ગ્રાઉન્ડ બીફ: લીન કેમ ઓછી ચરબી નથી

બીફ પ્રોટીન, જસત, આયર્ન, સેલેનિયમ (એન્ટીઑકિસડન્ટ) અને વિટામિન બી 12 નું મહત્વનું સ્રોત છે. પરંતુ તે આપણા ખોરાકમાં ચરબીના સૌથી મોટા સ્ત્રોત પૈકીનું એક છે - તે તમામ ક્વાર્ટરના પાઉન્ડર્સ, સ્ટીક્સ, મીટસ્લોવ્સ, મીટબોલ્સ, લાલ માંસની ચિલિસ, અને બધા ગોમાંસ હોટ ડોગ્સ જે અમે એક વર્ષમાં ખાય છે તે વિશે વિચારો. અનોખા

સદભાગ્યે, ગ્રોસ બીફને તમારા કરિયાણાની દુકાનમાં કસાઈના કિસ્સામાં થોડા અલગ અલગ રીતે વેચવામાં આવે છે જેમાં કેટલાક અલગ-અલગ દુર્બળ-થી-ચરબીના ગુણોનો સમાવેશ થાય છે.

જો તમે ગોમાંસના પોષક લાભો ઇચ્છતા હો, પરંતુ ચરબી અને કોલેસ્ટરોલથી ઓછી હો, તો તમારે દુર્બળ અને વધારાની દુર્બળ હેમબર્ગર માંસ માટે વિકલ્પ પસંદ કરવો જોઈએ. પરંતુ તમે " ચરબીવાળો " જઈને ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક ખાઈ રહ્યા છો તે વિચારમાં મૂકાશો નહીં. તમે નથી; તમે ફક્ત તમારી ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું કરી રહ્યાં છો

લીન લેબલ્સને સમજવું

જમીનની ગોમાંસના દરેક પેકેજ પર, તમે "દુર્બળ બિંદુ" જોશો, જે દુર્બળ માંસનો ગુણોત્તર છે જે ચોક્કસ પ્રકારના જમીનના માંસના ચરબીના માંસ માટે છે. આ શ્રેણી 73/27 (ફેટિએસ્ટ) થી શરૂ થાય છે અને 96/4 (દુ: ખ) પર જાય છે. આ દુર્બળ બિંદુને સેવા આપતા દીઠ કુલ ગ્રામ દ્વારા સેવા આપતા ચરબીના ગ્રામને અને 100 દ્વારા ગુણાકાર કરીને ગણતરી કરવામાં આવે છે, જે પછી ચરબીની ટકાવારી નક્કી કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો ગ્રાઉન્ડ બીફના પેકેજની સેવામાં 30 ગ્રામ ચરબી હોય અને સેવા દીઠ કુલ ગ્રામ 120 હોય તો, માંસ 75/25 (ચરબીથી દુર્બળ) થશે. "દુર્બળ" ગણવામાં આવે તે માટે માંસનું પ્રમાણ 92/8 અથવા ઊંચું હોવું જોઈએ, અને વધારાનું દુર્બળ 96/4 હોવું આવશ્યક છે.

શું દુર્બળ ઉપાય

દુર્બળ જમીનનો ગોમાંસ લો, જે યુએસડીએ મુજબ, વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે જેમાં 10 ટકાથી વધુ ચરબીનો સમાવેશ નથી, જેનો અર્થ એ કે તે 90 ટકા દુર્બળ છે, બરાબર ને? હા, પરંતુ એક કેચ છે: ટકાવારી ઉત્પાદન વજન સંદર્ભ લે છે, નથી ચરબી માંથી કેલરી ટકાવારી. આ કેટલાક માટે સ્પષ્ટ હોઈ શકે છે, પરંતુ ઘણા લોકો આ જાણતા નથી, અથવા ઓછામાં ઓછા તે દ્વારા તે ન વિચારો.

યુએસડીએ મુજબ આનો અર્થ એ થાય છે કે દુર્બળ જમીન ગોમાંસ (90 ટકા દુર્બળ, 10 ટકા ચરબી) ની ચાર ounces 199 કેલરીની કિંમત છે, 11 ગ્રામ ચરબી સાથે. આપેલ છે કે દરેક ચરબીમાં નવ કેલરી છે, 99 કેલરીઓ, અથવા તેમાંના લગભગ અડધા, ચરબીથી આવે છે. એ જ રીતે, વધારાની દુર્બળ જમીનના ગોમાંસ (95 ટકા પાતળો, 5 ટકા ચરબી) ની કિંમત 155 કેલરીની છે, 5.6 ગ્રામ ચરબી, અથવા તેના કુલ કેલરીનો એક તૃતીયાંશ ભાગ.

પરંતુ કેટલાક પરિપ્રેક્ષ્યોમાં આને મૂકવા માટે, ગ્રાઉન્ડ ચકના ચાર ઔંસ (જે 80 ટકા દુર્બળ અને 20 ટકા ચરબી છે), હેમબર્ગર્સ, મરચાં અને માંસબોલ્સમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તેમાં 287 કેલરી અને 22.6 ગ્રામ ચરબીનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં 71 ટકા તેનો સમાવેશ થાય છે. કેલરી

આનો અર્થ શું છે?

પ્રશ્ન એ છે, આ બાબત છે? તે ચાર ઔંશના કેલરીમાં કુલ કેલરીની સંખ્યા તે તમામ ખરાબ નથી, ખાસ કરીને જો તમે દિવસમાં આશરે 2,000 કેલરી ખાય છે. ચરબીની ભલામણ કરાયેલી આહારમાં ભથ્થું હોવા છતાં, તે 2,000-કેલરી-એક-દિવસના આહાર પરના સૂચનોમાં લગભગ 30 ટકા સૂચવે છે. પરંતુ પનીર, બેકોન અને મેયો ડ્રેસિંગ સાથે બનના ચાર ઔંસ ચકમાં મૂકો, પછી કેટલાક ફ્રાઈસમાં ફેંકી દો, અને તે કેલરી, ચરબીની ગણતરી સાથે, ટૂંક સમયમાં ઉમેરશે, તમે માત્ર 1,000 કેલરી પર ટિપીંગ એક ભોજન

જો તમે તમારા દાંતને રસદાર પરંતુ દુર્બળ હેમબર્ગરમાં ડુબાડવા માંગો છો, તો આગળ વધો, પરંતુ તમે કદાચ ઓછી ચરબીવાળા ટોપિંગ જેમ કે ટામેટાં, લાલ ડુંગળીના સ્લાઇસેસ , મરી, લેટસ અને રાઈના દાણાને ધ્યાનમાં લઇ શકો.