સરળ ટમેટા "ચટણી" જે આ વાનગીને બંધ કરે છે તે વધુ સરળ છે, જેમ કે સરળ ઘટકો સાથે શક્ય લાગે છે. રોમાની કઠોળ ખાસ કરીને સુગંધી રહેવું જરૂરી છે, જે બીજના બધા સ્વાદને મેળવવા માટે જરૂરી છે, પરંતુ નિયમિત લીલા કઠોળ, મીણ બીન, અથવા અન્ય ધ્રુવ બીન પણ આ રીતે રાંધેલા નથી.
કડક રાંધેલા શાકભાજી, જે રાંધેલા કરતાં વધુ ગરમ હોય છે, તે પુષ્કળ લોકો સાથેનો ગુસ્સો હોઈ શકે છે, પરંતુ હું વિવિધ પ્રકારના તકનીકોને સ્વીકારવા માટે એક છું. ચપળ-ટેન્ડર ઉકાળવાથી લીલી બીન મહાન છે, પણ તે પણ આ ચડિયાતા ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બીજ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ લીલી બીજ (અથવા રોમાનો બીન)
- 2 થી 4 લવિંગ લસણ
- 3 Tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1/4 ચમચી મીઠું (દંડ સમુદ્ર, વત્તા વધુ સ્વાદ)
- 1 કરી શકો છો / 14.5 ઔંસ ટમેટાં (છાલ, અદલાબદલી, તેમના રસ સાથે)
- વૈકલ્પિક: તાજી ઔષધિઓ, જેમ કે થાઇમ અથવા ઓરગેનો
તે કેવી રીતે બનાવો
- દાળો ના અંત બંધ ટ્રિમ. જો તમને ગમે, તો કઠોળના ટુકડાઓમાં કાપીને કાપી નાખો. એકીકૃત prepped બીજ સેટ કરો
- મધ્યમ ગરમીમાં મોટા ફ્રાઈંગ પાન અથવા તળેલું પાનમાં, તેલ ગરમ કરો અને લસણ ઉમેરો. કૂક, stirring, જ્યાં સુધી લસણ અદ્ભૂત સુગંધિત છે અને માત્ર સોનેરી દેવાનો, લગભગ 2 મિનિટ.
- ટામેટાં અને મીઠું ઉમેરો કૂક, વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી ટમેટાં તોડી શરૂ કરો, લગભગ 4 મિનિટ.
- આ સુવ્યવસ્થિત બીજ ઉમેરો. બધું ભેગા જગાડવો. કવર, ગરમીને મધ્યમ-નીચામાં ઘટાડે છે, અને જ્યાં સુધી કઠોળ ખૂબ જ નરમ હોય અને તેલ અને ટમેટા પ્રવાહી અલગ હોય ત્યાં સુધી આશરે 20 મિનિટ બાકી રહે છે.
- કવર દૂર કરો જો તમે અમુક તાજી વનસ્પતિઓ ઉમેરવા માગો છો, તો હવે તે કરવાનો સમય છે - વાસણની સુગંધ મળે છે પરંતુ તેઓ લાંબા સમય સુધી રસોઇ નહીં કરે કે તેઓ કાદવવાળું બંધ કરે છે. ગરમીને વધારે ઊંચો કરો અને કૂક કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring કરો, તેથી કોઈપણ વધુ પ્રવાહી બાષ્પીભવન. ટમેટાએ દાળો ભરવા જોઈએ અને બીન સંપૂર્ણપણે ટેન્ડર હશે અને તેજસ્વી લીલા નહીં, પણ ઝાંખુ થશે. બીન ગરમ, ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 545 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 170 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 86 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 23 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |