કંઈ "ઉનાળો" વિન્હો વર્દેનો એક ગ્લાસ કરે છે, તેના ખાટા અને ઉત્સાહી ચપળતાથી! એટલું નહીં કે પોર્ટુગીઝ વર્ષના બીજા બધા જ દિવસોમાં પીવાનું બંધ કરે છે.
આ વાઇન માત્ર અમેરિકન વાઇન પીનારાઓના રડાર સુધી પહોંચવાનો પ્રારંભ થયો છે. પોર્ટુગલ ગ્લોબલ ટ્રેડ એન્ડ ઈન્વેસ્ટમેન્ટ એજન્સીના જણાવ્યા અનુસાર, 2012 માં અમેરિકનોએ 5.5 મિલિયન બોટલની ખરીદી કરી હતી. જ્યારે તે અન્ય આયાતી વાઇનની ખરીદીની નજીક ન આવી શકે, જ્યારે તમને લાગે છે કે તે થોડો સમય પહેલા 10 લાખથી વધુ બોટલ હતી અને તે ખૂબ જ નાના દેશમાં ખૂબ નાના પ્રદેશમાંથી આવે છે, તે એક સુંદર પ્રભાવશાળી નંબર છે!
વિન્હો વર્દે શું છે?
વિન્હો વર્ડેનું શાબ્દિક ભાષાંતર "હરિત વાઇન" છે, પરંતુ ખરેખર તેનો અર્થ શું છે "યુવાન વાઇન." આ વાઇનનો ઉપયોગ ખાસ કરીને એક વર્ષ દરમિયાન થાય છે, જ્યારે તે હજુ પણ યુવાન છે.
Vinho વર્ડે કોઈપણ રંગ હોઈ શકે છે: લાલ, સફેદ અથવા ગુલાબ, જો કે તે સફેદ છે કે જે શોધવા માટે સૌથી સરળ છે અને મોટાભાગે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અહીં ખરીદી. સફેદ વિન્હો વર્ડે સામાન્ય રીતે નિસ્તેજ લીંબુ અથવા સ્ટ્રો રંગ છે. મદ્યાર્કની સામગ્રી 8.5 અને 11% વચ્ચે છે.
તે ગમે તે રંગ છે, તે હળવા પ્રકાશથી ચિહ્નિત થયેલ છે, જે દ્રાક્ષાવાડીથી દ્રાક્ષાવાડી સુધી અલગ અલગ હોય છે. CO2 ના એક કરતા ઓછા બારમાં, તે સેમિ-સ્પાર્કલિંગ વાઇન તરીકે લાયક ઠરે છે, જે દર્શાવે છે કે ઇફેવર્ઝન્સ કેટલી પ્રકાશ છે.
અંગત રીતે કહીએ તો, હું તેની તીક્ષ્ણ શોધી શકું છું અને ધીમેધીમે શ્વેષી સ્વભાવ સફેદ જાતોમાં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. મેં આ વાઇનની ગુલાબના સંસ્કરણનો ક્યારેય પ્રયાસ કર્યો નથી, પણ મારી પાસે રેડ્સ છે અને તેમની કાળજી નથી.
જો કે, તે ફક્ત મારી અંગત સ્વાદ છે અને હું જાણું છું કે લાલ લોકોનો આનંદ માણે છે.
દ્રાક્ષના કયા પ્રકારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે?
વિન્હો વર્ડે બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા વિવિધ દ્રાક્ષના પ્રકારો છે , અને દરેક માળીના પોતાના ચોક્કસ સંયોજન છે.
ગોરાઓ સામાન્ય રીતે લુઇરીરો, એરિન્ટો, ટ્રાજાદુરા, એવેસો અને આઝલના દ્રાક્ષમાંથી આથો લાવ્યા છે.
રેડ્સ Vinhão, Borraçal, અથવા Amarel સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને Espadeiro અને Padeiro દ્રાક્ષમાંથી ગુલાબ.
તે ક્યાં ઉગાડવામાં આવે છે?
કાયદેસર રીતે વિન્હો વર્ડે તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને ડેનોમિનાકાઓ દી ઓરિમેમ કંટ્રોલેડા (ડીઓસી) સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે, વાઇન પોર્ટુગલના એન્ટ્રે-ડૌરો-ઇ-મિન્હો વિસ્તારમાંથી આવે છે, જે "ડૌરો અને મિન્હો વચ્ચે" ભાષાંતર કરે છે. આ પોર્ટુગલના ઉત્તરી ઉત્તરપશ્ચિમ ખૂણામાં છે, જે ટોચ પર સ્પેનિશ સરહદ પર મિન્હો નદી દ્વારા ચિહ્નિત છે, પશ્ચિમમાં એટલાન્ટિક મહાસાગર, દક્ષિણમાં ડૌરો નદી અને પૂર્વીય પર્વતો.
આ પ્રદેશમાં 9 પેટા ક્ષેત્રો છે: એમેરેંટી, એવવ, બાયોન, બસ્તો, કાવાડો, લિમા, મોંકોઓ ઇ મેલગાકો, પિવા અને સોઝા.
આશરે 30,000 નાના ઉત્પાદકો છે જે પ્રદેશમાં વિન્હો વર્દે બનાવે છે. આ બગીચાઓની રસપ્રદ લાક્ષણિકતાઓ એ છે કે દ્રાક્ષ ખૂબ ઊંચી સપાટી પર ઉગાડવામાં આવે છે, અને ક્યારેક તો ટેલિફોન ધ્રુવો પણ! આનું કારણ એ છે કે છોડના આધાર પર રોટ ટાળવું (તે એક ભેજવાળી પ્રદેશ છે), પણ કેટલાક નાના ઉગાડનારાઓ માટે તેમના પરિવારોને ખાવા માટે શાકભાજી છોડવા માટે જગ્યા આપવી.
Vinho વર્ડે સાથે જોડી સારી શું?
સફેદ વિન્હો વર્ડે એ જ ખોરાક સાથે સારી રીતે ચાલે છે કે જે કોઈપણ હળવા સફેદ દારૂ સાથે જશે. અલબત્ત, આ યાદીમાં સીફૂડ મોટી છે.
ફન્ચાલી ફિશ સ્ટયૂ સાથે પ્રયાસ કરો, ઉદાહરણ તરીકે. તે શેમ્પેઇન અથવા પ્રોસેક્સોના બદલે બ્રંચ પીણું તરીકે આદર્શ છે.
રેડ્સ અને ગુલાબ પણ સીફૂડ સાથે સારી રીતે ચાલે છે જો તમે તેને માંસ સાથે રાખવા માંગો છો, તો તેઓ હૂંફાળું વાનગીઓ સાથે શ્રેષ્ઠ જોડી, જેમ કે રસોઇયા કચુંબર અથવા શેકેલા ટુકડો.
ભાવ રેંજ
મેં અંતે વિન્હો વર્ડે વિશેની શ્રેષ્ઠ માહિતી સાચવી દીધી! આ વાઇનની મહાન સમાચાર એ છે કે તેઓ સુપર સસ્તું છે . તમે તેમને મોટાભાગના $ 10 હેઠળ ખરીદી શકો છો અને કેટલાક $ 5 જેટલું નીચું છે. ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ, મેં હજુ સુધી સામગ્રીની ખરાબ બોટલ ખરીદી નથી અને અત્યાર સુધી ભાવ અને સ્વાદ વચ્ચે સહસંબંધ જોયો નથી.