આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ડુક્કરના ટેન્ડરલાઇનથી બનાવવામાં આવે છે, પાતળી રાઉન્ડમાં (પણ મેડલ તરીકે ઓળખાય છે), મેરીનેટેડ, પછી શેકેલા. શેકેલા ડુક્કર ટેન્ડરલૉન મેડિયલિસ વર્ષના કોઇ પણ સમય માટે સરળ રેસીપી છે, પરંતુ તે ખાસ કરીને ઉનાળામાં સારા છે.
ટેન્ડર ડુક્કર માટેના marinade ઔષધો, મેપલ સીરપ, ચિકન સૂપ, લીંબુનો રસ, અને માખણ માંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ઘટકો માંસમાં સુગંધ અને ભેજને ઉમેરે છે અને તેને ટેન્ડર કરવા માટે મદદ કરે છે. પરંતુ કારણ કે ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન પહેલેથી જ માંસનો ટેન્ડર કાપી છે, તે રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી જ મરીન કરે છે. જો તમે થોડા કલાકો કરતાં વધુ સમય સુધી માંસને હારાવો છો, તો માંસ મશ્કરી બની જશે.
તમે આ marinade કોઈપણ રીતે તમે ઇચ્છો બદલી શકો છો. મેપલ સીરપની જગ્યાએ મધ અથવા રામબાણનો અમૃતનો ઉપયોગ કરો; લીંબુના રસના સ્થાને સફરજન સીડર અથવા બલ્સમિક સરકોનો ઉપયોગ કરો; અથવા થાઇમ અને માર્જોરમની જગ્યાએ સૂકું તુલસીનો છોડ, ઓરેગનિયો, અથવા ટેરેગૅન અજમાવો. તે રાંધવાના રાંધવાના વાનગીઓ ( બિસ્કિટ બનાવટના વિરોધમાં) ની શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ પૈકી એક છે - તમે તમારા સ્વાદને અનુકૂળ કરવા માટે તેમને બદલી શકો છો અને તમારી પાસે શું છે અને તેઓ હજી પણ કામ કરશે.
તમે વધુ લોકોને સેવા આપવા માટે આ રેસીપી બમણો કરી શકો છો, જો તમે ઇચ્છો આ marinade ડબલ અને માત્ર વધુ tenderloins ઉમેરો. આ મનોરંજક માટે એક મહાન વાનગી છે કેટલાક શેકેલા ગ્રેની સ્મિથ સફરજનના સ્લાઇસેસ અને શતાવરીનો છોડ અથવા લીલા કઠોળ સાથે સેવા આપે છે, અને એક ફળ કચુંબર, કેટલાક પીવાની લસણ બ્રેડ અને કેટલાક સફેદ વાઇન અથવા આઇસ્ડ ટી સાથે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચમચી સુકા થાઇમ પાંદડા
- 1/2 ચમચી સૂકા મરજોરમ પાંદડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી મરી
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 tablespoons મેપલ સીરપ
- 2 tablespoons ચિકન સૂપ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓગાળવામાં માખણ
- 1-1 / 2 પાઉન્ડ ડુક્કરના ટેન્ડરલાઇન, 1/2 "સ્લાઇસેસ કાપી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા ઝીપ્લોક પ્લાસ્ટિકની બેગમાં થાઇમ, માર્જોરમ, મીઠું, મરી, નાજુકાઈના લસણ, મેપલ સીરપ, ચિકન બ્રોથ, લીંબુનો રસ અને ઓગાળવામાં માખણ ભેગું કરો અને ધીમેધીમે મિશ્ર કરો.
- ડુક્કરની સ્લાઇસેસ ઉમેરો, બેગ બંધ કરો, માંસને કોટ કરો અને 1 થી 2 કલાક સુધી ઠંડું કરો.
- આ marinade ના ડુક્કરનું માંસ દૂર કરો; માર્નીડ કાઢી નાખો
- 3 થી 5 મિનિટ માટે ડ્યુઅલ સંપર્ક બે બાજુવાળા ગ્રીલ પર ડુક્કરના સ્લાઇસેસને 145 ° ફેમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, અથવા 6 થી 9 મિનિટ સુધી રાંધવા, એકવાર વળાંક, માધ્યમ કોલસો પર એક જાળી પર. તમે ગેસ અથવા ચારકોલ પર પણ બહાર જાળી શકો છો; 6 થી 9 મિનિટ માટે રાંધવા, ખાતરી કરો કે તમે પ્રારંભિક સમયે દાન માટે તપાસ કરો.
- વધુ મેપલ સીરપ સાથે પોર્કને બ્રશ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો, અને 2 મિનિટ સુધી ઊભા રહો અને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 396 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 150 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 134 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 50 ગ્રામ |