તલનાં કૂકીઝ, જેમ કે બદામ કૂકીઝ અને ચાઇનીઝ કૂકીઝના અન્ય પ્રકારો, પરંપરાગત રીતે ચરબીયુક્ત બનાવવામાં આવે છે. માખણ અથવા શોર્ટનિંગનો ઉપયોગ કરવો (અથવા આ રેસીપીમાં બન્નેનું સંયોજન) 75 કરતાં વધુ કેલરી સાથે તંદુરસ્ત કૂકી આપે છે. વધારાના સ્વાદ માટે, પકવવા પહેલાં કૂકીના કણકમાં toasted તલના કેટલાક ચમચી ચમચીનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
(નોંધ: તૈયારી સમયમાં કૂકીના કણકને ઠંડું કરવા માટે જરૂરી સમયનો સમાવેશ થતો નથી).
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 3/4 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ માખણ (1 સ્ટીક, મૃદુ)
- 1/2 કપ શોર્ટનિંગ
- 3/4 કપ સફેદ ખાંડ
- 1/4 કપ
- બ્રાઉન સુગર
- 1 ઇંડા
- 1 ચમચી બદામ અર્ક
- 1/3 થી 1/2 કપ સફેદ તલ (જરૂરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 325 ડિગ્રી એફ.
- એક માધ્યમ બાઉલમાં લોટ, પકવવા પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું કાઢો.
- મોટા બાઉલમાં, માખણ અથવા માર્જરિનને હરાવવા માટે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો, શોર્ટનિંગ, અને સફેદ અને ભૂરા ખાંડ. ઇંડા અને બદામનો અર્ક ઉમેરો, અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી હરાવ્યું. લોટના મિશ્રણમાં જગાડવો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આ બિંદુએ કણક શુષ્ક અને બગડશે.
- કણકમાં મિશ્રણ રચવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો અને પછી કણકને 2 રોલ્સમાં લોગ કરો અથવા 10 થી 12 ઇંચ લાંબા લોગમાં લોગ કરો. વીંટો અને ઓછામાં ઓછા 2 અને પ્રાધાન્ય 4 કલાક માટે ઠંડુ કરવું. (જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સમયની આગળ કણક તૈયાર કરી શકો છો અને રાતોરાત ઠંડુ કરી શકો છો)
- લોગ લો અને 3/4 ઇંચનાં અંતરાલો પર થોડું ફટકા લો, જેથી તમારી પાસે 15 ટુકડા હોય અને કણક કાપી. દરેક ભાગને એક નાની બોલમાં રોલ કરો અને તલના વાટકોને દબાવી દો. (નોંધ: જો તમે ઇચ્છતા હોવ કે તમે થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે દાંડીને બરબાદ કરી શકો છો, તો તે બીજને કૂકીને વળગી રહેવું). થોડું ગ્રીસ કરેલી કૂકી ટ્રે પર દડાઓ મૂકો, આશરે 2 ઇંચ સિવાય.
- લગભગ 15 થી 17 મિનિટ માટે 325 ડિગ્રી પર કૂકીઝને ગરમાવો, અથવા મધ્યમાં કાંપ શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી તે બહાર નીકળી જાય છે અને તેઓ સરળતાથી પકવવા શીટમાંથી ઉઠાવે છે. કૂલ. જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ હોય, ત્યારે સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો.
વધુ ચિની કૂકી રેસિપિ
બદામ કૂકીઝ
વોલનટ કૂકીઝ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 134 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 19 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 101 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |