પારંપરિક ટાર લેઇક કેક એક માખણ અથવા સ્પાજ કેક છે જે ત્રણ અલગ અલગ પ્રકારના દૂધનું મિશ્રણથી ભરેલું છે - કન્ડેન્સ્ડ, બાષ્પીભવન અને ક્રીમ - અને મિકેરેંજ અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ટોચ પર છે. તમે શેતાનના ખાદ્ય કેક મિક્સ સાથે શરૂઆત કરો છો અને ત્રણ-દૂધ મિશ્રણમાં ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરો છો જે કેકને ખાડો છો. ચૉકલેટ મિરેંડેઓ frosting અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ અને લવારો ચટણી સાથે એક ચોકલેટ tres leches કેક ટોચ.
તમને જરૂર પડશે
- શેતાનના ખાદ્ય કેક માટે:
- 1 બોક્સ શેતાનના ખાદ્ય કેક મિક્સ
- 1/2 કપ પાણી
- 2 ઇંડા
- 4 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 4 ઔંસ ખાટા ક્રીમ
- 1/3 કપ માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1 ચમચી વેનીલા
- 3 ચમચી કોકો પાઉડર
- 1 ચમચી તજ
- 1 ચમચી ચોકલેટ મસાલા
- ટ્રેસ લેઇક્સ મિશ્રણ માટે:
- 4 ounces સારી ગુણવત્તા unsweetened ચોકલેટ
- 1 (14 -ઉન્સ) કરી શકો છો
- ઘટ્ટ કરેલું દૂધ
- 1 (5 ઔંશ) દૂધ બાષ્પીભવન કરી શકે છે
- 1 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- 2 tablespoons ચોકલેટ liqueur
- 1 ચમચી વેનીલા
- મીઠું ચપટી
- ચોકોલેટ મિરેન્જે ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 1 કપ ખાંડ
- 1/3 કપ પાણી
- મીઠું ચપટી
- 3 ઇંડા ગોરા
- 2 tablespoons કોકો પાઉડર
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તજ ઓફ sprinkles
તે કેવી રીતે બનાવો
કેક તૈયાર
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- એક સ્થાયી મિક્સરની વાટકી અથવા મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં કેક મિશ્રણ રેડવું.
- 1/2 કપ પાણી અને 2 ઇંડા ઉમેરો અને સંક્ષિપ્તમાં મિશ્રણ કરો.
- સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ , ખાટી ક્રીમ, અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો.
- 1 ચમચી વેનીલા, 3 ચમચી કોકો પાઉડર, તજ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોકલેટ મસાલા તરીકે જગાડવો. મધ્યમ ગતિ પર 2 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો.
- આ કેક સખત મારપીટ 9 માં રેડવાની - 13-ઇંચ દ્વારા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
- 20 થી 25 મિનિટ માટે કેક ગરમાવો, અથવા મધ્યમાં મૂકવામાં ટૂથપીંક સાફ બહાર આવે છે.
- 5 મિનિટ માટે કૂકમાં કેક ઠંડું દો.
- એક પીરસ્યા કાંટો અથવા skewer સાથે કેક માં છિદ્રો Prick.
ટેર્સ લેચ મિશ્રણ બનાવો
- એક વાટકીમાં ચમચીને પાણીમાં ઉકળતા પાણીના વાસણ પર ઓગળે, ખાતરી કરો કે બાઉલ પાણીને સ્પર્શતું નથી.
- જ્યારે ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે, અને જ્યારે વાટકી હજુ પણ ઉકળતા પાણી પર હોય છે, ત્યારે ઝટકવું તે ઓગાળવામાં ચોકલેટમાં જ્યાં સુધી તેઓ સારી રીતે મિશ્રિત ન થાય ત્યાં સુધી.
- વરાળેલા દૂધમાં, ક્રીમ, 2 ચમચી ચોકલેટ મસાલા, વેનીલા અને મીઠું ચપટી.
- મિશ્રણ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા પાણી ઉપર જગાડવો ચાલુ રાખો. ગરમી બંધ કરો, પરંતુ ગરમ પાણી પર બાઉલમાં મિશ્રણ રાખો.
કેક અને ટ્રેસ લેચ્સ એસેમ્બલ
- ચોકલેટ કેક પર ધીમે ધીમે દૂધનું મિશ્રણ રેડવું, તે છિદ્રોમાં ઝરમર વરસાદ છોડીને. મિશ્રણમાં ખાડો અને ટોચ પર બાજુઓ પર પુલ કે કોઈપણ મિશ્રણ ચમચી મદદ કરવા માટે આસપાસ પટ્ટી.
- દૂધનું મિશ્રણ ખંડના તાપમાને એક કલાક માટે કેકમાં સૂકવવા દો.
- એક કલાક પછી, ઠંડું કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં કેક મૂકો.
ચોકલેટ Meringue Frosting બનાવો
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ માટે મીઠું એક ચપટી સાથે ખાંડ અને પાણી હીટ.
- જ્યારે ખાંડની ચાસણીનો તાપમાન 242 F સુધી પહોંચે છે, ત્યારે ગરમીથી ચાસણી દૂર કરો. તેને 4 થી 5 મિનિટ લાગશે. જો તમે કાંટોના ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી લટકાવે છે અને જાડું થવું હોય તો ખાંડની ચાસણી પાતળા થ્રેડ બનાવવી જોઈએ
- સ્થાયી મિક્સર અથવા મોટા બાઉલના સ્વચ્છ બાઉલમાં ઇંડા ગોરા મૂકો અને ઇંડા ગોરાને સખત શિખરોમાં હરાવ્યો.
- ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક ખાંડની ચાસણીને મિક્સર બાઉલની બાજુમાં નીચે મારવામાં આવે છે. તે ઠંડું સુધી તે લગભગ 5 મિનિટ સુધી meringue હરાવ્યું ચાલુ રાખો.
- આસ્તે આસ્તે meringue માં કોકો પાઉડર 2 tablespoons ગણો. ઓવરમેક્સ ન કરવા માટે સાવચેત રહો, કે જે મિકેરેન્યુને ઘટાડશે.
- કેક પર મીરીંગ્યુ ફેલાવો અને ચમચીનો ઉપયોગ frosting માં સુશોભિત શિખરો બનાવવા માટે.
- તજ સાથે કેક છંટકાવ.
નોંધો
ટ્રેસ લેઇચેક કેક ઘણી વાર પાનમાંથી બહાર નીકળે છે, પરંતુ અમુક પ્રસંગો છે, જેમ કે જન્મદિવસો, જ્યાં તમને વધારે આકર્ષક પ્રસ્તુતિની જરૂર છે.
તમે બે રાઉન્ડ કેક લેયર પેન માં કેકને સાલે બ્રેક કરી શકો છો, પરંતુ એકવાર તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળી જાય છે, તેમને દૂધ છીંકવા માટે ઓછામાં ઓછા 12 કલાક આપો, જ્યારે કેક રેફ્રિજરેટરમાં પેન હોય.
એકવાર તેઓ બધા દૂધ અપ soaked અને ખૂબ જ સારી મરચી છે, તેમને unmold અને meringue અથવા ક્રીમ whipped સાથે તેમને હિમ.
તે ચર્મપત્ર કાગળ સાથે તવાઓના તળિયે લાઇન કરવામાં મદદ કરે છે. તમે 10-ઇંચના સ્પૉન્સફોર્મ પાનમાં પણ કેકને સાલે બ્રેક કરી શકો છો અને પછી તે સારી રીતે મરચી અને દૂધને શોષી લે છે તે પછી કેકની આસપાસ બેન્ડ દૂર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 348 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 78 એમજી |
| સોડિયમ | 162 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |