શું તમે તમારા દાંતને ટેન્ડર, રસાળ અને મસાલેદાર માંસબોલમાં ડૂબી જવાનો વિચાર ગમ્યો છો કે જે વાસ્તવમાં માંસ વિનાનો છે? પછી આ પ્રખ્યાત ટર્કિશ રેસીપી લાલ મસૂર અને bulgur સાથે કરવામાં તમારા માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને જો તમે કડક શાકાહારી અથવા શાકાહારી છો
તુર્કીમાં, આ ટેન્ડર આનંદને 'મર્કિમેક કોટ્ટેસી' (મરે-જુહ-એમઈકે 'કુફ-ટે-સે') કહેવામાં આવે છે. તેઓ ઍજેટિઝર, અથવા 'મેઝ,' અથવા સામાજિક મેળાવડાઓમાં આંગળીના ખોરાક તરીકે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. તેઓ બધા માટે તૈયાર અને પ્રેમભર્યા પક્ષો માટે ખૂબ જ સરળ અને સસ્તી છે.
તમે તેમને એક અથવા બે દિવસ અગાઉથી બનાવી શકો છો કારણ કે તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા દિવસો માટે ખૂબ જ સારી રીતે સ્ટોર કરે છે. વાસ્તવમાં, માંસબોક્સ બાકી રહેલા લાંબા સમયથી, તે સ્વાદિષ્ટ બને છે.
ધ પરફેક્ટ પાર્ટી ફૂડ
તમારી આગલી પાર્ટી માટે, આટલા લાંબા, રાઉન્ડ મીટબોલ્સની જેમ તમે થપ્પડ ટેબલ પર રંગનું સ્પ્લેશ ઉમેરવા માટે સ્ટેક કરી શકો છો. તમે તમારા મહેમાનો દ્વારા પાસ થશો જેથી મીટબોલ્સની તાટ ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જશે.
તે એક ઇન્ટરેક્ટિવ નાસ્તાની બનાવો
વાતચીત ચાલુ કરવા માટે, તમે વધુ રોમેઈન લેટીસ અને વધુ પરસ્પર આનંદ માટે બાજુ પર કેટલાક લીંબુ wedges ઉમેરી શકો છો. તમારા મહેમાનોને લેટીસ પર્ણમાં એક માંસબોલ મૂકો, કેટલાક લીંબુના રસ પર સ્ક્વીઝ કરો અને તેમના મોંમાં પૉપ કરો. એકવાર તેઓ એક પ્રયાસ કરો, તેઓ રોકવા માટે સમર્થ હશે નહિં.
આ આંગળી ખોરાક વિશે શ્રેષ્ઠ ભાગ છે કે તે તમારા માટે મહાન છે. આ માંસ ઓછા ચરબીવાળા હોય છે, તમે મસૂરમાંથી પ્રોટીન અને ફાયબર મેળવી શકો છો, બાલ્ગુરમાંથી તંદુરસ્ત કાર્બન્સ મેળવી શકો છો અને લીલા ડુંગળી અને લાલ મરીથી પૂરતા મસાલો મેળવી શકો છો જેથી આ વાનગીને સંપૂર્ણ ઍપ્ટેઝર અથવા નાસ્તો મળે.
વ્યસ્ત દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં તમે કેટલાક 'મર્કિમેક કોપ્ટેસી' તૈયાર કરી શકો છો. જ્યારે તમે રન પર હોવ ત્યારે તમારા મોંમાં થોડા પૉપ કરવાનું સરળ છે. બે અથવા ત્રણ મીટબોલ તમે ભોજન વચ્ચે સંપૂર્ણ અને સંતુષ્ટ રાખવા માટે પૂરતી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ગોળાકાર કપ લાલ મસૂર
- 5 કપ પાણી
- 1 1/2 કપ દંડ bulgur
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 2 ચમચી મીઠી લાલ મરી પેસ્ટ
- 3 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- ખાંડ ચપટી
- 1 ચમચી ગરમ લાલ મરી ટુકડાઓમાં, સ્વાદ માટે વધુ કે ઓછું
- 1 લીલી ડુંગળીના ટુકડા, સાફ અને અદલાબદલી
- 1 ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મોટી ટોળું, માત્ર નહીં, જાડા દાંડી દૂર, ઉડી અદલાબદલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, લાલ મસૂરને વાયર જાળીદાર સ્ટ્રેનરમાં ધોવા સુધી ત્યાં સુધી પાણી સાફ નહી થાય. મસૂરને મોટા શાકભાજીમાં તબદીલ કરો અને પાણી ઉમેરો. ગરમીને ઊંચી કરો અને બોઇલ પર લાવો.
- એકવાર પાણી ઉકળે, ઢાંકણને તૂટી પડતાં ઢાંકણને આવરી દો, ગરમીને ઓછો કરો અને મસૂરને ઉકળવા દો, જ્યાં સુધી તે ખૂબ જ નરમ હોય અને અલગ પડી જાય. વધુ પાણી ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો તે રાંધવા. એકવાર મસૂર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, ત્યાં દહીંની ટોચ પર 1/2 ઇંચ અથવા 1 1/2 સેન્ટિમીટર પાણી બાકી રહેવું જોઈએ. જો ખૂબ વધારે હોય તો, ધીમે ધીમે પાણીને ડ્રેઇન કરો. જો થોડું પાણી હોય તો, પાણીને અલગથી બાફવું અને તેને યોગ્ય સ્તરે લાવવા માટે પૂરતી ઉમેરો.
- જ્યારે મસૂર હજુ ગરમ હોય છે, ટમેટા અને મરીના પેસ્ટ અને સીઝનીંગમાં જગાડવો. પછી દંડ bulgur ઉમેરો અને સારી રીતે એક લાકડાના ચમચી સાથે જોડાઈ સુધી ભેગા જગાડવો. પેનને ફરીથી કવર કરો અને તેને ઠંડુ કરવા માટે છોડો.
- જેમ જેમ મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, બલ્ગુર વધારાની પ્રવાહીને ગ્રહણ કરે છે અને નરમ બને છે. જ્યારે તેને ઠંડુ પડે છે, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, લીલી ડુંગળી અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં ભેળવી સુધી તેઓ મિશ્રણ દ્વારા સારી રીતે વિતરણ કરવામાં આવે છે. છેલ્લે, મિશ્રણને સ્વાદ લો અને તમારા સ્વાદમાં વધુ મીઠું અને ગરમ મરી ઉમેરો.
- લેટીસનાં પાંદડાઓ સાથે તમારી સેવા આપતી તાટને લીટી કરો, પછી તમારા માંસના ટુકડા બનાવવાનું શરૂ કરો. વિશાળ અખરોટના કદ વિશે મિશ્રણનો ટુકડોનો ઉપયોગ કરીને, તેને ટેપર્ડ અંતથી લાંબા સિલિન્ડર આકારમાં રચે છે અને તેને પ્લેટર પર મૂકો. બધા મિશ્રણ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
- તમે ગમે તે રીતે તમારા માંસબોલ્સને સ્ટૅક કરી શકો છો, વિવિધ સ્તરો બનાવી શકો છો. તમારા સ્ટેકની ટોચ પર છંટકાવ કરો અને વધુ અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પાંદડા, જો જરૂરી હોય તો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 159 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 710 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |