આ રેસીપી સરસ અને સરળ છે પરંતુ સ્વાદથી ભરેલું છે હેમ હૉક અથવા હોગ જોલનો ઉપયોગ આ મૂળભૂત બ્લેક-આઇડ વટાળા રેસીપીમાં, હૉપીન 'જ્હોન તરીકે પણ ઓળખાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ્સ
- કાળા આઇડ વટાણા (સૂકા)
- 8 ઔંસ હોગ જોલ અથવા 2 નાનીથી મધ્યમ હેમ હોક (અથવા માટીયુક્ત હેમ બોન)
- 6 કપ પાણી (અથવા આવરી લેવા માટે પૂરતી)
- 1 મોટી ડુંગળી (ઘીલી અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી લાલ મરી (ભૂકો)
- 1/4 ચમચી ખાંડ
- મીઠું (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- વટાણા ઉપર ચૂંટો અને સારી રીતે કોગળા, પછી રાતોરાત ઠંડા પાણીમાં ખાડો.
- હૅમ હૉક્સ, હેમ બોન, અથવા હોગ જૉલને આવરી લેવા માટે પાણી સાથે મોટી કીટલી મૂકો.
- વટાણાને બોઇલમાં લાવો અને 1 1/2 કલાક માટે રસોઇ કરો.
- વટાણાને ડ્રેઇન કરો અને હોગ જૌલમાં ઉમેરો.
- અદલાબદલી ડુંગળી, કચડી લાલ મરી, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. વટાણાને આવરી લેવા માટે જો જરૂરી હોય તો વધારે પાણી ઉમેરો.
- પૂર્ણપણે કવર કરો અને વટાણાને ધીમેધીમે 2 કલાક માટે સણસણવું, અથવા વટાણા ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. ગરમ રાંધેલા ચોખા અને મકાઈના પાવ સાથે કામ કરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 145 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 18 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 373 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 11 જી |