ગ્રીલ-સ્ક્ક્ડ સૅલ્મોન

આ વાનગી એ ધૂમ્રપાનને ધીમું કરવા માટે માછલીનો ઉપયોગ કરે છે અને સાચી સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં પરિણમે છે. ધૂમ્રપાન પૂરું પાડવા માટે સારા લાકડા હિસ્સાનો ઉપયોગ કરો અને રાંધવાની પ્રક્રિયાની ઉતાવળ કરશો નહીં. પરંપરાગત રીતે, એલ્ડર અથવા દેવદાર લાકડા સૅલ્મોન માટે વપરાય છે, પરંતુ આ રેસીપી હિકરી, ઓક અથવા ચેરી માટે મહાન વિકલ્પો છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 પાઉન્ડ્સ (900 ગ્રામ) સૅલ્મોન પેલેટ
• 3 ચમચી (45 એમએલ) માખણ, ઓગાળવામાં
• 3 ચમચી (45 મિલી) રમ
• 2 ચમચી (30 મી.લી.)
• ઓલિવ તેલ
• લસણના 2 હેડ, લવિંગ અને છાલવાળી
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 એમએલ) કાળા મરી
• 2 ચમચી (10 એમએલ) મીઠું

તે કેવી રીતે બનાવો

1. સૅલ્મોન સિવાય તમામ ઘટકોને ભેગું કરો.

2. ટ્રે અથવા પકવવા શીટ પર સેલ્મોન ફિલ્ટર્સ મૂકો. માખણના મિશ્રણ સાથે ટોચ, સૅલ્મોન પર સમાનરૂપે ફેલાવો. ચાલો લગભગ 15 થી 30 મિનિટ સુધી બેસીએ.

3. Preheat ગ્રીલ અને પરોક્ષ grilling માટે તૈયાર. આ રેસીપી ચારકોલ ગ્રીલ સાથે ખાસ કરીને સારી રીતે કામ કરે છે.

4. જ્યારે ગ્રીલ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ધીમેધીમે સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સને ગ્રીલના અનહિટેડ ભાગ (પરોક્ષ) પર મૂકો.

ઓછી ગરમી પર ગ્રીલ રાખો. તમે વધુ સ્મોકી સ્વાદ માટે મીસ્ક્વીટ ચિપ્સ ઉમેરી શકો છો. જાડાઈને આધારે ઢાંકણને બંધ કરો અને 30 થી 45 મિનિટ સુધી સૅલ્મોન ગ્રીલ કરો. જાડા ભાગમાં માછલીને અલગ પાડીને દાન માટે તપાસ કરો. રાંધેલ સૅલ્મોન ટુકડાઓમાં સરળતાથી અને સમાનરૂપે રંગ કોઈ ચમકે વગર પ્રકાશ ગુલાબી હોવા જોઈએ.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	437
કુલ ચરબી	26 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	7 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	10 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	117 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	869 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	8 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	38 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)