બકરી ચીઝ મસ માટે રેસીપી

બકરી ચીઝ માસ્સ એક અવનતિને લગતું ઍપ્ટેઝર છે જે "વાહ" મહેમાનો કરશે, ભલે તે ઉત્સાહી બનાવવા માટે સરળ હોય. સાદા તાજા બકરી પનીરની તુલનામાં, બકરી પનીર મશેસમાં એક સમૃદ્ધ, ફ્લેફરી પોતની હળવી સ્વાદ હોય છે.

ચાઇવ ખાસ કરીને બકરી પનીર મૉસમાં ઉમેરાય છે, પરંતુ તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવા અન્ય તાજા ઔષધિઓને સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1/2 કપ ચાબુક - માર (અથવા ભારે ક્રીમ)
• 2 tablespoons દૂધ
• 4 ઔંસ બકરી ચીઝ (નરમ અને તાજુ)
• 2 ચમચી chives (ઉડી-અદલાબદલી, અથવા અન્ય ઔષધિ)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. કાં તો હાથથી અથવા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને (જે વધુ ઝડપી છે), ક્રીમ સુધી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણો હોય છે અને તે ચામડાનું ક્રીમ જેવું હોય છે. કોરે સુયોજિત.

2. એક અલગ વાટકીમાં, બકરી પનીર સુધી ઝટકવું એક સાથે બકરી પનીર અને દૂધ નરમ પડ્યો છે. Chives માં ભળવું ધીમેથી ચાબૂક મારી ક્રીમ માં ગડી.

3. બાજુ પર બ્રેડ અને / અથવા ફટાકડા સાથે, મરચી સેવા આપે છે.

કેવી રીતે ક્રીમ માં ફોલ્ડ માટે

ઘટકો એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય ત્યારે, તે પૂર્ણ થાય છે જેથી ઘટકો પ્રકાશ અને fluffy રહે અને મિશ્રણ પર ન હોય.

ફોલ્ડિંગ મોટાભાગે whisked ઇંડા ગોરા અથવા whipped ક્રીમ સાથે કરવામાં આવે છે. ઘટકો સાથે મળીને ફોલ્ડ કરવા માટે, વિશાળ રંગનો ઉપયોગ કરો. જગાડશો નહીં; ધીમેધીમે ગોળાકાર ઉપર અને નીચે ગતિમાં spatula ખસેડો, whipped ક્રીમ હેઠળ જવા અને ધીમેધીમે તે સ્કૂપગ અને અન્ય ઘટકો પર. જ્યાં સુધી તેઓ ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી ઘટક ગણો, ઓવર-મિક્સ ન કરો.

ભારે ક્રીમ અને ચાબુક - માર ક્રીમ વચ્ચેનો તફાવત

ભારે ક્રીમ અને ચાબુક મારવાની ક્રીમ ખૂબ જ સમાન છે અને એકબીજાના ઉપયોગથી વાપરી શકાય છે. માત્ર એટલો જ તફાવત એ છે કે ભારે ક્રીમ થોડી ચરબીની સામગ્રી ધરાવે છે. ઊંચી ચરબીની સામગ્રી ભારે ક્રીમ ચાબુકને સરળ બનાવે છે અને સમૃદ્ધ, વધુ સ્થિર ચાબૂક મારી ક્રીમમાં ફેરવે છે.

તાજા બકરી ચીઝ શું છે?

તાજા બકરી પનીરને ફ્રેન્ચ શબ્દ ચેવરે (ઉચ્ચારણ "શેવે-રૃહ" અથવા ક્યારેક "શીવ") દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે "બકરી."

ફ્રેશ બકરી પનીર નરમ અને મલાઈ જેવું છે અને તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી વયના નથી, તેમ છતાં, આ રચના સંપૂર્ણપણે ફેલાવવાની હોતી નથી. અમુક પ્રકારનાં તાજા બકરી પનીર વધુ અર્ધ-સોફ્ટ, બગડી ગયેલું પોત છે.

આ રેસીપી માટે, એક લોગ (અથવા સિલિન્ડર-આકારની) તાજા બકરી પનીર ખરીદો જે એક છાલ નથી. અન્ય પ્રકારનાં તાજા બકરી ચીઝ, જે રસોઈ માટે ચીઝ પ્લેટ માટે વધારે યોગ્ય છે, તે ઘણાં વિવિધ આકારો અને કદમાં આવે છે.

પિરામિડ: ફ્રેન્ચ બકરી પનીર માટે એક પરંપરાગત આકાર, આ પિરામિડોમાંના ઘણાને તેમની ટોચનો કાટ લાગે છે, તેથી ટોચ સપાટ અને વિશાળ છે. દંતકથા એ છે કે આ ઓર્ડર નેપોલિયનથી આવ્યા હતા, જેમણે ચીઝની પોઇન્ટેડ ટોપ્સ દૂર કરવાની માંગ કરી હતી જેથી ઇજિપ્તમાં તેની લશ્કરી નિષ્ફળતાઓને યાદ ન હતી.

પિરામિડના ઉદાહરણો વેલેન્કે અને પોલિગિન-સેંટ-પિયર છે

ટીખળી પ્રેત યા છોકરું: સેલેસે-સુર-ચેર જેવી બકરી ચીઝ, આકારમાં વેચી શકાય છે જે નાની હોકી ટીખળી પ્રેતાનું બનેલું હોય છે. મોટેભાગે આ પીક્સ એશ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અથવા પાતળા, ખાદ્ય છાલ હોય છે.

ક્રોટિન: એક બરછટ ચીઝનો એક નાનો ડ્રમ-આકારનો ભાગ છે. Crottins માપ અલગ અલગ હોય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે વજન માત્ર થોડા ઔંસ છે. તેઓ ઘણીવાર પાતળા છાલ ધરાવે છે જે નરમ અથવા પેઢી હોઈ શકે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	391
કુલ ચરબી	36 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	24 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	9 જી
કોલેસ્ટરોલ	103 એમજી
સોડિયમ	438 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	3 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	14 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)