ઝુચિની અથવા પીળા સમર સ્ક્વૅશ સાથે સ્ક્વૅશ પિકલ્સ

આ સ્ક્વોશ અથાણું પીળા સ્ક્વોશ અથવા ઝુચિની સાથે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. ઉનાળા સ્ક્વોશ કાતરી અને કાતરી ડુંગળી અને સીઝનીંગ સાથે જોડાયેલી હોય છે. નાની રાઉન્ડ માટે નાના સ્ક્વોશ અથવા ઝુચિિનીનો ઉપયોગ કરો.

આ બ્રેડ અને માખણની અથાણાં જેવી છે, પરંતુ તેઓ કાકડીઓને બદલે સ્ક્વોશ સાથે બનાવવામાં આવ્યા છે. આ રેસીપી લગભગ 3 પીન બનાવે છે; અથાણાંના મોટા બેચ માટે રેસીપી બમણો બમણો છે. આ કાકડીની બ્રેડ અને માખણની અથાણાં ઉનાળા સ્ક્વોશ અથવા ઝુસ્કની સાથે પણ બનાવી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• 2 પાઉન્ડ ઝુચિિનિ અથવા ઉનાળો સ્ક્વોશ, કાતરી, લગભગ 7 કપ
• 2 માધ્યમ ડુંગળી, અડધા અને કાતરી, લગભગ 2 કપ
• 1/4 કપ અથાણું મીઠું
• 2 કપ સફેદ સરકો
• 1 થી 2 કપ ખાંડ (ખાંડના 1 કપ સાથે પ્રારંભ કરો, સ્ક્વોશ અને ડુંગળી પર સરકોનું મિશ્રણ રેડવું અને જગાડવો.
• 1 ચમચી સેલરિ બીજ
• 1 ચમચી હળદર
• 2 ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. વિશાળ બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ વાસણમાં ઝુસ્કિન અથવા ઉનાળા સ્ક્વોશ અને ડુંગળી મૂકો; મીઠું અને પૂરતું પાણી આવવા માટે ઉમેરો. દો 2 કલાક માટે ઊભા એક રંગીન માં મિશ્રણ રેડવાની; ઠંડા પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા અને સારી ડ્રેઇન કરે છે.
2. 2-ચોખાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક બોઇલ માટે સરકો લાવવા; સ્ક્વોશ અને ડુંગળી પર રેડવાની દો 2 કલાક માટે ઊભા બોઇલ લાવો
3. વચ્ચે, jars અને lids તૈયાર . ગરમ, સાબુથી પાણીમાં જાર અને ઢીલા ધોવા. પાણી સાથે મોટી નૌકા ભરો. પાનમાં રેક મૂકો અને જાર ઉમેરો. એક નરમાશથી બોઇલ લાવો જાર ગરમ રાખવા ગરમીને નીચું નીચે કરો.

1. એક સૉસપૅન માં ઢાંકણ મૂકો અને પાણી સાથે આવરણ. સણસણવું લાવો; ઉકાળો ન કરો જારને સીલ કરવા માટે સમય ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ઉકળતા પાણીમાં ગરમ ​​રાખો.
2. 5 મિનિટ માટે સ્ક્વોશ ઉકળવા; સ્ક્વોશ અથાણાંને ગરમ વંધ્યીકૃત જારમાં 1/2-ઇંચનું હેડસાસ છોડીને પેક કરો. સ્વચ્છ, ભીના કાગળની ટુવાલ સાથે બરણીની કિનારીઓ સાફ કરો અને ઢાંકણ અને સ્ક્રુ-ઑન બેન્ડ્સ સાથે સીલ કરો. ઓવરટાઇટન ન કરો. ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 1 થી 1,000 ફુટ સુધી 10 મિનિટ માટે, 1,001 થી 6,000 ફીટમાંથી 15 મિનિટ, અથવા ઊંચાઈ 6,000 ફુટથી 20 મિનિટ સુધી પિન્ટ અથવા ક્વાર્ટ જારની પ્રક્રિયા કરો. પાણી ઓછામાં ઓછા 1 ઇંચ જેટલું ટોચની રાખેલું હોવું જોઈએ. વધારાના ઉકળતા પાણી, જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો. જાર અને પ્રોસેસિંગ ભરવા માટે ચોક્કસ સૂચનો માટે ઉકળતા પાણીની પ્રક્રિયા માર્ગદર્શિકા જુઓ.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	195
કુલ ચરબી	0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	3,557 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	46 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)