બધું તમે સ્વીટ બટાકાની વિશે જાણવાની જરૂર છે

શક્કરીયાને ઘણીવાર ભૂલથી યામ કહેવાય છે, પરંતુ તે બે અલગ અલગ શાકભાજી છે. જ્યારે તેઓ બટાકાની સમાન હોય છે ત્યારે આ રુટ શાકભાજી નિર્ભય નથી અને પસંદગી અને સંગ્રહ કરતી વખતે કેટલીક ખાસ સંભાળની જરૂર પડશે. મીઠી બટેટા વિશે જાણવા માટે ત્યાં બધું જ વાંચવાનું ચાલુ રાખો.

ધ સ્વીટ પોટેટોનો ઇતિહાસ

મીઠી બટાટા એ વેલાની રુટ છે જે સવારે ભવ્યતા પરિવારમાં છે અને ન્યૂ વર્લ્ડ ટ્રોપિક્સના મૂળ છે.

તેનું ઇતિહાસ પેરુવિયન રેકોર્ડ્સમાં 750 પૂર્વેનું છે. કોલંબસ સેન્ટ થોમસ ટાપુમાંથી મીઠી બટાટાને ન્યૂ વર્લ્ડમાં લાવ્યા. શક્કરીયા દક્ષિણ અમેરિકામાં પ્રિય છે, ખાસ કરીને થેંક્સગિવીંગ રજા માટે

બોટનિકલ નામ

આઇપોમોયા બટાટા

સામાન્ય અને અન્ય નામો

મીઠી બટાટા, યામ (ભૂલમાં), પટતા, પટે, શ્વેત કટાફેલ, પટતા ડુલ્સ, પેટાટ ડઉસ, પટતા ડોલ્સ, બટાટા ડસ્સ, બટાટ્સ

શક્કરીયા ઉપલબ્ધતા

તાજા શક્કરીયા માટેના પ્રાઈમ સિઝન ઓક્ટોબરથી જાન્યુઆરી સુધી હોય છે, પરંતુ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન તે છૂટીછવાઇ ઉપલબ્ધ છે. તેઓ તૈયાર અને સ્થિર વર્ષ રાઉન્ડમાં સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ છે. તેમને સીઝનમાં ખરીદી કરવાનું હંમેશાં પ્રાધાન્ય છે કારણ કે તેમના બંધ મોસમના ભાવ વધુ ખર્ચ હોઇ શકે છે. ઘણા લોકોને લાગે છે કે સ્વાદો સિઝનમાં વધુ સમૃદ્ધ છે.

શક્કરિયા પસંદગી

કોઈ ખામીઓ અથવા ઉઝરડા વગર ચુસ્ત, અવિચ્છેદિત સ્કિન્સ સાથે કંદ પસંદ કરો. તમે બગડેલા શક્કરીયા ટાળવા માગો છો કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી રોકી જશે.

શક્કરીયા જાતો અને સ્વરૂપો

પીળો અથવા નારંગી કંદ અંતમાં વિસ્તરે છે, જે બિંદુઓને ઘટ્ટ કરે છે અને બે પ્રભાવી પ્રકારો છે. પેલર-ચામડીવાળા શક્કરીયામાં પાતળું, હળવા પીળો ચામડી હોય છે જે નિસ્તેજ પીળો માંસ છે જે મીઠી નથી અને સફેદ બિસ્કિટનો બટાકાની જેમ શુષ્ક, બરછટ પોત છે.

ઘાટા-ચામડીવાળા એક (મોટાભાગે ઘણી વખત યામ તરીકે ઓળખાય છે) વિશિષ્ટ નારંગી, મીઠી દેડકું અને ભેજવાળી રચના સાથે ગાઢ, શ્યામ નારંગી ત્વચા ધરાવે છે. વિવિધતાઓમાં ગોલ્ડરૂશ, જ્યોર્જિયા રેડ, સેન્ટેનિયલ, પ્યુર્ટો રિકો, ન્યૂ જર્સી અને વેલ્વેટનો સમાવેશ થાય છે.

શક્કરીયા સંગ્રહ

બટાકાથી વિપરીત, તાજા શક્કરીયા સામાન્ય રીતે સારી સ્થિતિમાં નથી, સિવાય કે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, અને વાટેલ લોકો ઝડપથી બગડે છે. સૂકી, શ્યામ, ઠંડા (55 ડિગ્રી એફ) સ્થાનમાં, તે ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. ખરીદીના એક સપ્તાહની અંદર ઉપયોગ કરવાની યોજના અને ઠંડુ પાડવું નહીં. રાંધેલા શક્કરીયાને 4 થી 5 દિવસ માટે એક આવૃત કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફ્રીઝ કરવા માટે, હવાચુસ્ત પાત્રમાં પેક કરો, 1/2 ઇંચની હેડરૂમ છોડીને અને 10 થી 12 મહિના માટે 0 ડિગ્રી એફ પર સ્ટોર કરો.

મિશ્રિત શક્કરીયા માહિતી

કમનસીબે, જ્યારે શક્કરીયા ખરાબ થવાનું શરૂ કરે છે, તો તમે ખરાબ ભાગને દૂર કરી શકતા નથી, કેમકે નુકસાન સમગ્ર બટાટાના સ્વાદમાં દેખાશે. કેનમાં મીઠી બટાટા સહેલાઇથી વર્ષ રાઉન્ડમાં ઉપલબ્ધ હોય છે અને ઘણી વાર ગૂંગળાવી રીતે યામ તરીકે લેબલ થાય છે.

ઊંડાણની શક્કરીયા માહિતી

એક શક્કરિયા અને સાચા યામ વચ્ચેના તફાવતને કેવી રીતે જણાવવું તે જાણો.