તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 6 ઔંસ વરાળવાળા દૂધ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 10 ઔંસ કારામેલ ચટણી (આઈસ્ક ક્રીમ ટોપેંગ જેવી)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1/4 ચમચી મેપલ અર્ક
- 1/2 કપ અદલાબદલી પેકન્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે તેને અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છંટકાવ કરીને 8x8 પાન તૈયાર કરો.
2. મધ્યમ ગરમી પર ખાંડ, બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ , મકાઈની સીરપ, મીઠું, અને મધ્યમ ભારે-તળેલી શાકભાજીમાં કારામેલ ચટણી મૂકો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો.
3. થર્મોમીટર 238 ડીગ્રી એફ વાંચે ત્યાં સુધી, વારંવાર stirring, રસોઇ ચાલુ રાખો.
4. એકવાર યોગ્ય તાપમાને, ગરમીથી પેન દૂર કરો અને વેનીલા અને મેપલ અર્કમાં જગાડવો.
પેડલ જોડાણથી સજ્જ વિશાળ સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં ગરમ મિશ્રણને કાળજીપૂર્વક ઉઝરડો. નીચા મધ્યમ ગતિ પર લવારોને હરાવવું શરૂ કરે છે, અને હરાવવું ચાલુ રાખે છે જ્યાં સુધી તે હળવા રંગ નહીં કરે, તેના ચળકાટ ગુમાવે છે, અને ઘાટ વધે છે. તેને 15-20 મિનિટ લાગી શકે છે, પરંતુ તેને કાળજીપૂર્વક જુઓ આ પગલું હાથ દ્વારા કરી શકાય છે, પરંતુ અંત તરફ જગાડવાનું મુશ્કેલ બને છે, તેથી જો તમારી પાસે એક હોય, તો મિક્સરનો ઉપયોગ કરવાનું ખૂબ સરળ છે.
5. એકવાર લવારો અપારદર્શક અને જાડા હોય છે, અદલાબદલી બદામમાં જગાડવો અને તેને ઝડપથી તૈયાર પેનમાં ઉઝરડો.
6. લવારોને ઠંડું અને ઓરડાના તાપમાને સેટ કરવાની મંજૂરી આપો. એકવાર સેટ થઈ ગયા પછી, વરખને હેન્ડલ તરીકે ઉપયોગ કરીને પાનમાંથી તેને દૂર કરો અને તેને કટીંગ સપાટી પર ચહેરો નીચે ફેરવો. વરખને છાલવો, અને તીક્ષ્ણ, સારી-ચીમળાયેલ છરીનો ઉપયોગ કરીને નાના ચોરસમાં લવારોને કાપી નાખવો. મીણ લગાવેલા કાગળમાં ચોરસને ચોંટાડો, અથવા મીણબત્તી કેન્ડી કપમાં તેમને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 51 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 5 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |