ચા લગભગ જર્મનીમાં કોફી જેટલી મોટી છે અને યુ.એસ. કરતાં વધુ ધાર્મિક છે. ગરમ કપ પાણીમાં ચાના બેગને ડંકીંગ મોટાભાગના જર્મન ચા પીનારાઓ માટે પૂરતા નહીં હોય. તેની જગ્યાએ, છૂટક ચા, "ટી લાદેન," "ક્લુન્ટજેઝ" અને ચાના બદલે ચાના ચશ્મા સામાન્ય સ્થળો છે. વાસ્તવિક જર્મન ચા બનાવતી વખતે વિશે વિચારો માટે અહીં કેટલીક બાબતો છે.
01 ના 07
જર્મનીમાં ચા ઇતિહાસ
ડચ ઇસ્ટ ઇન્ડિયન કંપની ટ્રાન્સપોર્ટ શિપ રિકન્સ્ટ્રક્શન. SA 3.0 દ્વારા લૌ ગ્રુબર સીસી જર્મનીમાં ઈસ્ટ ફ્રિસિયા સાથેના વાર્ષિક ધોરણે 1.5 પાઉન્ડનો વાર્ષિક ધોરણે ટીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ઉત્તર દરિયા કિનારાના વિસ્તારો દર વર્ષે 5.5 કિગ્રા (2.5 કિગ્રા) નો ઉપયોગ કરીને સરેરાશ વધારો કરે છે. ઑસ્ટ્રિયા અને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં, તેઓ એક પાઉન્ડ (300 ગ્રામ) નું 2/3 નું વાર્ષિક વજન 1 પાઉન્ડ દીઠ (400 ગ્રામ) વાપરે છે.
ચા, નેધરલેન્ડ્સ દ્વારા પૂર્વ ફ્રિસિયા દ્વારા જર્મની આવી. ડચ ઇસ્ટ ઈન્ડિયા કંપની સાથે ઇસ્ટ ફ્રિસીયન જહાજોએ કરાર કર્યો અને 1610 એડીની આસપાસ જર્મન જમીન પર પ્રથમ ચા લાવી. સૌપ્રથમ, તે માત્ર દવા તરીકે ઉપયોગ થતો હતો, પરંતુ સો વર્ષમાં, તે પૂર્વ ફ્રિસિયાના નંબર વન પીણું બન્યા, બિયર વપરાશમાં સંકોચાઈ ઘટાડો થયો. ચાની આયાત કરવામાં આવી હોવા છતાં, તે ઘરેલુ ઉત્પાદિત બિઅર કરતાં ઓછી ખર્ચાળ હતી, જે પ્રૂશિયન રાજાશાહીને લગતી હતી.
પ્રસેશિયન લોકોએ હોલેન્ડ સાથે વેપાર ખાધ ઊભી કરી હતી અને 1778 એડીમાં તેની સામે નીતિ બનાવીને નાગરિકોને ચા પીવાનું બંધ કરવા પ્રોત્સાહિત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો. આ દાણચોરી, ગુપ્ત ચા પીવાના અને સિવિલ અસહકારનું કારણ બન્યું. બે વર્ષ બાદ, આ પ્રતિબંધ રદ કરવામાં આવ્યો હતો
બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન ટી ફરીથી ગરમ વિષય હતા. વૈભવી તરીકે જોવામાં આવે છે, દર મહિને વ્યક્તિ દીઠ માત્ર 10 ગ્રામ (1/2 ઔંશ) ની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. જો કે, વ્યાખ્યાયિત "ઑસ્ટફ્રિજિસિચેન ટીટિંકરબેઝિરક" અથવા દેશના પૂર્વ ફ્રાન્સિયાની ચા-પીવાના વિભાગ માટે, વધારાના "ટીકાર્ટન" વિતરણ કરવામાં આવ્યા હતા, જે વધારાના ચાના રેશનની પરવાનગી આપે છે.
આ વધારાની ચા હજુ પૂરતું ન હતું, તેથી નાગરિકોએ કૃત્રિમ સ્વાદ અને ખાંડમાંથી બનાવેલા "ટીટેબલ્ટન" અને ચા અવેજીમાં ઉકાળવામાં આવેલા અન્ય વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કર્યો. જર્મનીના રુહર વિસ્તારમાં રહેલા લોકો સાથે ટી થોડા સમય માટે ચાની જણાય છે અને પૂર્વ ફ્રિસિઝે ચા માટે તેમના માખણનું વિનિમય કર્યું. 1 લી, 1953 માં, "ટીસ્ટઇઅર", ચા પરનો ટેક્સ ઘણો ઓછો હતો અને પૂર્વ ફ્રિસિઆન્સે તેઓ ગમે તે સમયે "કોપ્પી ટી" (ચાના કપ) પરવડી.
07 થી 02
પૂર્વ ફ્રાઈસીયન ટી
એક કપમાં બ્લેક ટી એસએ 3.0 દ્વારા Anki64 સીસી પૂર્વ ફ્રિસિયામાં, ચા દરરોજ બે થી ચાર વખત પીધેલું છે. નાસ્તો અને રાત્રિભોજન ઉપરાંત, એક સવારે ચાનો સમય લગભગ 11 વાગે શરૂ થાય છે અને બીજો બપોરે 3 વાગ્યે બેસો દીઠ ત્રણ કપ ચાઇનીઝ પર્યાપ્ત હોવાનું માનવામાં આવે છે અને પૂર્વ ફ્રિસિયામાં તેઓ કહે છે કે "ડ્રી ઓસ્ટફ્રીન્સ્રીચ્ટ છે" અથવા ત્રણ તેનો અધિકાર છે .
ઘરમાં દાખલ થતાં દરેક મુલાકાતીને ટી પણ આપવામાં આવે છે, પછી ભલેને થોડી મિનિટો કે થોડા દિવસ માટે.
પૂર્વ ફ્રિસિયા મિશ્રણ સામાન્ય રીતે આસામ અને સિલોન ચાના પાંદડાઓ બે થી ત્રણ અથવા એકથી ત્રણ ગુણોત્તરમાં મિશ્રિત હોય છે. આ સારી સુવાસ સાથે મજબૂત, શ્યામ ચા સાથે આ brews. તે મોટા ભાગે રોક કેન્ડી ખાંડ જેને "ક્લુંજ્સ" (ઉચ્ચારણથી ક્લોન્ટ-યાહ) અને થોડી ક્રીમ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે તેને મધુર થાય છે.
03 થી 07
ચા રીચ્યુઅલસ - પૂર્વ ફ્રિસિયન ટી સમારોહ
પૂર્વ ફ્રિસીયન ચા ઉત્સવ કે. 3.0 દ્વારા સીસી ચા બનાવવા માટે ઇસ્ટ ફ્રિસ્સીસ માર્ગ જટીલ છે, પરંતુ મુશ્કેલ નથી. "ગ્લાટ્ડ" (ચાના સમય) દરેક ગ્લાસ માટે ચાના પાંદડાઓના ચમચી મૂકીને અને એક પૂર્વ-ગરમ ચામડાનું તળિયે પોટ માટે એક તૈયાર કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચાના પાંદડાઓ પર આવરી લેવાયેલા પાણીને ફક્ત બોઇલ પર જડ્યું છે. આને ત્રણ મિનિટ સુધી ઢાળવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પછી પોટ ખૂબ જ ગરમ પાણીથી ભરાય છે અને ચાને પીરસવામાં આવે છે.
દરેક ગ્લાસ અથવા ચા કપમાં, "ક્લુંજ્સ" મૂકવામાં આવે છે અને ગરમ ચાને ખાંડ પર "ક્લુન્ટજેસ" પર એક નાની સ્ટ્રેનર દ્વારા રેડવામાં આવે છે. ઘણીવાર, ક્રીમ માટે એક ખાસ ચમચી, જેને "રોહમલેપેલ" કહેવાય છે, તેનો કાળજીપૂર્વક કપની બાજુમાં થોડી ક્રીમ ઉમેરવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેથી કાળી ચાના મધ્ય ભાગમાં એક સફેદ વાદળ દેખાય છે. પરંપરાગત રીતે, ચાવ્યા વગર ચાદર દારૂના નશામાં આવે છે અને મદ્યપાન કરનાર કડવું ચા સાથે સૌપ્રથમ સંપર્કમાં આવે છે, પછી મધ્યમ તરફ દૂધિયું સ્વાદ અને અંતમાં મીઠાશની બીટ. આ અંગે કદાચ ખાંડ ખૂબ મોંઘી હોય તેવું બની શકે છે, કારણ કે તે કપના કપ પર ટકી રહેવા માટે, તે કપમાં જગાડવો જરૂરી ન હતો.
અતિથિ તરીકે, બેઠકમાં ત્રણ કપ ચા કરતા ઓછા પીવા માટે તે અસ્પષ્ટ માનવામાં આવે છે. તમારા કપને ઊલટું, રકાબી પર અથવા તમારા ચમચીને કપ સિગ્નલોમાં મૂકીને કે જે તમે પૂર્ણ કરી લીધાં છે અને વધુ ચા નહીં કરવા
લોકકથાઓનો એક રસપ્રદ બીટ એવો દાવો કરે છે કે ત્રણ મિનિટ માટે ચા ઉકાળવી સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે, જ્યારે પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવતી ચાને તમને ઊંઘમાં મદદ મળશે.
04 ના 07
ક્લિનજ્સ - કાંડી - સુગર તમારી ટી માટે
કાન્ડીઝકકર અથવા ક્લુન્જેન્સ એસએ 3.0 દ્વારા લિઝી સીસી "ક્લુંજ્સ" એક પ્રકારનું રોક કેન્ડી છે , જે સેચ્યુરેટેડ ખાંડ ઉકેલમાંથી સ્ફટિકીકૃત છે. "કન્ડીસ" તરીકે પણ ઓળખાય છે, તેઓ હવે ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદન કરે છે અને મોટાભાગના જર્મન સુપરમાર્કેટમાં જોવા મળે છે. મોટાભાગના "ક્લુંજઝ" એક વાદળાં, સફેદ રંગ છે પરંતુ તે ભુરો "ક્લુંજ્સ" સેવા આપવા માટે લોકપ્રિય છે, જે કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. "ક્લિનજ્સ" કડકડાટ જ્યારે ગરમ ચા તેમને રેડવામાં આવે છે, જે ચાના પીવાના પૂર્વ સંજોગોમાં ઇસ્ટ ફ્રિસિયાનની રસ્તાની સંવેદનાત્મક અનુભવમાં ફાળો આપે છે.
05 ના 07
ટીઝશેચર અને ટીગ્લેઝર - ટી થિંગ્સ
ટી સેટ રૂડ ડ્રેસર એસએ 3.0 દ્વારા મથિઅસ સુસેન સીસી 17 મી સદીમાં ડચ ઇસ્ટ ઇન્ડિયન કંપની દ્વારા યુરોપમાં પોર્સેલિન આવ્યુ. 18 મી સદી સુધીમાં, જર્મન ઉત્પાદકોને તે જ પ્રોડક્ટ પોતાને કેવી રીતે બનાવવો તે જાણવા મળ્યું હતું. પૂર્વ ફ્રિસીઅન્સે "વોલેન્ડોફર પોર્ઝેલન" ઉત્પાદન કંપનીમાંથી "ડ્રેસમર ટીગોડ" (ડ્રેસ્ડનરે ચા સેટ્સ) પસંદ કર્યા હતા.
વાદળી રંગીન પેટર્ન ("બ્લાઉ ડ્રેસ્મર") અને પ્રસિદ્ધ, લાલ peony (જેને ગુલાબ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) પેટર્ન ("રુડ ડ્રેસમેર") ખૂબ જ લોકપ્રિય હતા. એક યોગ્ય સેટમાં ક્રીમના ખોખાં, ચાદાની (ટ્રેકપોટ્ટ), અને કપ ("કોપ્પેન", "કોપેક્સ") નો સમાવેશ થાય છે. પ્રારંભિક સમૂહોમાં કપ પર રકાબી અથવા હેન્ડલ્સ ન હતાં ચાને ઝડપથી ઠંડુ કરવા માટે કપનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે
પાછળથી સુધારાઓમાં "ક્લુન્ગજેસ" અથવા "કાન્દીસ" ખસેડવા માટે વિશિષ્ટ ચમચી, ક્રીમ સ્પિન અને ખાંડના ચટ્ટાંનો સમાવેશ થતો હતો.
પૂર્વ ફ્રાઈસ્લૅંડની બહાર, અન્ય વિશિષ્ટ વાનગીનો ઉપયોગ થાય છે, એક "ટીગલસ" અથવા ચા ગ્લાસ. પૂર્વ (રશિયા, તુર્કી) માંથી આયાત કરેલું, તે આંગળીઓને ઠંડી રાખવા માટે મેટલ અથવા વણાયેલા બાસ્કેટમાં સ્પષ્ટ કાચ છે ચા અને કોફી ગરમ રાખવા થર્મલ કેરેફ પણ અત્યંત લોકપ્રિય છે.
06 થી 07
સ્ટેઓવચેન
ટી લાઇટ સાથે સ્ટેઓવચેન નાડીન સ્ક્લેની સીસી દ્વારા એસએ 2.5 "સ્ટોઉચેન" શાબ્દિક રીતે "થોડું સ્ટવ્ઝ" છે. તે રિચાઉડ્સ અને ચીફિંગ ડિશ જેવી જ હોય છે, પરંતુ ખાસ કરીને ચાદાની અથવા કોફીપોટ પકડી રાખવામાં આવે છે. તેઓ મોટે ભાગે ચા લાઇટ (ઓછી, સપાટ મીણબત્તીઓ) સાથે ગરમ થાય છે. તેઓ માટી, પોર્સેલેઇન, મેટલ અથવા ગ્લાસમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ઘણા પૂર્વ ફ્રિસિયન માને છે કે તેમની ચા ઉત્સવ પોટ ગરમ રાખવા "સ્ટોવ્ચેન" વગર અપૂર્ણ છે.
થોડું સ્ટોવ ઉપરાંત, જે જગ્યા માટે હાઈ જર્મન શબ્દમાંથી આવે છે, જે ગરમ કરી શકાય છે, કેટલાક ચાનાપોટ્સ "Teewärmer" અથવા "Mütze" એક ફેબ્રિક કવર સાથે ગરમ રાખવામાં આવે છે જે ચાદાની ઉપર ફિટ છે અને તેને ઇન્સ્પેક્ટ કરે છે.
07 07
ટી માટે જાળી અને ઇંડા
જર્મનો ઢીલા ચાને પસંદ કરે છે, કારણ કે ચાની કપમાંથી બહાર નીકળી રાખવા માટે ઘણા બધા ગેજેટ્સ વિકસાવવામાં આવ્યા છે. જ્યારે ચામડી ઉપર ઉપરોક્ત સમારોહનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે નિકાલજોગ અને કાપડ ગાળકો ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, યુ.એસ.