થોડા મસાલાઓ (ઠીક છે, મસાલાઓની યોગ્ય સંખ્યા!) અને ખાંડના થોડાં ભાગમાં કોબીજનું માથું કારામેલાઇઝ્ડ, મસાલેદાર, સોનેરી સારવારમાં ફેરવે છે. એક સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા ફક્ત એક અદભૂત ઍપ્ટેઈઝર તરીકે સેવા આપો- મસાલા પીણાં સાથે અતિસુંદર છે. મોટી તહેવાર, થપ્પડ, અથવા પોટલુક તકના ભાગરૂપે શેકેલા શાકભાજીના મિશ્રણમાં તે એક સુંદર ઉમેરો પણ છે.
શા માટે ઘણા મસાલા? હોટ પૅપ્રિકા ગરમી (દેખીતી રીતે) ઉમેરે છે, પણ ઊંડી ધરતીનો ઉપયોગ કરે છે. વધુ ગરમી વિના તે પૃથ્વી પર મીઠી પપરિકાના થાંભલાઓ કાયેનીએ જેઓને ગમે છે તેમના માટે તીવ્ર ગરમી ઉમેરે છે, હળદર તેના તેજસ્વી સોનેરી રંગ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ લાવે છે, અને તજ એક ગરમ મીઠાસ સ્પર્શ ઉમેરે છે જો તમારી પાસે ફક્ત મીઠો અથવા નિયમિત પૅપ્રિકા છે, તો તમે તેને ગરમ પૅપ્રિકાની જગ્યાએ ઉપયોગમાં લઈ શકો છો, અને પછી તમને મસાલેદાર વસ્તુઓ ગમે તેટલી વધુ ચાઇનીઝ ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 વડા
- ફૂલકોબી
- 3 tablespoons માખણ
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
- 1/2 ચમચી ગરમ પૅપ્રિકા
- 1/2 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું (વૈકલ્પિક)
- 1/4 ચમચી હળદર *
- 1/8 ચમચી જમીન તજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરે છે, ફૂલકોબીનો મુખ્ય ભાગ કાઢે છે. કોતરીને ફૂલોને કટ્ટાના ટુકડાઓમાં કાપો. ઇન્સ્ટિક્ટથી તમે નાના ફ્લોરીટ્સ મેળવવા માટે સ્ટેમના પ્રમાણમાં વધુ કાપ મૂકી શકો છો, પરંતુ ફૂલોને લાંબા સમય સુધી વધુ વિભાજીત કરવા માટે સ્ટેમ માં કાપીને અને સ્ટેમ માં, સમાન રીતે સરળ અને ઓછા ઉડાઉ, જવાની રીત છે. તમે કોરને કાઢી શકો છો અથવા તેને લાકડીઓ અથવા નાના ફલોટેટ-કદના સમઘનમાં કાપી શકો છો અને તેમને ફ્લોરટ્સ સાથે રસોઇ કરી શકો છો.
- મધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ પોટ માં, માખણ ઓગળે છે. ગરમીને દૂર કરો અને ખાંડ, મીઠું, મરી, ગરમ પૅપ્રિકા, મીઠી પૅપ્રિકા, લાલ મરચું (જો વાપરી રહ્યા હોય), હળદર, અને તજમાં મિશ્રણ કરો. જગાડવો ત્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે. બધા કટ અપ ફૂલકોબી ઉમેરો અને કોબીજ માટે કોબીજ તરીકે મસાલેદાર માખણ સાથે શક્ય તેટલી સરખેસરખા ટૉસ. સાવચેત રહો: આ એક સરસ રકમ લેશે.
- કોળિયોની ટુકડાઓ એક ભરણમાં અથવા એક પકવવા શીટમાં એક સ્તરમાં મૂકો. ઓછું તેઓ સ્પર્શ કરે છે, વધુ સારું છે, પરંતુ તમારે તેના વિશે ઉશ્કેરાવી કરવાની જરૂર નથી. કાંસકો-ખાણ પર બનાવેલી કડક બિટ્સ સાથે નિરુત્સાહિત, ચઢિયાતી અને ટેન્ડર સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને કુક કરો, પરંતુ લગભગ 25 મિનિટ જેટલા બધા ઓવન અને પાન અલગ છે. ફૂલકોબી ઘડિયાળ કરતાં વધુ બાબતો.
શેકેલા ફૂલકોબી ગરમ અથવા ઓછામાં ઓછા ગરમ સેવા આપે છે. આ ફૂલકોબી તેના પોતાના પર સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ જો તમે બીજા ઘટક ઉમેરવા માંગો છો, સાદા દહીં એક ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ડૂબવું અથવા આ પર ઝરમર વરસાદ માટે વસ્તુ બનાવે છે. વિશ્વની સૌથી સરળ સોસ માટે દહીંમાં નાજુકાઈના લસણ અને થોડુંક જીરું કે થોડું નાજુકાઈવાળા ટંકશાળના પાંદડાને મિશ્રણ કરીને તેને જાઝ બનાવો.
* હળદર મુખ્યત્વે તેના ભવ્ય તેજસ્વી સોનેરી રંગને ઉમેરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તે એક સુંદર ધરતીનું સ્વાદ પણ છે. જો તમારી પાસે કેટલાક હાથ પર હોવું નહી આવે, તો આ વાની હજુ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, જો સ્પર્શ ઓછી ભવ્ય
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 91 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 237 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |