ટર્કીશ હાઇલેન્ડ મેડોવ સૂપ સાદો દહીં, ચોખા અને મિન્ટ સાથે બનાવવામાં આવે છે

જો તમે સાદા દહીંની પ્રશંસક છો, તો તમે ગરમ દહીંના સૂપ માટે આ ટર્કિશ રેસીપી શોધી શકશો. 'યેલા કુર્બસી' (યાઈ-લાહ ચોર-બાહ-સુહ), અથવા 'હાઇલેન્ડ મેડોવ' સૂપ એક લોકપ્રિય ટર્કિશ સૂપ છે જે સાદા દહીં, ફુદીનો અને ચોખાનો ઉપયોગ કરે છે.

તેનું નામ 'યેલલાર' પછી આવ્યું છે, અથવા તુર્કીના ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં ઊંચા પર્વતમાળાઓ જ્યાં ચરાઈ તેના શ્રેષ્ઠ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની દહીં અને ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં છે. તે ટર્કિશ પ્રાદેશિક રાંધણકળાનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે, જે સામાન્ય રીતે કાળા સમુદ્ર કિનારે તુર્કીના ઉત્તરીય પ્રદેશો સાથે સંકળાયેલું છે, પરંતુ સમગ્ર દેશમાં તે સામાન્ય છે.

જ્યારે તે માત્ર રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આ સૂપ ક્રીમી અને સંતોષજનક છે. તે સંપૂર્ણ આરામ ખોરાક છે હું તેને પરચુરણ ભોજનમાં, અથવા જ્યારે મારી પાસે નાઇટ પહેલાંથી નાનું ચોખ્ખું ચોખા રાખવું હોય તેવું પસંદ કરું છું.

તુર્કીમાં, આ રેસીપી સારી પસંદગી ગણવામાં આવે છે જો તમે ઠંડી લડતા હોવ, ચિકન સૂપની જેમ, અથવા જો તમે બીમારી અથવા શસ્ત્રક્રિયામાંથી પુન: પ્રાપ્તિ કરી રહ્યાં છો હું વારંવાર તે હોસ્પિટલ મેનુઓ પર જોવા મળે છે!

તે આશ્ચર્યજનક નથી આ સૂપ પૌષ્ટિક ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે, હળવા, મીંજવાળું સુગંધ છે અને પેટ પર સરળ છે. ટર્કિશ 'હાઇલેન્ડ મેડોવ' સૂપ અજમાવી જુઓ અને તમારા શરીર માટે કંઈક સારું કરો અને તમારા સ્વાદના કળીઓ.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. પ્રથમ, ચોખાને કપના કપમાં 3 કપ પાણીમાં મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી ઘટાડવા, કવર કરો, અને ચોખ્ખા ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાનો રસોઇ કરો.
  2. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડા, સાદા દહીં, લોટ અને 1 કપ પાણીને સારી રીતે મિશ્રીત અને મલાઈ જેવું વાયર સુધી વાયર વાસ સાથે હરાવવા. ખાતરી કરો કે તમારી પાસે કોઈ લોટ કે દહીં નથી.
  3. ચોખા અને પાણીને જગાડવા માટે તમારા વાયરની ઝાડનો ઉપયોગ કરીને, દહીંનું મિશ્રણ ઉમેરો જ્યારે નરમાશથી વિસ્કીંગ કરો. પછી, મીઠું અને સફેદ મરી ઉમેરો. વાટકા સુધી મિશ્રણને ગરમ કરવા દો. સૂપ બોઇલમાં આવવા વગર નરમાશથી વિસ્કીંગ ચાલુ રાખો. જો તમારી રુચિ માટે સૂપ ખૂબ જાડા બને, તો થોડી વધુ પાણી ઉમેરો.
  1. એક અલગ પાન માં, માખણ ઓગળે અને સૂકા ટંકશાળ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરો. માખણ અને ફુદીનોને સૂપમાં ઉમેરો અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી વિસ્કીંગ ચાલુ રાખો. તાજા ટંકશાળના પાંદડાઓના સ્પ્રિગ સાથે સૂપના દરેક વાટકીને સુશોભન કરો.
  2. જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે માખણ અને ટંકશાળને અલગ રાખી શકો છો અને તેને સેવા આપતા પહેલા સૂપની ટોચ પર ઝરમર કરી શકો છો. જો તમે તમારી સૂપ થોડી વધુ મસાલા કરવા માંગો છો, તો ટંકશાળ સાથે માખણ માટે લગભગ 1 ચમચી ગરમ લાલ મરીના ટુકડા ઉમેરો.