થોડું અદલાબદલી)
- 1/3 કપ શેકેલા અનાસ્ટેડ મગફળી (થોડું અદલાબદલી)
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- ડ્રેસિંગ માટે:
- 1/2 કપ ગરમ પાણી
- 1 +3 / 4 ચમચી
- આમલી પેસ્ટ (* રિપિટિશન માટે નીચે જુઓ)
- 1/4 કપ (પેક્ડ) ભુરો ખાંડ
- 1/4 કપ
- માછલી ચટણી
- 1-2 tablespoons મરચું ચટણી (અથવા 1 / 2-1 ચમચી લાલ મરચું અથવા સૂકું કચડી મરચું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- થોડું ચોખા નૂડલ્સ ઉકાળો જ્યાં સુધી અલ દાંતે રાંધવામાં નહીં આવે.
- ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને કોગળા. જ્યારે તમે અન્ય ઘટકો તૈયાર કરો ત્યારે ડ્રેઇન કરવા માટે એકાંતે સેટ કરો.
- ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, એક કપમાં 1/2 કપ ઉકળતા પાણી રેડવું. ઓગળેલા સુધી stirring, આમલીના પેસ્ટ ઉમેરો.
- ખાંડ, માછલી ચટણી અને મરચું ચટણી ઉમેરો, ખાંડ વિસર્જન માટે સારી stirring. આ સંમિશ્રણને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો - તે પ્રથમ મીઠું, પછી ખાટી, મસાલેદાર અને મીઠું, તે ક્રમમાં વધુ કે ઓછું જોઈએ.
- સ્પાઈસીયર કચુંબર માટે સ્વીટર અથવા વધુ મરચાં બનાવવા માટે વધુ ખાંડ ઉમેરો. (નોંધ કરો કે ખાંડની સામગ્રી આમલીના મજબૂત sourness ને સંતુલિત કરવા માટે ખૂબ ઊંચી હોવી જોઈએ.)
- તૈયાર ઝીંગા ઉપરના આ ડ્રેસિંગના 1/4 રેડો (ખાતરી કરો કે ઝીંગા પહેલાથી વહેંચાઈ જાય છે) જગાડવો અને થોડા સમય માટે marinate માટે સુયોજિત.
- લાલ મરી, કચુંબરની વનસ્પતિ, વસંત ડુંગળી, બીન સ્પ્રાઉટ્સ , ધાણા અને તુલસીનો છોડ એકસાથે મોટા સલાડ બાઉલમાં મૂકો (પાછળથી રાંધવાના માટે થોડી ધાણા અને તુલસીનો છોડ પકડી રાખો).
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક wok અથવા frying પણ મૂકો. તેલના 2 ચમચી માં ઝરમર વરસાદ, પછી લસણ અને આદુ ઉમેરો.
- સુગંધ (1-2 મિનિટ) છૂટી કરવા માટે જગાડવો-ફ્રાય, પછી ઝીંગા સાથે marinade સાથે ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 3 મિનિટ, અથવા ઝીંગા ગુલાબી અને ભરાવદાર ચાલુ છે ત્યાં સુધી.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કચુંબર બાઉલમાં આ સ્વાદિષ્ટ જગાડવો-તળેલી ઝીંગાને "રેડવું".
- હવે ડ્રેઇન્ડ નૂડલ્સ ઉમેરો અને બાકીના ડ્રેસિંગ ઉપર રેડવું. બધું એક સાથે સારી રીતે ટૉસ (નોંધ: સૌ પ્રથમ તો વાટકીના તળિયે તમે ડ્રેસિંગ રાખશો, પરંતુ ધીમે ધીમે નૂડલ્સ તેને ગ્રહણ કરશે.)
- અંતિમ સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો, જો વધુ સ્વાદ ઇચ્છતા હોવ તો થોડી વધુ માછલી ચટણી ઉમેરીએ, અથવા વધુ મરચાંની ચટણી જો તે મસાલેદાર ન હોય તો
- બાઉલ અથવા પ્લેટોમાં ભાગ લેવો, ધાણા અને તુલસીનો છોડનો અંતિમ ટોપિંગ, ઉપરાંત અદલાબદલી મગફળી વધુ મરચું ચટણી પણ બાજુ પર સેવા આપી શકાય છે.
* આમલીની પેસ્ટ ક્યારેક મુશ્કેલ હોય છે. તે તમારા સ્થાનિક એશિયન કરિયાણાની દુકાન અથવા પૂર્વ ભારતીય ખાદ્ય સ્ટોર પર જુઓ, અથવા ઓનલાઈન ઓર્ડર કરો (એમેઝોન તે ચોક્કસ છે) જો તમે તેને શોધી શકતા નથી, સફેદ સરકો અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે
અન્ય અવેજીકરણ ચૂનો રસ છે. આ કિસ્સામાં, 2 લાઇમ્સના રસનો ઉપયોગ કરો અને અડધાથી ગરમ પાણી ઓછું કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 430 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,522 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 65 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |