ગાજર વિશેના પ્રશ્નો (જવાબો સાથે)

ગાજર રસોડામાં સૌથી વધુ સામાન્ય શાકભાજીમાંનું એક છે અને રાંધણ આર્ટ્સમાં સૌથી મૂળભૂત ઘટકોમાંથી એક છે. સરળતાથી સૌથી વધુ સર્વતોમુખી શાકભાજીઓમાંથી એક, ગાજરને બ્લાન્ક્ડ, ઉકાળવા, તળેલું, શેકેલા અથવા કાચા ખાઈ શકાય છે. તેઓ શેરો, ચટણીઓ અને સોપ્સ માટે પણ મહત્ત્વનો સ્વાદ ઘટક છે.

ગાજર રુટ વનસ્પતિ છે, જે મોટાભાગે કંદોની વ્યાપક રીતે વ્યાખ્યાયિત શ્રેણી છે - જેમાં પર્સનિપ્સ, મૂળાની, બીટ્સ, સલગમ અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે.

ગાજર કેટલા પ્રકારનાં છે?

ગાજરને સફેદ અને પીળોથી ઘાટો જાંબલી સુધીના કોઈપણ રંગોમાં ઉછેરવામાં આવે છે. પરંતુ ગાજરનું સૌથી સામાન્ય રંગ તેજસ્વી નારંગી છે.

ગાજર આકાર દ્વારા બદલાઈ શકે છે. સૌથી સામાન્ય ગાજર પ્રમાણમાં લાંબા અને ઘટ્ટ છે. અન્ય પ્રકારો વધુ નળાકાર છે અને તે ખૂબ ટૂંકા અને સ્ટબી છે. કેટલીક જાતો લગભગ રાઉન્ડ છે.

બેબી ગાજર શું છે?

સાચું બાળક carrots જેથી નામ આપવામાં આવ્યું છે કારણ કે તેઓ શરૂઆતમાં લણણી કરવામાં આવી છે. આ નાના ગાજર નાના અને નરમ હોય છે અને સામાન્ય રીતે છંટકાવ કરવાની જરૂર નથી- સારી કોગળા પૂરતી હોવી જોઈએ. પરંતુ આ યુવાન ગાજરને કહેવાતા "બાળક" ગાજર સાથે મૂંઝવણ ન કરવી જોઈએ જે બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે. આ ફક્ત સામાન્ય ગાજર હોય છે જે ખોટા ભાગને શરૂ કરે છે અથવા અન્ય કોસ્મેટિક ખામી હોય છે અને ફક્ત નાના, વધુ એકસમાન નમુનાઓમાં જ કોતરવામાં આવે છે.

લણણી કરતા પહેલાં લાંબા સમય સુધી ગાજર વધતા જતા રહે છે, વધુ પરિપક્વ થાય છે અને લાકડાંની રચના વિકસાવે છે.

આ જૂના ગાજર તેમને ઉપયોગ કરતા પહેલા છાલવા જોઈએ. શેર કરતી વખતે મીર્પોઈક્સ માટે જૂના ગાજરનો ઉપયોગ કરવો સારું છે.

પાકકળા ગાજર શ્રેષ્ઠ માર્ગ શું છે?

નાના ગાર્પોમાં પ્રાધાન્ય ઉચ્ચ ગરમી સાથે, યુવાન ગાજર ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. નાના ગાજર તૈયાર કરવા માટે વરાળથી અથવા સાબુડીને આદર્શ રસોઈ પદ્ધતિઓ છે

જૂનાં ગાજર, જે સખત અને લાકડા હોય છે, તે બ્રેડ કરી શકાય છે અથવા સાફ કરી શકાય છે, અને સૂપ, સ્ટયૂઝ અને ચટણી બનાવવા માટે પણ સારી છે.

જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધેલું હોય, ગાજર તેજસ્વી નારંગી હોવી જોઈએ, જોકે તેમનો રંગ ઓવરક્યુક જ્યારે કંઈક અંશે ફેડ થઈ શકે છે. ઓવરક્યુકીંગ પણ પોષક નુકશાનનું કારણ બની શકે છે.

તે રોસ્ટ ગાજર સરળ છે?

રોટિંગ ગાજરને રાંધવાનો ઉત્તમ રસ્તો છે, કારણ કે ઊંચા તાપમાને ગાજરમાં શર્કરાને કાર્મિક બનાવવા માટે મદદ કરે છે અને વધુ જટિલ સ્વાદ ઉત્પન્ન કરતી અન્ય સંયોજનો વિકસાવે છે. જ્યારે શેકેલા ગાજર, તેઓ પાર્સનલ્સ અને સલગમ, બટેટાં, ડુંગળી અને લસણ જેવા અન્ય રુટ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જોડે છે. માત્ર છાલ, કટ્ટાના કદના ટુકડાઓમાં કાપીને, ઓલિવ ઓઇલ, કોશેર મીઠું અને 450 એફ પર અર્ધા કલાક માટે ભઠ્ઠીમાં સાથે ટૉસ. અને અન્ય પૂરક સ્વાદ જોડી માટે સૂચનો માટે નીચે જુઓ.

ગાજર રંગ કેવી રીતે અસર કરે છે?

લીલી શાકભાજીથી વિપરીત, ગાજર ઊંચી એસિડની સામગ્રી સાથે પ્રવાહીમાં રાંધવામાં આવતા રંગ બદલાવોને મોટા ભાગે રોગપ્રતિકારક છે. તે એટલા માટે છે કે તેમના નારંગી રંગદ્રવ્ય (જે મકાઈ, ટામેટાં અને લાલ મરીમાં પણ જોવા મળે છે) એકદમ સ્થિર છે.

શું ગાજર ગાજર સાથે સારી રીતે જાઓ છો?

ગાજર નારંગીનો રસ, આદુ, માખણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. ડ્રેગન, ધાણા, ફુદીનો અને જાયફળ, તેમજ વટાણા, કચુંબરની વનસ્પતિ, અને zucchini સાથે સરસ રીતે ભેગા.

અહીં ત્રણ રૅસિપિઝ છે જે ગાજર ધરાવે છે: