ટેક્સાસ મરચાં માટે ઘણાં દાવા આપે છે 18 મી સદીમાં સાન એન્ટોનિયોને સ્પેનિશ લોકો દ્વારા સૌપ્રથમ રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું અથવા 19 મી સદીમાં ટેક્સાસની ઢોર ઢોળીઓ પર કાઉબોય રસોઈયા દ્વારા મેળવવામાં આવ્યું હતું, જે ક્યારેક ક્યારેક અખાદ્ય શ્રેણીના માંસના હાથને ઢાંકવાનો હતો, તે ટેક્સાસની વાર્તા છે તેથી સ્વાભાવિક રીતે, લાલ વાટકીનો તેમનો વિચાર આ દંતકથાઓના સૂચનોને શક્ય તેટલી નજીક પાલન કરે છે. જો તે અધિકૃત નથી, તો તે ટેક્સાસ મરચું નથી.
તેથી વાસ્તવિક ટેક્સાસ મરચું રેસીપી અને અન્ય મરચું વાનગીઓમાં વચ્ચે શું તફાવત છે? તે અધિકૃત શું બનાવે છે? ટેક્સાસમાં સામાન્ય જ્ઞાન કહે છે કે મૂળ મરચું વાનગીઓમાં જમીનના માંસની જગ્યાએ માંસની ઘૂંટણની ટુકડાઓનો ઉપયોગ થાય છે અને કઠોળ માટે બોલાવતા નથી. ચકને ક્યુબ્સમાં કાપીને આ મરચાંની વાનગીને વધુ સામાન્ય જમીન ગોમાંસ રેસિપીઝ કરતાં વધુ સ્ટીવ-જેવી રચના આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 3 પાઉન્ડ
- બીફ ચક (1-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપી)
- 1 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 teaspoons cornmeal
- 1/4 કપ
- મરચાંનો ભૂકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જીરું (જમીન)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અરેગોનો (સૂકા)
- 3 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 1 કપ ટમેટા રસો
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ)
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- નિરુત્સાહિત સુધી માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક મોટા પોટ માં તેલ માં ગોમાંસ પાડો. આવું જો જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં કરો
- ગોમાંસને સારી રીતે નિરુત્સાહિત કર્યા પછી, ડુંગળીને પોટમાં ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધવું. લસણ અને મકાઈના ટુકડા ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- બધા બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવવા, ગરમી ઘટાડવા અને 1 1/2 કલાક માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring. મરચાંની કૂક્સ તરીકે તેને પાણીમાં ઉમેરો અથવા તેને પાતળું બનાવવા માટે, ઇચ્છિત તરીકે.
Leftover વિચારો
ટેક્સાસ મરચાંનો મોટો બેચ બનાવવા માટે સરળ છે જેથી તમારી પાસે થોડા દિવસ માટે સ્વાદિષ્ટ નાનો હિસ્સો છે. ફ્રિજમાં રાતોરાત બેઠકથી ફ્લેવર્સ ખરેખર ખીલે છે, અને જ્યારે તે પ્રથમ રાંધવામાં આવે ત્યારે તે ઘણી વધારે સારી હોય છે.
માત્ર ટૉર્ટિલા અથવા ફટાકડા અને પનીરની સામાન્ય સાથીઓ સાથે ફરીથી સેવા આપ્યા સિવાય, તમે સંપૂર્ણ નવો ભોજન બનાવી શકો છો. અઠવાડિયાના રાત્રિના સમયે સરળ અને ઝડપી ખાવા માટે, ઇંચિલ્ડાસ, એમ્પાનાડાસ અથવા ટાકોસ માટે માંસ ભરવાનું તરીકે લેફ્ટોવર મરચાંનો ઉપયોગ કરો. તે ખાસ કરીને સારી રીતે કામ કરે છે કારણ કે તેમાં દાળો શામેલ નથી. અથવા હોમિયો આરામદાયક ખોરાક માટે આછો કાળો રંગ અને ચીઝમાં જગાડવો. એક તદ્દન બિનઆરોગ્યપ્રદ પરંતુ ભારે સંતોષ માટે - જો અપરાધ-ભરેલું - ભોજન, મરચું શ્વાન બનાવવું, ખુલ્લું બંધાયેલું બર્ન સાથે, રાંધેલ હોટ ડોગ્સને પકડી રાખવું અને કાપલી એક પ્રકારનું ઝીણું ઝીણું ઝીણું કાપડ સાથે આવરી લેવામાં મરચાંની ઉદાર ઢોળાવ સાથે ટોચ પર રહ્યું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 407 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 118 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 755 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 40 ગ્રામ |