ટેક્સાસ પોટેટો સલાડ રેસીપી

જો તમે ટેક્સાસ શૈલીના બટાકાની કચુંડનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તમે બહાર નીકળી રહ્યા છો વિચારો કે જર્મન બટેકાના સલાડ દક્ષિણપશ્ચિમ સ્વભાવના સંપર્કમાં પરંપરાગત બટાટાના સલાડને મળે છે. એ તમારા આગામી રસોઇમાં પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ!

તમને જરૂર પડશે

• 8 માધ્યમ
• બટાકા (યૂકોનનું સોનું, છીણવું અને 3/4 ઇંચ હિસ્સામાં કાપીને)
• 2 દાંડીઓ કચુંબર (ધોવાઇ અને પાસાદાર ભાત)
• 2 લીલા ડુંગળી (માત્ર લીલા ભાગ, ધોવાઇ અને અદલાબદલી)
• 1/4 કપ / 60 મીલીની પીસેલા (પાંદડા, ધોવાઇ અને અદલાબદલી)
• 2 ઇંડા (કઠણ બાફેલી, માધ્યમ હિસ્સામાં કાપી)
• ચૂંટેલા જલાપેનોસ માટે:
• 1/4 કપ / 60 મી.લી. સરકો (ચોખા વાઇન)
• 2 મોટી જાલાપેનોસ, ક્રમાંકિત અને ઉડી અદલાબદલી
• 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ મસ્ટર્ડ બીજ (વૈકલ્પિક)
• 1/2 ચમચી / 2.5 મીલની દરિયાઈ મીઠું
• સલાડ ડ્રેસિંગ માટે:
• 1/2 કપ / 120 એમએલ મેયોનેઝ
• 1/2 કપ / 120 એમએલ ડીજોન મસ્ટર્ડ
• 2 tablespoons / 30 એમએલ સરકો (ચોખા વાઇન)
• 2 ચમચી / 30 મીલી અથાણાંના રસ
• 1 ચમચી / 5 મીલી ખાંડ (દાણાદાર)
• 1 ચમચી / 5 એમ.એલ. સમુદ્રનું મીઠું (વધુ જો જરૂરી હોય તો)
• 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી (બરછટ જમીન)
• 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ મરચું પાવડર
• 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ લાલ મરચું મરી (અથવા chipotle મરચું પાવડર)
• 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ લસણ (પાવડર)

તે કેવી રીતે બનાવો

થોડાં સમય પહેલાં અથાણાંવાળા જલાપેનોસ તૈયાર કરો. નાના ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિક વાટકીમાં ચોખાના વાઇન સરકો, મસ્ટર્ડ બીડ, મીઠું અને પાસાનો સ્વાદવાળી જાલાપેનોસ ઉમેરો. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો તમે સેરોનો મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રેફ્રિજરેટરમાં 2-4 કલાકમાં પ્લાસ્ટિકની આવરણ અને સ્થાન સાથે વાટકો કવર કરો.

મોટા પોટમાં ઉકળવા માટે 8 કપ પાણી લાવો. પાણીમાં 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો જેથી બબલ શરૂ થાય. 3/4-ઇંચ હિસ્સામાં છાલ અને યુકન બટાકાની કાપી.

15-18 મિનિટ સુધી પોટ અને બોઇલમાં ઉમેરો. બટાકા જ્યારે સરળતાથી કાંટો દ્વારા વીંધેલા હોય ત્યારે થાય છે. ખાતરી કરો કે તેઓ હજુ પણ પેઢી છે અને નરમ નથી એકવાર બટાટા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, બરફના સ્નાન (ઠંડા પાણી સાથે મોટી બાઉલ અને બરફના 1 કપ / 240 એમએલનું બરફ), કેટલીક મિનિટો માટે તેમાં ઉમેરો થાય છે. આ રસોઈ પ્રક્રિયા અટકાવે છે અને બટાકાની કૂલ કરે છે.

ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, મસ્ટર્ડ, મેયોનેઝ, મીઠું, ખાંડ, કાળા મરી, લાલ મરચું, સરકો, અથાણાંના રસ અને બાઉલમાં મરચું પાવડર ઉમેરો. ભેગું કરો અને મીઠું સામગ્રી માટે સ્વાદ. યાદ રાખો કે બટાટામાં થોડી વધુ મીઠુંની જરૂર પડે છે, તેથી જો જરૂરી હોય તો 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ વધુ ઉમેરો. બરફ સ્નાન ના બટાકાની ડ્રેઇન કરે છે. સેલરી અથાણાંવાળા જલપેનોસ, પીસેલા, ઇંડા અને લીલા ડુંગળી સાથે વાટકોમાં ઉમેરો. મોટા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને નરમાશથી કચુંબર ડ્રેસિંગ સાથે જોડો. સેવા આપતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટીકની લપેટી અને સ્ટોર સાથે વાનીને સેવા આપતા બટેકાના સલાડને કાપો.