જર્મન મશરૂમ્સ રેસીપી

જર્મન મેળામાં ખોરાકમાં ઘણા મહાન વાનગીઓ છે જેમ કે લસણના ચટણી સાથે મશરૂમ્સ અથવા ન્બોલોઉસોસ્સે (શબ્દશઃ "લસણની સૉસમાં બજારની મશરૂમ્સ") માં માર્કટેમ્પેઇનન્સ. ઘણાં લોકો તેમને ઘરે ફરી બનાવવા માંગો, અને તે સરળ છે!

જર્મન રાંધણકળા પરનો ફ્રેન્ચ પ્રભાવ આ વાનીના નામે જોઈ શકાય છે - ચેમ્પિગન્સ એ "મશરૂમ્સ" માટે ફ્રેન્ચ શબ્દ છે. જો તમે ક્યારેય જર્મનીની મુલાકાત લીધી હોય અને આ મેળામાં ખાધા હોય, તો તમે આ રેસીપીનો પ્રયાસ કરવા માગો છો.

જંગલી મશરૂમ્સ જર્મનીના હૂંફાળા જંગલોમાં આવે છે. જો તમે તમારી પોતાની થોડી ચારો લેવાનું નક્કી કરો છો, તો આ મશરૂમ્સ ટીપ્સ અને ચેતવણીઓને ધ્યાનમાં રાખો .

પરંપરાગત રીતે, આ રેસીપી બટન મશરૂમ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તમે Pfifferlinge (chanterelles), અથવા વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સનું મિશ્રણ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. મોર્લ્સ વસંતમાં સંપૂર્ણ હશે.

તમને જરૂર પડશે

• મશરૂમ્સ માટે:
• 1 પાઉન્ડ નાના બટન મશરૂમ્સ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ
• ચટણી માટે:
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
• 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
• 1 થી 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1 કપ ભારે ક્રીમ
• 3 ચમચી અદલાબદલી, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 1/2 ચમચી લીંબુ મરી
• 1/4 ચમચી મીઠું અથવા સ્વાદ
• ડૅશ વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. શુધ્ધ 1 પાઉન્ડનું નાનું બટન મશરૂમ્સ જો તે મોટી હોય, તો તેમને અડકે અથવા ક્વાર્ટર (ચિત્રમાં).
2. એક શેકીને પાનમાં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ ઓગળે અને તેની સાથે 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. મશરૂમ્સ અને sauté ઉમેરો સુધી મશરૂમ્સ નિરુત્સાહિત અને સંકોચાયા છે.
3. ચટણી બનાવો: જ્યારે મશરૂમ્સ રાંધવા આવે છે, નાની ફ્રાઈંગ પેનમાં, ગરમી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ અને 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી કરો જ્યાં સુધી તે માત્ર ભુરો બંધ ન કરે ત્યાં સુધી. એક મિનિટ માટે 1 થી 2 લવિંગ નાજુકાઈના લસણ અને sauté ઉમેરો.

1. 1 કપ ભારે ક્રીમ માં જગાડવો અને બોઇલ લાવવા થોડો ઘટાડો અને જાડા સુધી કુક 3 ચમચી અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જગાડવો, 1/2 ચમચી લીંબુ મરી, 1/4 ચમચી મીઠું અથવા સ્વાદ અને થોડા ટીપાં વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી સ્વાદ માટે.
2. Sauteed મશરૂમ્સ સાથે ચટણી સેવા આપવી, જરૂરી તરીકે rewarming.