જલાપિનો પોપર્સ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં અત્યંત લોકપ્રિય એપેટિઝર છે. થોડું ગરમ મરી ક્રીમી, છટાદાર મિશ્રણથી ભરપૂર હોય છે, પછી મરી ચપળ હોય ત્યાં સુધી ઊંડા તળેલી હોય છે અને ભરવાથી ઓગાળવામાં આવે છે અને સરળ બને છે. આ રેસીપી ઘરમાં બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે; તે માત્ર થોડી મિથ્યાડંબરયુક્ત છે તમારો સમય લો અને પ્રક્રિયાનો આનંદ માણો. તમે તેમને સમયથી આગળ કરી શકો છો (નીચેની નોંધ જુઓ) જેથી જ્યારે તમારે ખાવા માટે સમય હોય ત્યારે તમારે તેને બનાવવું પડશે. વાસ્તવમાં, જો તમારી પાસે આ ઍપ્ટિકસીઓને ફ્રાઈંગ વાસણ વગર હોત, તો તેમને ફ્રીઝર રસ્તો બનાવો!
મરીને અડધી અને સીડિત કરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો. રબરના મોજાઓ વાપરો અને જ્યારે તમે જલાપેનોસ અથવા કોઈ ગરમ મરી સાથે કામ કરો છો ત્યારે તમારી આંખોને સ્પર્શશો નહીં. જો તમે આ આગળ કરી રહ્યાં હોવ, તો તેને તૈનાવા વગર ફ્રીઝ કરો, પછી જ્યારે તમે તેમને સેવા આપવા માંગતા હો ત્યારે ગરમ થાઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 11 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 1 ચમચી oregano
- 2 ચમચી મરચું પાઉડર
- 2 કપ મરી જેક
- પનીર (કાપલી)
- 25 જુલાપેનો મરી (બીજવાળા, અડધા ભાગમાં કાપી)
- 3/4 કપ દૂધ
- 1 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 કપ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 1/2 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં (અથવા પૅંકો બ્રેડક્રમ્સમાં)
- તેલ (ઊંડા શેકીને માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
એક માધ્યમ બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, ઓરગેનો, મરચું પાવડર, અને મરીના જેજેક પનીરને ભેગા કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરો
ઉકળતા પાણીના વાસણમાં, મરીના ટુકડાને 2 મિનિટ સુધી છીનવી દો, પછી કાગળનાં ટુવાલ સાથે ગટર કરો અને સૂકું કરો.
બ્લાન્ક્ડ જલાપેનો મરી અર્ધભાગમાં ક્રીમ ચીઝ મિશ્રણમાં ચમચી. એક બાઉલમાં દૂધ અને ઇંડા તૈયાર કરો; અન્ય છીછરા વાટકોમાં લોટ અને મીઠું ભેગા કરો.
પ્રથમ સ્ટફ્ડ જલાપેનોસને દૂધમાં નાખો પછી લોટ મિશ્રણમાં ડૂબવું, ખાતરી કરો કે તેઓ સંપૂર્ણપણે કોટેડ છે.
વાયર રેક્સ પર કોટેડ જલપેનોસ મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો.
દૂધના મિશ્રણમાં જલાપેનોસને ફરીથી ડૂબાવો અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં કોટ સુધી રોલ કરો. 30-40 મિનિટ માટે કોટેડ મરી સૂકવવા દો, દૂધમાં ડુબાડવાનું પુનરાવર્તન કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલિંગ જો જરૂરી હોય તો.
મોટી અને ઊંડી ભારે કપડામાં, તેલને 365 ડીગ્રી ફેરનહીટ કરવા માટે ગરમ કરો, ભુરો અને કોટેડ જાલેપેનો મરીને 2 થી 4 મિનિટો દરેકને સોનેરી બદામી સુધી નાખો. દૂર કરો અને એક કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે.
ફ્રીઝ કરવા માટે, ફ્રાય PEPPERS ન કરો. કૂકી શીટ પર મૂકો અને હાર્ડ સુધી સ્થિર કરો, પછી પ્લાસ્ટિક ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં એક સ્તરમાં પેકેજ. ખાવા માટે, કૂકી શીટ્સ પર મૂકો અને 20-30 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી પર ગરમ કરો, સોનાનો બદામી, અને ચપળ મારફતે બધી રીતે ગરમ કરો. અથવા તમે ફ્રોઝન પોપર્સને ફ્રાય કરી શકો છો; ફ્રાઈંગ સમય માટે 1-2 મિનિટ ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 119 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 27 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 193 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |