આ જૂના જમાનાની સંન્યાસી કૂકીઝ સ્વાદ અને ટેક્ષ્ચરથી ભરેલી છે, જેમ કે ગ્રાન્ડમાના! સરળ ભૂરા ખાંડના ડ્રોપ કૂકીઝને અદલાબદલી અખરોટ અથવા પેકન્સ સાથે મસાલા અને અદલાબદલી કિસમિસ સાથે સુગંધિત કરવામાં આવે છે.
તારીખો અથવા કિસમિસની જગ્યાએ સૂકા ક્રાનબેરીનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે, અથવા તેને ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે બનાવો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ
- 1/4 કપ માખણ (મૃદુ)
- 1 કપ ભુરો ખાંડ (નિશ્ચિતપણે પેક્ડ)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1/4 કપ કોફી (ઠંડા)
- 1 3/4 કપ બધા હેતુનું લોટ, 8 ઔંસ
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 3/4 ચમચી જમીન તજ
- 1/4 ચમચી જમીન જાયફળ
- વૈકલ્પિક: આડંબર જમીન લવિંગ
- 1 1/2 કપ અદલાબદલી તારીખો (અથવા કિસમિસ)
- 1/2 કપ અદલાબદલી અખરોટ (અથવા પેકન્સ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે એક કૂકી શીટને રેખા કરો અથવા થોડું ગ્રીસ કરો.
- એક વાટકી માં લોટ, ખાવાનો સોડા, મીઠું, અને મસાલા માપવા. સારી રીતે મિક્સ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથેના મિશ્રણ વાટકીમાં, હળવા અને રુંવાટીવાળાં સુધી શોર્ટનિંગ, માખણ, અને બ્રાઉન સુગરને હરાવ્યું. ઇંડા અને ઠંડી કોફી ઉમેરો; સારી ગતિથી સુધી ઓછી ઝડપ પર હરાવ્યું
- લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- તારીખો અથવા કિસમિસ અને બદામ માં ગડી.
- ગોળાકાર ચમચી અથવા નાની કૂકીના ટુકડા દ્વારા તૈયાર કૂકી શીટ પર કૂકી ડૌગ મૂકો, કૂકીસ વચ્ચે લગભગ 2 ઇંચ છોડીને.
- 8 થી 10 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું.
- કુકીઝ રેકમાં તરત જ કૂકીઝને દૂર કરો
લગભગ 4 ડઝન કૂકીઝ બનાવે છે
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- જો તમે કૂકી શીટને ચમકાવવા માટે ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવો. જ્યારે એક બેચ પકવવા આવે છે, ત્યારે ચર્મપત્ર કાગળની અન્ય શીટને ડ્રોપ કૂકી કણક સાથે તૈયાર કરો. જ્યારે પ્રથમ બેચ સમાપ્ત થાય, ત્યારે તેમને રેક પર સ્લાઇડ કરો. કાળજીપૂર્વક કૂકી શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળનું ભરેલું શીટ સ્લાઇડ કરો અને પકવવા ચાલુ રાખો.
- પકવવા શીટ પર કૂકીના કણકને ડ્રોપ કરો અને ઘન સુધી ફ્રીઝ કરો. ફ્રીઝર બેગમાં સ્થિર કૂકી કણકને ટીપાં આપો અને તેમને સ્થિર કરો. જ્યારે તમે તૈયાર કરવા તૈયાર હોવ, તેમને તૈયાર પકવવાના શીટ્સ પર મૂકો અને તેમને લગભગ 30 થી 45 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને ઉભા રહો. નિર્દેશિત તરીકે ગરમીથી પકવવું.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 97 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 22 એમજી |
| સોડિયમ | 89 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |