એશિયન સામગ્રીમાં , કુકબુક લેખક કેન હોમ જણાવે છે કે વસંત ડુંગળી (જેને સ્કૅલીઅન અને લીલી ડુંગળી પણ કહેવાય છે) એ કદાચ "એશિયાનો સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી વનસ્પતિ અને પકવવાની ઘટક છે." માર્ટિન યાનએ કહ્યું છે કે આદુ, લસણ અને લીલા ડુંગળી " પવિત્ર ત્રૈક્ય "ચિની રસોઈ એક સ્વાદિષ્ટ જડીબુટ્ટી, વસંત ડુંગળીનો સૂપ, ડમ્પિંગ, ડીપ્સ, માર્નેડ્સ, ભરણ અને જગાડવો-ફ્રાઈસમાં ઉપયોગ થાય છે.
અહીં તમે વસંત ડુંગળી મદદથી અનેક વાનગીઓ મળશે સમાવેશ થાય છે. વચ્ચે, અહીં ત્રણ મજા રીત છે કે જે તમે ક્યારેય રસોઈમાં વસંત ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શક્યા નથી.
વસંત ડુંગળી રેસિપિ
- સ્કૅલીયન પેનકેક
- મોંગોલિયન લેમ્બ વિથ સ્કૅલેઅન્સ
- મંગોલિયન લેમ્બ હોટ પોટ
- વ્હાઇટ કટ ચિકન
- આદુ-સ્કૅલીયન તેલ
- ફ્લાવર રોલ્સ
- જિયાઓજી ડુપ્લિંગ્સ
01 03 નો
જ્યારે ડીપ ફ્રાયિંગ તેલ
મોહમદ સલાહ અઝોઝી / આઇએએમ / ગેટ્ટી છબીઓ ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે ઓઇલનું તાપમાન ચકાસવા માટે ઊંડા-ફ્રાય થર્મોમીટર નથી? બીજો રસ્તો વસંત ડુંગળીનો ઇંચ-લાંબીનો ભાગ ગરમી તેલમાં ઉમેરવાનો છે. જ્યારે તેલ યોગ્ય તાપમાન સુધી પહોંચે છે ત્યારે લીલા ડુંગળી વર્તુળોમાં ફેરવાશે. તે મજા છે. એક પ્રયત્ન કરો!
02 નો 02
સિઝન એક Wok માટે
બૃહસ્પતિ / ગેટ્ટી છબીઓ "શ્વાસનું શ્વાસ," ગ્રેસ યંગ ધાતુની ગંધ દૂર કરવા ચિની ચીવ્સનો ઉપયોગ કરીને એક વાકોને પકવવા માટે એક પરંપરાગત પદ્ધતિ વર્ણવે છે, અને ઓઇલ પદ્ધતિ ઉત્પાદકોનો વિકલ્પ વારંવાર ભલામણ કરે છે. જો કે, જો તમે ચિની / એશિયન માર્કેટમાં લસણના છીપને ખરીદવા માટે સફર કરી શકતા નથી, તો બીજી પદ્ધતિ એ છે કે સ્કેલેઅન્સ સાથે chives ને બદલવું.
આને કેવી રીતે કરવું તે દર્શાવતી કેટલીક વેબસાઇટ્સ છે અહીં, સિએટલ ફૂડ ટાઇમ્સ લેખક નેન્સી લીસોન પોતાની વાનગી પૂરી પાડે છે.
03 03 03
એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે
વાર્તુ સેમ્બા / આઇએએમ / ગેટ્ટી છબીઓ કર્લ્ડ લીલી ડુંગળીના બચ્ચાને લીધે એક સરળ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, લીલી ડુંગળીના પીંછાં એક વાનગીમાં રંગ આપવા માટે એક ઝડપી અને સરળ રીત છે. '
લીલી ડુંગળીના પીંછાંને હેટ પિન કરતાં વધુ જટિલ બનાવવા માટે જરૂરી છે અને તેની જરૂર પડે છે. મુશુ શૂ પોર્ક જેવી વાનગીઓમાં પ્રાયોગિક ઉપયોગ માટે પીંછીઓ મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તેઓ પૅનકૅક્સ પર હોસીન સૉસ બ્રશ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.