ફલેર દે સેલ (ઉચ્ચારણ "ફ્લૉર-ડી-સેલ") ફ્રાન્સના કેટલાક ભાગોમાં લણણી કરવામાં આવે છે, જે દરિયાઇ મીઠાના દુર્લભ અને ખર્ચાળ સ્વરૂપ છે. ફલુઅર ડી સેલ નામનો ફ્રેન્ચ શબ્દ "મીઠાના ફૂલ" માટે છે.
સોલ્ટ આપણા ગ્રહ પર એક સામાન્ય ખનિજ છે, અને રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મોટાભાગના મીઠાંને ક્યાં તો જમીનમાંથી ખોદવામાં આવે છે, કોલસા અથવા અન્ય ખનીજને કાઢવામાં આવે છે તે જ રીતે, અથવા ફ્રેકિંગ જેવી ટેકનીક દ્વારા કાઢવામાં આવે છે, જ્યાં તાજા પાણી મીઠાની ડિપોઝિટ ઉપર જમીનમાં પમ્પ થાય છે
મીઠું પાણીમાં ઓગળી જાય છે, અને મીઠું-સંતૃપ્ત પાણી પછી પમ્પ થયેલ છે અને મોટા ગરમ પૅન પર બાષ્પીભવન થાય છે.
આ બંને પદ્ધતિઓ તુલનાત્મક રીતે સરળ છે, જો કે મોટા પ્રમાણમાં કરવામાં આવે છે.
ફ્લ્યુર ડી સેલની પ્રક્રિયા એવી પ્રક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન કરવામાં આવે છે જે નોંધપાત્ર રીતે વધુ જટિલ છે, જેમાં ફ્રાન્સ દરિયાકિનારે દરિયાઇ પાણીના છીછરા પુલની સપાટી પર ચઢતો મીઠાના પાતળા સ્તરનો સમાવેશ થાય છે, મુખ્યત્વે પરંતુ બ્રિટ્ટેની પ્રદેશમાં નહીં. સ્પેન, પોર્ટુગલ અને યુકેના ભાગોમાં સમાન હાઇ એન્ડ સમુદ્રના ક્ષારનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે
એક ઉપયોગી સાદ્રશ્ય કદાચ મરચાંની તકતીઓ, જે હાથ દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તે માનવી, જે તેમને એકત્ર કરવા માટે દરિયાના માળ પર ડાઇવ કરે છે, સામાન્ય સ્કૉલપની સરખામણીમાં, જે તેની પાછળ એક ચોખ્ખી ખેંચીને બોટ દ્વારા કાપવામાં આવે છે. તેમને અપ
ફ્લ્યુર ડે સેલ: વિરલ અને પ્રપંચી
કારણ કે તે કેટલીક ચોક્કસ મર્યાદિત હવામાન પરિસ્થિતિઓ હેઠળ સ્વાભાવિકરૂપે સ્વરૂપે છે, અને કારણ કે તેને હાથથી દૂર ખેંચી લેવાય છે, ફલ્યુરે દ સેલ કોઈ પણ અંદાજ દ્વારા, અત્યંત ખર્ચાળ ઉત્પાદન છે, જે પાઉન્ડ દીઠ $ 30 અથવા વધુ છે.
આ ઊંચી કિંમતનો મતલબ એ છે કે ફેલુરા ડી સેલનો ઉપયોગ સામાન્ય પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે થવો જોઈએ નહીં. તેના બદલે, લગભગ એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા મસાલા તરીકે ફ્રાંસ ડી સેલ વિચાર. ફ્લાવર ડી સેલના કેટલાક સ્ફટિકોને સ્વાદ, વિઝ્યુઅલ અપીલ અને પોતાનું વિસ્ફોટ પણ ઉમેરતાં પહેલાં વાનગી પર છાંટવામાં આવે છે.
અહીં ફ્રાન્સના દક્ષિણે દરિયાઇ વિસ્તારોમાં ફ્રાંઉર ડી સેલ (આશરે 125 ગ્રામ) નું 4.4 ઔંસ કન્ટેનર છે, જ્યાંથી રોન નદી ભૂમધ્ય સમુદ્રની નજીક આવે છે.
આ તમને પાછા લગભગ 9 ડોલર સેટ કરશે, જે વાસ્તવમાં ખૂબ વ્યાજબી છે ત્યાં સુધી તમે સમજો છો કે તમે સ્વાદિષ્ટ અને હાઇ-એન્ડ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ખરીદતા છો દાખલા તરીકે, તમે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ તમારા પાસ્તાના પાણીને લલચાવી ન કરવા માંગો છો.
ફલઅર ડી સેલની છાંટવામાં આવતી, તમે તેને કાળજીપૂર્વક ઉપયોગ કરવા માંગો છો. એક વસ્તુ માટે, તે અત્યંત નાજુક છે અને તે ઝડપથી વિસર્જન કરશે, તેથી તેને સેવા આપતા પહેલાં તાત્કાલિક વાનગીમાં ઉમેરવું જોઈએ. તે હજી ઓગળી જાય પછી પણ તમે તેને સ્વાદ લેશો, પરંતુ તમને તે દેખાશે નહીં અથવા તેનું વિશિષ્ટ રચના દેખાશે નહીં.
ફલાયર ડી સેલનો એક રસપ્રદ ઉપયોગ તે કેન્ડી પર છંટકાવ કરે છે, દાખલા તરીકે કારામેલ્સ, અથવા અન્ય મીઠી વસ્તુઓ, જેમ કે ક્રીમ બ્રુલી , જે બન્ને ઊંચાઈ અને મીઠાશને વિરોધાભાસ કરે છે.
એક ગ્લાસ અથવા પોર્સિલેન કન્ટેનર (એટલે કે બરણી) માં ફ્લુઅર દે સેલને ઢાંકણ સાથે સંગ્રહિત કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
આ પણ જુઓ: કોશેર સોલ્ટ અને આયોડાઈડ મીઠું