આ તાજા વસંત શતાવરીનો છોડ સૂપ ચણા સાથે બનેલી છે અને gremolata, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, અને લીંબુ મિશ્રણ સાથે સ્વાદવાળી છે. એક વસંત ડિનર પાર્ટીમાં પ્રથમ કોર્સ તરીકે અથવા સાઇડ કચુંબર, ચીઝની એક બીટ, અને કેટલાક કર્કશ બ્રેડ સાથે તેને મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપવી.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ટોળું
- શતાવરીનો છોડ (લગભગ 12 ઔંસ)
- 4 કપ વનસ્પતિ સૂપ અથવા
- ચિકન સ્ટોક
- 1 કરી શકો છો (15 ઔંસ) ચણા (ઉર્ફ
- garbanzo દાળો), ધોવાઇ અને drained
- 1 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે (મોટા ભાગના સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સૂપનો ઉપયોગ કરીને)
- 1/2 કપ ફ્લેટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા
- 10 થી 12 મિન્ટ પાંદડા (વૈકલ્પિક)
- 1 લીંબુ
- 1 લવિંગ લસણ
- 2 tablespoons
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- તળિયે ઇંચ અથવા દાંડીઓ (જો અંત સૂકવવામાં આવે છે અથવા બ્રાઉનિંગ, કાપી અને તેમાંથી છુટકારો મેળવવા માટેના અંતમાં પૂરતી કાઢી!) કાપીને અને કાઢી નાંખીને શતાવરીનો છોડ દાંડીઓ ટ્રીમ કરો. શતાવરી ટીપ્સને કાપો (માત્ર 1 ઇંચ અથવા તેથી વધુ) અને તેમને કોરે સુયોજિત કરો. આશરે શતાવરીનો દાંડીઓનો બાકીનો જથ્થો વિનિમય કરવો અને તેમને ટીપ્સથી અલગ રાખવો.
- ચિકન સાફ કરો અને ડ્રેઇન કરે છે.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચણા અને સૂપ મૂકો. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. શતાવરીનો છોડ દાંડીઓ અને મીઠું ઉમેરો, જો ઉપયોગ કરીને. સ્થિર સણસણવું જાળવવા માટે ગરમીને સમાયોજિત કરો અને શતાવરીનો છોડ ખૂબ દયાળુ છે ત્યાં સુધી 5 થી 10 મિનિટ સુધી શતાવરીનો દાંડીઓ કેટલી જાડા છે તેના પર આધાર રાખે છે.
- જ્યારે સૂપ simmers, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છૂંદો કરવો. તેને એક નાનો બાઉલમાં મૂકો. જો ટંકશાળ વાપરી રહ્યા હોય, તો તે છીણવું અને તે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવા.
- છાલ અને લસણ છૂંદો કરવો અને તેને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવા.
- લસણ મિશ્રણમાં લીંબુ ઝેસ્ટ કરો અડધા લીંબુનો કટ કરો અને મિશ્રણમાં તેનો રસ કાઢો. ઓલિવ તેલ અને મરી ઉમેરો. ભેગા જગાડવો સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- જો તમારી પાસે હેન્ડ-હેલ્ડ બ્લેન્ડર છે, તો તેનો ઉપયોગ કરવાનો એક સરસ સમય છે, જ્યાં સુધી સુંકળવામાં આવે ત્યાં સુધી પોટમાં સૂપ ચકડો. કોઈ હેન્ડ-હોલ્ડ બ્લેન્ડર? ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં સૂપ ભરવા. કોઈપણ સ્પુરટ્સ પકડવા અને કોઈપણ બર્ન્સ ટાળવા માટે રસોડું ટુવાલ સાથે ટોચ આવરી ખાતરી કરો. તદ્દન સુધી, સંપૂર્ણપણે સરળ
- સૂપને પોટ પર પાછા લાવો અને તેને સણસણખોર પર લાવો. આરક્ષિત શતાવરીનો છોડ ટીપ્સ ઉમેરો, એક સણસણવું જાળવવા માટે ગરમી ઘટાડવા, અને રસોઇ સુધી ટીપ્સ ટેન્ડર છે, લગભગ 3 મિનિટ. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. લસણ-સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મિશ્રણ ની ઝરમર વરસાદ ટોચ પર swirled સાથે, સૂપ ગરમ સેવા આપે છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 416 |
કુલ ચરબી | 12 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 1,481 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 61 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |