સફરજન, કરી પાવડર, અને અન્ય મસાલા અને સીઝનીંગમાં આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં હરણનું મિશ્રણ છે.
તમે પણ આ રેસીપી માં દુર્બળ માંસ ઉપયોગ કરી શકે છે ટેન્ડરલાઈન અથવા સિર્લોઇન દુર્બળ, ટેન્ડર હૉસિન માટે સારા વિકલ્પ હશે.
જો ગોમાંસ અથવા હરણનું માંસ (જેમ કે હંડરક્વાર્ટર રોસ્ટ, ચક, અથવા રેમ્પ ભઠ્ઠી) ના ઓછા ટેન્ડરનો કટનો ઉપયોગ કરવો, તો તે ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી સૂપ મિશ્રણ સાથે ઉકાળીને.
ઇંડા જરદી ચટણી સમૃદ્ધ બનાવે છે, પરંતુ તે અવગણી શકાય છે.
હોટ રાંધેલા ભાત અથવા નૂડલ્સ પર આ સ્વાદિષ્ટ કઢી તૈયાર કરતું હરણનું માંસ આપવું.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 3 સ્ટીક સેલરી (અદલાબદલી)
- 2 મધ્યમ સફરજન (છાલવાળી, નાજુકાઈવાળા કર્સડ)
- 2 પાઉન્ડ હરણનું માંસ (નાના, ડંખ કદનાં ટુકડાઓમાં કાપી નાખવું)
- 3 થી 4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- 2 ચમચી
- કરી પાવડર
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી મરી
- 1/4 ચમચી જમીન
- આદુ (અથવા 1 સ્કર્ટ ચમચી લોખંડની જાળીવાળું તાજા આદુ)
- 1/4 ચમચી
- તાબાસ્કો ચટણી (અથવા કચડી લાલ મરીના ટુકડા)
- 1 1/2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 2 કપ ગોમાંસનો જથ્થો (અનાસ્ટેડ અથવા ઓછી સોડિયમ)
- 2 tablespoons લોટ (પાણી 2 ચમચી માં whisked)
- 1/2 થી 1 કપ
- વરાળવાળા દૂધ (અથવા પ્રકાશ ક્રીમ)
- વૈકલ્પિક: 1 ઇંડા જરદી (સારી રીતે કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 3 કપ ચોખા (રાંધેલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી, માં, માંસ ભરાયેલા, stirring, ત્યાં સુધી સારી રીતે નિરુત્સાહિત. એક પ્લેટ, કવર, અને ઠંડુ કરવા માટે દૂર કરો જ્યાં સુધી તમે તેને skillet ઉમેરવા તૈયાર છે.
- વનસ્પતિ તેલના 1 વધુ ચમચો સાથે, skillet માટે ડુંગળી, સેલરિ, અને સફરજન ઉમેરો રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક અને થોડું નિરુત્સાહિત છે.
- 5 મિનિટ માટે કરી પાઉડર અને તળેલું માં જગાડવો. બાકીના સીઝનિંગ્સ અને બીફ સૂપ ઉમેરો; લગભગ 20 મિનિટ માટે સણસણવું આવશ્યકતા પ્રમાણે વધુ કઢી પાઉડર, કોશર મીઠું અને મરી સાથે સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
- સૂપમાં લોટ અને પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી લીડની નહીં.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તે લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું.
- એક બાઉલમાં, વરાળેલા દૂધ અથવા ક્રીમમાં ઇંડા જરદી. અથવા ઇંડા જરદી છોડી દો
- કઢીના મિશ્રણને ગરમ કરો અને રાંધેલા હરણનું માંસ ઉમેરો.
- બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અથવા ક્રીમ મિશ્રણમાં જગાડવો. ગરમી, માત્ર એક ઉકળતા બિંદુ સુધી, stirring, પરંતુ ગૂમડું નથી.
- ગરમ રાંધેલા ચોખા પર કઢી તૈયાર કરાયેલ હરણનું માંસ આપવું.