સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણા વાનગીઓમાં, ટમેટા સૂપની વિવિધ આવૃત્તિઓ હંમેશા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોની પસંદગીમાં રહે છે. ક્રીમી, ટાન્ગી ટમેટા સૂપ તુર્કીમાં સૌથી સામાન્ય સૂપમાંનું એક છે, લંચ અને રાત્રિભોજન બંને પહેલાં સેવા અપાય છે.
લગભગ દરેક ઘરેલુ, રેસ્ટોરન્ટ અને કાર્યસ્થળેના કાફેટેરિયામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, મોટાભાગની ટર્કિશ રસોઈયામાં ટમેટા સૂપની વાનગીની પોતાની અનન્ય આવૃત્તિ છે. કેટલાક તેને ઉમેરવામાં દૂધ સાથે ક્રીમી પ્રાધાન્ય. અન્ય ઓરેગનિયો જેવા સામાન્ય એજીયન મસાલાઓના ઉમેરા સાથે તે ટાન્ગીને પસંદ કરે છે. કેટલાક તે ગરમ અને મસાલેદાર જેવા છે જેથી તેઓ ગરમ લાલ મરીના ટુકડા અને અન્ય મસાલાઓ જે તુર્કીના દક્ષિણપૂર્વીય પ્રદેશોમાં સામાન્ય છે.
જો કે તે તૈયાર છે, ટર્કિશ-શૈલીના ટમેટા સૂપ ભાડાના ચાહક માટે ઠંડા સેન્ડવિચ અને શેકેલા પનીર જેવા સરળ ભાડું બનાવવા અને વખાણ કરે છે. તમારા બાળકો તેને પ્રેમ કરશે, પણ.
ટર્કીશ-શૈલીની ટમેટા સૂપ માટે આ સરળ રેસીપી અજમાવી જુઓ જે હું ઘરે બનાવેલું ટમેટા રસનો ઉપયોગ કરે છે. આગળ વધો અને આ વિશ્વ ક્લાસિક સૂપ ટર્કિશ-શૈલીનો આનંદ માણો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ / લગભગ 1 લિટર ટમેટા રસ
- 3 tablespoons માખણ (અથવા માર્જરિન)
- 2 ચમચી લોટ
- 2 ચમચી મીઠું (સ્વાદ માટે વધુ કે ઓછું)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી (વધુ કે ઓછા સ્વાદમાં)
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું મોઝેરેલ્લા (અથવા ટર્કીશ કાશર ચીઝ, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, આવરેલી શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ અથવા માર્જરિન પીગળી. લોટ ઉમેરો અને શેમ્પેન સુધી જગાડવો. લોટને અંધારું અથવા બર્ન કરવા દેવા ન દો.
- આગળ, વાયર વ્હિપ સાથે સતત stirring અથવા whisking જ્યારે ટમેટા રસ ધીમે ધીમે ઉમેરો. એકવાર ટોમેટોનો રસ ઉમદા બોઇલમાં આવે છે, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સંયુક્ત થતાં સુધી જગાડવો.
- ગરમી ઘટાડવા અને પાન આવરી. સૂપ આશરે 10 મિનિટ માટે આસ્તે આસ્તે દો. કવર દૂર કરો અને દૂધમાં જગાડવો. જગાડવો ચાલુ રાખો સુધી સૂપ બધી રીતે ગરમ કરે છે અને વરાળ શરૂ થાય છે. સૂપ બાફવું ન દો સાવચેત રહો તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા મેળવવા માટે જો જરૂરી હોય તો વધુ દૂધ ઉમેરો.
- જ્યારે સૂપ દ્વારા બધી રીતે ગરમ કરવામાં આવે છે, તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સંતુલિત કરો. તે તમારા સેવા આપતા બાઉલ માં લાડલે દરેક બાઉલની ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું પનીરનું ઉમદા ચપટી મૂકો અને બ્રેડ સાથે તરત જ સેવા આપો.
- જો તમે સમૃદ્ધ સૂપ માંગો છો, અડધા અને અડધા દૂધ બદલો, અથવા મિશ્રણ માટે ભારે ક્રીમ 2 tablespoons ઉમેરો. જ્યારે હું મારું વજન જોઉં છું, ત્યારે હું વારંવાર સમગ્ર દૂધની જગ્યાએ સ્કીમ દૂધનો ઉપયોગ કરું છું અને માખણ અને લોટની માત્રા ઓછી કરે છે.
- તમે સાબુમાં સામાન્ય ટર્કિશ મસાલાઓ પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે અંડરગોનો, ટંકશાળ અને એક અલગ ટ્વિસ્ટ માટે ગરમ મરીના ટુકડા. ટેન્ગીયર માટે, રેડડર સૂપ, સૂપ પાતળા માટે દૂધની જગ્યાએ પાણીનો ઉપયોગ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 256 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 1,703 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |