આ એક જૂના જમાનાની મનપસંદ માંસલોફ રેસીપી છે જે દુર્બળ જમીનના માંસ, મરચું સૉસ અથવા કેચઅપ, ઓટ અને અન્ય ઘટકો અને સીઝનીંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
જો તમે બધા જમીનના માંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો 85/15 નો રેશિયોનો ઉપયોગ કરો; તે એક સુગંધી અને રસદાર માંસભાન બનાવે છે જે સુપર ફેટી નથી. અથવા ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસને "ભૂમિ ચક" અથવા "ગ્રાઉન્ડ રાઉન્ડ" લેબલ પસંદ કરો. ચરબી સ્વાદ ઉમેરે છે, પરંતુ તે બધા માટે રખડુ રહેવાની જરૂર નથી. એક ખાસ માંસભોજનનો ઉપયોગ કરો અથવા રખડુને ડ્રોપિંગમાં આરામ કરવા માટે શામેલ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 2 પાંસળી સેલરી (અદલાબદલી)
- 1/2 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 1/2 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ (અથવા જમીન ગોમાંસ અને ડુક્કરનું સંયોજન)
- 3/4 કપ ઓટ (ઝડપી અથવા જૂના જમાનાનું )
- 1/4 કપ મરચું ચટણી (કે કેચઅપ)
- 1 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 મોટી ઇંડા , કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 3 tablespoons પાણી (અથવા દૂધ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- મધ્યમ ગરમી પર એક મોટા skillet માં તેલ ગરમી. અદલાબદલી કચુંબર અને ડુંગળી ઉમેરો; રાંધવા સુધી શાકભાજી ટેન્ડર છે, અથવા લગભગ 7 થી 9 મિનિટ માટે, વારંવાર stirring.
- મોટા બાઉલમાં, ભીની ગોમાંસ અથવા બીફ અને ડુક્કરનું મિશ્રણ, ઓટ, મરચું ચટણી અથવા કેચઅપ, વોર્સશેરશાયર સૉસ, મીઠું, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, સેલરી અને ડુંગળી મિશ્રણ, અને પાણી અથવા દૂધને ભેળવો.
- 9-by-5-by-3-inch રખડુના પાનમાં માંસલફા મિશ્રણને પૅક કરો અથવા તેને આકાર કરો અને તેને 9-બાય -13-બાય-2-ઇંચના પકવવાના પાન અથવા 10-બાય -15- બાય -1 ઇંચ જેલી રોલ પૅન
- 1 કલાક માટે 375 F પર ગરમીથી પકવવું.
- 2 spatulas મદદથી, કાળજીપૂર્વક એક સેવા આપતા પ્લેટ અને સ્લાઇસ માટે meatloaf ખસેડો.
મીટલોફ-બનાવી ટિપ્સ
- જો શક્ય હોય તો, તાજાં જીંદગીનો ઉપયોગ કરો કે જેને ફ્રોઝ કરવામાં આવ્યો નથી. ઠંડું અને પછી પીગળવું એ ગોમાંસમાં કેટલાક કુદરતી રસને ઘટાડે છે. જો તમે ફ્રોઝન ગ્રીન બીફનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને માંસલૉફ બનાવવા પહેલાં જ પેકેજ સૂચનોને અનુસરીને પીગળવું.
- ડોનિયેશન માટે માસલોફ તપાસવા માટે, રબરની મધ્યમાં દાખલ થયેલા વિશ્વસનીય ઝટપટ-વાંચી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. ગ્રાઉન્ડ બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને લેમ્બ 160 એફ સુધી પહોંચે છે. જમીન ટર્કી અથવા ચિકન માટે, ઓછામાં ઓછા 165 એફ તાપમાનની તપાસ કરો.
- બે રોટલી બનાવો અને ભાવિ ભોજન માટે ફ્રીઝ કરો. આશરે 2 કલાક માટે બેસાડવામાં આવેલા ફ્રોઝન માસલોફ ગરમીથી બગાવો, અથવા 160 એફ (165 F જો ત્યાં રખાઈમાં મરઘા હોય તો) સુધી પહોંચે.
- વધારાની સુગંધ અને ભેજ માટે માંસ કપમાં કાપડના 1 કપ અથવા મરીના પનીરને ઉમેરો.
- રફમાં કેટલાક શાકભાજી ઝલકાવો લગભગ 1/2 કપ કાપલી બટાકાની અથવા ગાજર ઉમેરો, અથવા કેટલાક બટેટા છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરો. અથવા કેટલીક જમીનના માંસને બદલવા માટે કાપલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો.
- ટમેટા રસ અથવા બીફ અથવા વનસ્પતિ સૂપ સાથે દૂધ અથવા પાણી બદલો.
- ઓટ્સની જગ્યાએ સોફ્ટ તાજા બ્રેડના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરો અથવા ઓટને લગભગ 1/2 કપના દંડ સૂકા બ્રેડના ટુકડા સાથે બદલો. વધારાની ફાઇબર માટે, ઓટ બ્રાનના થોડા ચમચી અથવા ઘઉંના બરણી ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 325 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 189 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 220 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |