આ સરળ ટમેટા ક્રીમ સોસ પાસ્તા કોઈપણ પ્રકારની માટે આદર્શ છે. આ રેસીપીમાં એક 28 ઔંશના આખા ટમેટાનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ તમે કચડી ટમેટાં, પાસાદાર ટામેટાં અથવા ટમેટા પુરી બદલી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 28-ઔંસ સંપૂર્ણ ટમેટાં (પ્રવાહી સાથે)
- 2 ઓઝ માખણ (1/2 લાકડી)
- 2 ગાજર (અદલાબદલી)
- 1/2 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (ઉડી નાજુકાઈના)
- 1 1/2 ચમચી કોશર મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 ચમચી ખાંડ
- 3/4 કપ ભારે ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા, ભારે તળેલી શાકભાજીમાં માધ્યમ ગરમી પર એક મિનિટ માટે માખણ ગરમ કરો.
- ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, અને થોડોક માટે saute ઉમેરો જ્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય પરંતુ ભૂરા નહીં.
- ટામેટાં અને લસણ ઉમેરો. એક સણસણવું લાવો અને 30 થી 45 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી સૉસ થોડું ઓછું થાય ત્યાં સુધી ખુલ્લું છે. જો તમને ગમશે, તો સૉસ સિમર્સની સાથે સમગ્ર ટમેટાંને તોડી પાડવા માટે લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ખાદ્ય મિલ મારફતે પસાર કરો, અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં શુદ્ધ કરો, જ્યાં સુધી જરૂરી હોય ત્યાં સુધી બૅચેસમાં કામ કરો.
- ચટણીને પોટ પર પાછા ફરો, વધારાની 15 મિનિટ માટે ક્રીમ ઉમેરો અને સણસણવું.
- કોશર મીઠું અને ખાંડ સાથે સ્વાદ અને સીધા સેવા આપે છે.
જો તમે તમારા ટમેટા ક્રીમ ચટણીને થોડી ચિકીયર પસંદ કરો છો, તો સેવા આપતા પહેલા મિશ્રણમાં ન હોય તેવા કેટલાક ચટણી અનામત કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 96 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 20 એમજી |
| સોડિયમ | 236 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |