શા માટે મૂળભૂત muffin? તે એક સારો પ્રશ્ન છે. એમ ધારી રહ્યા છીએ કે તમે મફિન્સ માંગો છો, શું તમે તેને બ્લૂબૅરી અથવા ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા નટ્સ કે કિસમિસ સાથે નથી માંગતા, અથવા તમે જાણો છો, કંઈક?
પરંતુ તમે પ્રશ્નનો જવાબ આપવા તે પહેલાં, આ ત્રણ શબ્દો ધ્યાનમાં લો: સાદા કેક ડોનટ્સ
બીજા શબ્દોમાં, ક્યારેક તમે કંઈક સરળ માટે મૂડમાં છો વાસ્તવમાં, કેટલીક વખત સરળ વધુ સારું થાય છે. એક વસ્તુ માટે, તમે વાસ્તવમાં મફીન સ્વાદ છો.
પણ, ખાતરી કરો કે, તમે આ મૂળભૂત muffin રેસીપી સાથે શરૂ કરવા અને કંઈક એક કપ, બ્લૂબૅરી, ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા ગમે તે જગાડવો શકો છો. અને જો તમે કરો તો, અહીં એક ટિપ છે: શુષ્ક ઘટકો સાથે તમારા જગાડવો-ઇન્સ ઉમેરો, તેના બદલે તેમને અંતે અંતે stirring કરતાં. લોટથી તેમને કોટિંગથી તેમને મફિનના તળિયે ડૂબી જવાથી બચાવવામાં મદદ મળે છે, જ્યારે તેઓ ગરમીથી પીતા હોય છે.
આ રીતે, જારમાંથી જમીનના મસાલાને બદલે તાજી જમીનના મસાલાનો ઉપયોગ કરીને વધુ સારા પરિણામો ઉત્પન્ન થવાની તૈયારીમાં છે, કારણ કે જારમાં રહેલા લોકો ઝડપથી વાસી જાય છે અને તેમનું સ્વાદ ગુમાવે છે. તમે સમગ્ર તજની લાકડીઓ અને આખા જાયફળ મેળવી શકો છો અને આ મૉસ્કોલેન જેવી મસાલા ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
છેલ્લે, જો તમે તમારા મફિન્સને થોડોક ઉપર સ્પ્રુસ કરવા માંગો છો, તો અહીં તજની સ્ટ્રુસેલ માટે રેસીપી છે જે તમે થોડી સેકંડમાં મિશ્ર કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 260 ગ્રામ
- બધા હેતુનું લોટ (લગભગ 2 કપ) અથવા પેસ્ટ્રી લોટ (2 1/4 કપ), sifted
- ½ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 1 Tbsp પકવવા પાવડર
- ½ ચમચી મીઠું
- 1/4 tsp જમીન તજ
- 1/8 ચમચી તાજી જમીન જાયફળ
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1 tsp શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 મોટી ઇંડા
- 4 Tbsp માખણ (½ લાકડી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 એફ તમારા Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- લોટ, પકવવા પાવડર, તજ, જાયફળ અને મીઠું ભેગું કરો.
- માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં માઇક્રોવેવમાં ગરમી ગરમ કરો, લગભગ એક મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. તેને ઠંડુ કરવા માટે ઓરડાના તાપમાને કોરે એકસાથે ગોઠવો, પરંતુ તેને ફરીથી મજબૂત બનાવશો નહીં.
- ઇંડાને અલગ બાઉલમાં હરાવો અને પછી ખાંડ, દૂધ અને વેનીલા ઉમેરો.
- સંપૂર્ણપણે ગ્રીસ અને 12-કપ મફીન પાન લો (અથવા પેપર મફીન લાઇનર્સનો ઉપયોગ કરો)
- ખાતરી કરો કે ઓગાળવામાં માખણ ગરમ છે પણ ગરમ નથી. ઇંડા-વેનીલા-દૂધના મિશ્રણમાં માખણનું એક નાનું બીટ રેડવું અને તેમાં તે જગાડવો. થોડા વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો, જ્યાં સુધી તે બધામાં સામેલ ન થાય ત્યાં સુધી થોડો વધારે પ્રવાહી માખણ ઉમેરીને.
- હવે શુષ્ક લોકો માટે પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો અને શુષ્ક ઘટકો ભાગ્યે જ સામેલ છે ત્યાં સુધી મિશ્રણ. ખૂબ લાંબુ ભળવું નહીં! સૌથી વધુ દસ થી 15 સેકન્ડ. આ સખત મારપીટ દેખીતી રીતે ગઠેદાર હશે, અને તમે સૂકા લોટના ખિસ્સા જોઈ શકો છો, પરંતુ તે ઠીક છે. આ સખત મારપીટ overmixing તમારા muffins રબર જેવું લાગશે કારણ.
- લોટમાં ગ્લુટેનને આરામ કરવા માટે, અને સૂકી લોટના તે ખિસ્સામાંથી વિસર્જન કરવા માટે, 10 થી 15 મિનિટ માટે સખત આરામ કરો.
- આસ્તે આસ્તે તૈયાર મેફિન પેનમાં સખત મારપીટ રેડવું અને તરત જ સાલે બ્રેક કરો.
- 20 મિનિટ અથવા ગરમીથી પકવવું એક ટૂથપીંક એક muffin મધ્યમાં દાખલ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
આ પણ જુઓ: શું તે પૅનકૅક બેટરમાં ગઠ્ઠો છે?
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1713 |
| કુલ ચરબી | 90 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 44 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 31 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1,050 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 4,493 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 181 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |