હોમમેઇડ (રાંધેલા) મેયોનેઝ રેસીપી

કાચો ઇંડા મેયોનેઝમાં મહત્વનો ઘટક છે. જો તમે તમારા મેયોનેઝમાં કાચા ઇંડાનો ઉપયોગ કરવા અંગે ચિંતિત હોવ તો, આ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કરો કે જે બેક્ટેરિયાને મારી નાખવા માટે માત્ર પૂરતી ઇંડાને ગરમ કરે છે તમે વિકિરણવાળા ઇંડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો અને ગરમી પ્રક્રિયાને છોડી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે

• 2 મોટા
• ઇંડા યાર્ક્સ
• 2 tablespoons
• તાજા લીંબુનો રસ
• 2 tablespoons પાણી
• 1/2 ચમચી ખાંડ
• 1 ચમચી
• શુષ્ક મસ્ટર્ડ
• 1 અલ્પ ચમચી મીઠું
• વૈકલ્પિક: લાલ મરચું ઓફ ચપટી
• 1 કપ કેનોલા, મગફળી, વનસ્પતિ અથવા શુદ્ધ ઓલિવ તેલ (વધારાનું વર્જિન નથી)

તે કેવી રીતે બનાવો

ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર ઇંડા, લીંબુનો રસ , પાણી અને ખાંડને ગરમ કરો, એક સ્પુટુલા સાથે સતત ચટણી અને ચીરીને નીચે ખંજવાળ કરો. જાડું થવું ના પ્રથમ સંકેત પર, ગરમી ના પાન દૂર કરો પરંતુ stirring ચાલુ. રસોઈ બંધ કરવા માટે ઠંડા પાણીના મોટા ભાગમાં તળિયે ડૂબવું. એક બ્લેન્ડર માં ઉઝરડા, બીજા અથવા તેથી માટે મિશ્રણ, પછી ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ ઠંડી કૂદવાનું દો.

ઉપયોગમાં લેવાતી હોય તો સૂકા મસ્ટર્ડ , મીઠું , અને લાલ મરચું ઉમેરો. કવર કરો અને, બ્લેન્ડર ચલાવવાથી, સૌ પ્રથમ ધીમે ધીમે તેમાં તેલ ઝરમરવું, ઇંડા મિશ્રણમાં મધ્ય છિદ્ર નીચે. સ્વચ્છ કન્ટેનર માટે મેયોનેઝ ટ્રાન્સફર અને તરત જ ઠંડી. આ ઓછામાં ઓછા 7 દિવસના રેફ્રિજરેશન રાખશે.

સોર્સ: શીર્લેય ઓ. કોરિહર (ડબલ્યુએમ મોરો) દ્વારા
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	31
કુલ ચરબી	2 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	1 જી
કોલેસ્ટરોલ	75 એમજી
સોડિયમ	227 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	1 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	3 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)