કિનપીરા ગોબો પરંપરાગત જાપાનીઝ વાનગી છે જેનો વારંવાર ઘરે આનંદ થાય છે, જે સામાન્ય રીતે બેન્ટો બોક્સમાં સેવા આપે છે. લંચ અને વ્યસ્ત અઠવાડિક ડિનર માટે આદર્શ છે જ્યારે તમે મેનુ માટે વધુ એક વસ્તુ ઇચ્છતા હોવ.
કિનપીરા એટલે રસોઈ શૈલી કે જે તમે ફ્રાય જગાવી અને ખાંડ અને સોયા સોસ સાથે સણસણવું. કિનપીરા માટે વપરાતી સૌથી સામાન્ય ઘટકો ગોબો (વાછરડો રુટ) અને ગાજર છે, પરંતુ કમળનું રુટ આ રસોઈ શૈલી માટેનું એક સામાન્ય ઘટક છે. નામ Kinpira સુપ્રસિદ્ધ muscleman માંથી આવે છે, અને તે બતાવે છે કે કેવી રીતે પોષક વાનગી ખરેખર છે.
બર્ડકોક હજારો વર્ષોથી પશ્ચિમી લોક હર્બાલિઝમ અને પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં મહત્ત્વની વનસ્પતિ છે, મુખ્યત્વે તેના શુદ્ધિ અને ચામડીની સ્મૂથિંગ ગુણધર્મો માટે મૂલ્યવાન છે. સમગ્ર પ્લાન્ટ ખાદ્ય છે અને એશિયામાં લોકપ્રિય વનસ્પતિ છે, ખાસ કરીને જાપાનમાં.
ગોબો સખત અને ઝાડની જેમ જુએ છે, પરંતુ રાંધવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ નરમ હોય છે અને પછી તેની હળવા પરંતુ અલગ સ્વાદ હોય છે. ગોબોમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ ન હોવા છતાં, તેમાં ઘણી ફાઇબર અને ખનિજો છે. જો તમે તેને નિયમિત રીતે ખાય તો તમારા પર ડિટોક્સ અસર થઈ શકે છે ગોબો નોમોનો (બાફેલી અને પીઢ શાકભાજી), મિસો સૂપ, સલાડ, અને ઘણાં બધાં વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ગોબો અને ગાર્ટ આ રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટકો છે, તો તમે કોનીકુ, કમળ રુટ અને બીફ કે ચિકન જેવી માંસ પણ ઉમેરી શકો છો. તમે પતળા કાતરી સૂકા લાલ મરચું મરી સાથે વાનીને પણ મસાલા કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 એલબી.
- ગોબો (વાછરડાનું માંસ )
- 1/4 એલબી. ગાજર, છાલ અને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને કાપીને
- 1 1/2 ચમચી
- મીરિન
- 1 tbsp ખાંડ
- 1/2 ચમચી ખાતર
- 1 tbsp
- સોયા સોસ
- 1 tsp તલનાં બીજ
- 2 tbsp વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પિત્ઝર સાથે ગોબોની ચામડી છાલ કરે છે (પરંપરાગત પદ્ધતિ એ છે કે ચામડી છરીના પાછળના ભાગમાં ચામડીને ઉઝરડા છે - સાસાગકી, shaved અને કાતરીવાળી). પછી ત્રાંસા પાતળા સ્ટ્રીપ્સને સ્લાઇસ કરો જેથી દરેક ભાગ લગભગ 2-ઇંચ લંબાઈમાં હોય. પછી કેટલાક સ્લાઇસેસ એકત્રિત કરો અને પાતળા મેન્ડબોક્સ સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો.
- થોડા સમય માટે પાણીમાં ગોબો સ્ટ્રિપ્સ સૂકવવા અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે. જો જરૂરી હોય તો તમે પાણીમાં સરકોની ડ્રોપ ઉમેરી શકો છો. પાણી સાફ કરો ત્યાં સુધી તે સાફ છે. પાણીમાં ગોબો છોડો જ્યાં સુધી તમે રાંધવા તૈયાર નથી.
- ગાજરને મેચબોક્સ સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો.
- એક ફ્રાયિંગ પેનમાં હીટ વનસ્પતિ તેલ, અને બે મિનિટ માટે ફ્રાય ગોબો.
- પાનમાં ગાજર સ્ટ્રીપ્સ ઉમેરો અને તેમને જગાડવો-ફ્રાય કરો.
- ખાતર, મીરિન અને ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો-ફ્રાય સુધી પ્રવાહી ગયો છે.
- સોયા સોસ અને જગાડવો-ફ્રાય સાથે સિઝન સારી.
- ગરમી બંધ કરો
- તલ છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 111 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 277 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |