આશરે ટી સીપિંગ ટાઇમ્સ
આહ, ચા ઉકાળવાના તાપમાન ! જો મોટાભાગની ટી ઉકળતા પાણીમાં તે બધાને ઢાંકી દે છે, તો ઘણા બધા ફાઇનર ચા ઓછા તાપમાનમાં વધુ સારું કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, લીલા અને સફેદ ચા વધુ નાજુક પાંદડા ધરાવે છે અને જો તમે થોડું ઠંડા પાણીમાં ઉકાળવામાં હોવ તો તમને વધારે સ્વાદ મળશે. ખૂબ ઊંચા તાપમાને પલાતી નાજુક પાંદડા કપમાં કડવી સ્વાદ છોડી દેશે અને છોડશે.
જો તમે મોટું ચા પીનારા છો, તો તમે સંભવતઃ સાંભળ્યું છે કે વિવિધ પ્રકારના ચા બનાવવા માટે મહત્તમ અને "યોગ્ય" પાણીનું તાપમાન છે. આ દરેક ચાના જુદા જુદા ગુણધર્મોને કારણે સાચું છે. ચાલો ચોક્કસ કરીએ, જોકે: અમે વાસ્તવિક છૂટક પાંદડાની ચાનો ઉલ્લેખ કરી રહ્યા છીએ - ચાંદીના ચાને નહીં. જો તમે બેગની ચા પીતા હોવ તો તે ખરેખર તમે જે પાણીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે તાપમાનનું વાંધો નથી. જીતી ચાની સ્વાદ અથવા સ્વાસ્થ્ય ગુણધર્મો પર કોઈ અસર થતી નથી.
આ ચા સ્ટિચિંગ ટાઈમ માત્ર અંદાજે છે, અને તમારે તમારી પોતાની ચાના સ્વાદ પર આધાર રાખવો જોઈએ.
આશરે ટી સીપિંગ ટાઇમ્સ
કાળી ચા - બ્લેક એ ચાની જાતોમાં સૌથી વધુ મજબૂત છે અને ખરેખર ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે 4-6 મિનિટ માટે પલાળવામાં આવે છે.
ઉલોંગ ચા - અપેક્ષિત થવાની શક્યતા, લીલી અને કાળા વચ્ચે ચા ઓલોંગ હોય છે. શ્રેષ્ઠ તાપમાન 190 એફ આસપાસ છે પરંતુ ઉલોલ કાળી ચા કરતાં લાંબા સમય સુધી પથરાયેલી હોવી જોઈએ, લગભગ 5-8 મિનિટ.
લીલી ચા - તમારે તમારા ગ્રીન ચા સાથે વધુ ખાનદાનની જરૂર પડશે. પાણીનું તાપમાન 150-160 એફ જેટલું હોવું જોઈએ અને માત્ર 2-4 મિનિટ માટે જ પલાળવામાં આવે છે.
સફેદ ચા - અન્ય નાજુક ચા કે જેને નરમાશથી સારવાર કરવી જોઈએ. 180F પર, લીલી ચા કરતાં પાણી ગરમ થઈ શકે છે તમે તે લાંબા સમય સુધી ઊભો કરવો જોઈએ, છતાં.
ઓછામાં ઓછી 4-6 મિનિટ
રુઇબોસ ચા - દક્ષિણ આફ્રિકાથી આ લાલ હર્બલ ટી અત્યંત મુશ્કેલ સામગ્રી છે અને કાળી ચાની જેમ તે સંપૂર્ણપણે ઉકળતા પાણીથી તૈયાર થવું જોઈએ.
સૌથી વધુ હર્બલ ચા - હર્બલ ચાના મિશ્રણ માટે ઉપયોગમાં લઇ શકાય એવા ઘણાં વિવિધ ઔષધો સાથે, કોઇ પણ ચોકસાઇ સાથે કોઈપણ તાપમાન અથવા પટ્ટી માર્ગદર્શિકા આપવાની કોઈ રીત નથી. મોટાભાગની વનસ્પતિ ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પલાળવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ કપ મેળવવા માટે તમને થોડી અજમાયશ અને ભૂલની જરૂર પડી શકે છે.
જો તમારી પાસે થર્મોમીટર હાથમાં નથી, તો તમે પરપોટાને જોઈને પાણીના તાપમાનને કહી શકો છો. નાના પરપોટા 160-170 ફુટની સપાટી પર ફ્લોટ કરશે, અને તમે 180 થી 190 એફ પર કેબલના તળિયેથી પરપોટાના તાર જોશો. તે પછી, તમારી પાસે સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ હશે.