આ સ્લેશ-સ્ટાઇલ કચુંડ પરંપરાગત લોખંડની જાળીવાળું ગાજર કચુંબર પર આધારિત છે જે ફ્રાન્સમાં સર્વવ્યાપક છે. તે દેશભરના ત્રાસવાદીઓમાં વેચાય છે, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર બને છે અને લગભગ હંમેશા કિસમિસ સાથે વધે છે.
મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું કોહલાબી ઉમેરીને આ રેસીપી એક મરી, ચપળ ધાર છે. ઉપરાંત, મીઠાસની ફ્રન્ટ પર ભારે પ્રશિક્ષણ કરવા ગાજરને દોરવા માટે કિસમિસ બાકી છે.
તમારી ભીડની માંગણીઓને અડધાથી અડધા અથવા આ કચુંબરથી મુક્ત કરો
તમને જરૂર પડશે
- 2 બલ્બ
- કોહલાબી
- 4 ગાજર
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 2 tablespoons સીડર સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સમગ્ર અનાજ અથવા
- ડીજોન-શૈલી મસ્ટર્ડ
- 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોહલાબી અને ગાજર છંટકાવ અને છાલ . તમે ગાજર પર વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ યોગ્ય રીતે કોહ્લબીને છાલવા માટે, તમારી પાસે પેરીંગ છરી સાથે વધુ સારા નસીબ હશે: કોહલાબીના ટોપ્સ અને તળિયાવાળાઓને ટ્રિમ કરો અને કટિંગ સપાટી પર સપાટ તળિયાવાળાઓને સેટ કરો; તીક્ષ્ણ પેરીંગ છરીનો ઉપયોગ ટોચથી નીચે સુધી કાપીને, જાડા, કઠોર છાલ દૂર કરીને (આ પદ્ધતિથી તમે સરળતાથી તે જોઈ શકો છો કે જ્યાં ટેન્ડર સફેદ ઇશ અંતમાં છે અને લીલા અથવા જાંબુડિયા છાલ શરૂ થાય છે, આસપાસ કામ કરે છે. વનસ્પતિ સુધી તમામ છાલ દૂર કરવામાં આવે છે). કોહલાબીના તમામ કઠોર બાહ્ય છાલને કાપી નાખવાની ખાતરી કરો-તે પછી કઠોર છાલમાં ડંખ મારવાની અંદર થોડો ટેન્ડર ગુમાવવું સારું છે. છાલવાળી શાકભાજીને અલગથી સેટ કરો
- એક કચુંબર બાઉલ અથવા મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે તેલ, સરકો, મસ્ટર્ડ, અને મીઠું સુધી સારી મિશ્રીત. મરી ઉમેરો, જો તમને ગમે
- દંડ જુલીયન માટે સ્થાયી બોક્સ છીણી અથવા મેન્ડોલીન પરના મોટા છિદ્રોનો ઉપયોગ કરવો, કલ્લ્બ્રી અને ગાજરને કચુંબર બાઉલમાં છીણવું. કોહલબબી અને ગાજર સુધી ડ્રેસિંગ સાથે સરખે ભાગે વહેંચાયેલા હોય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ટૉસ કરો. સ્વાદ અને વધુ મીઠું અથવા મરી ઉમેરો, જો તમે ઇચ્છો
તાત્કાલિક સેવા આપો અથવા જાણો કે આ કચુંબર તદ્દન સારી રીતે ધરાવે છે અને તે સમયના થોડાક કલાકો પહેલાં આવરી લેવાય છે અને તેને ઢાંકી અને ઠંડું રાખવામાં આવે છે.
જો તમે સમય આગળ કચુંબર બનાવવા માંગો છો, ડ્રેસિંગ માં સીધા શાકભાજી છીણવું નથી, પરંતુ એક દંડ જાળીદાર ચાળવું માં તેમને થોડી મિનિટોમાં ડ્રેઇન કરો, તેમને થોડીક નીચે દબાવી દો, પછી ડ્રેસિંગમાં ઉમેરો અને ટૉસ કરો- આ ડ્રેસિંગને પાણીની જેમ મળતા રહેવાની મદદ કરશે કારણ કે તે બેસે છે. જ્યારે તે કોઈ પણ નાનો હિસ્સો છે જે ઠંડી રાતોરાત બેસી રહે તે માટે સમય આવે છે, તો પાછળથી કેટલાક પ્રવાહી છોડવા માટે કચુંબરમાંથી કચુંબર બહાર કાઢવા માટે સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 92 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 240 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |