ધીમા કૂકર માટે બટાકા અને દૂધ, થોડું બેકોન અથવા મીઠું ડુક્કરનું માંસ અને તૈયાર નાજુકાઈવાળા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી સાથે આ એક સરળ અને મહાન-સ્વાદિષ્ટ ક્લૅમ ચૌડર છે. મકાઈનો લોટ ચીપોડર જાડા અને સંતોષજનક બનાવે છે.
બાટલીવાળા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી રસ પ્રવાહી માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે, પરંતુ પાણી અથવા ચિકન સ્ટોક ઉપયોગ કરી શકે છે. જો તમે સૂપમાં મીઠું ચડાવેલું અથવા ઓછું સોડિયમ ચિકન સૂપ વાપરો, તો તમારે મીઠું પર કાપ મૂકવાની જરૂર પડી શકે છે. મીઠુંનો એક નાનો ભાગ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે આવશ્યકતા ન હોય ત્યાં સુધી તેને વધુ સ્વાદ અને વધુ ઉમેરવા માટે રાહ જુઓ.
તે એક ખૂબ જ લોકપ્રિય ચૌડર છે અને અમારી પહેલાંની રીવ્યુ સિસ્ટમ હેઠળ એક ડઝન 5-સ્ટાર સમીક્ષાઓ છે એક વાચક લખ્યું હતું કે તેણીએ તેને કામ કરવા માટે લીધા છે અને ત્યાં એક ડ્રોપ ડાબું નથી. જો તમે તેને પૉટલકમાં લઇ જાવ, તો રેસીપીની ઘણી નકલો લો!
તમને જરૂર પડશે
- 4 (6 1/2 ઓઝ.) કેનમાં રસ સાથે નાજુકાઈના છીપવાળી ખાદ્ય માછલી
- 6-8 ઔંસ મીઠું ડુક્કરનું માંસ અથવા બેકન, પાસાદાર ભાત
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 6 થી 8 માધ્યમ બટેટાં, છાલ અને ઘનતા
- 3 કપ પાણી (શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે બધા અથવા ભાગ ક્લેમનો રસ વાપરો)
- 3 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/4 ચમચી મરી
- 4 કપ
- અડધા અને અડધા ક્રીમ અથવા દૂધ
- 4 ચમચી મકાઈનો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો આવશ્યકતા હોય, તો છીછરા કદના ટુકડાઓમાં છીણી કાઢીને કાપી નાખો.
- એક દાંડીઓમાં, ડુંગળી મીઠું ડુક્કર અથવા બેકોન અને ડુંગળીને સોનેરી બદામી સુધી ફ્રાય કરો ; ગટર ડ્રેઇન કરો અને ડુક્કર અથવા બેકોન અને ડુંગળીને નાજુકાઈવાળા અથવા વિનિમય ક્લેમ્સ સાથે ધીમા કૂકરમાં ઉમેરો.
- ડુંગળી, બટાકા, અને પાણી, ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ અથવા ક્લેમ રસ ઉમેરો. મીઠાના 2 ચમચી (1 ચમચી જો તમે સૂપનો ઉપયોગ કરો છો) અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો.
- કવર કરો અને 3 થી 4 કલાક સુધી અથવા શાકભાજી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- રસોઈના છેલ્લા કલાક દરમિયાન, મકાઈનો લોટના 4 ચમચી સાથે દૂધનું અડધું કપ અને અડધા કપ ઉમેરો. કોર્નસ્ટાર્ક મિશ્રણ અને બાકીના દૂધ અથવા અડધા અને અડધા ધીમી કૂકરમાં ઉમેરો અને મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો. આ બિંદુએ, જરૂરિયાત પ્રમાણે વધુ મીઠું ઉમેરીને સીઝનીંગનો સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
- સમારેલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક છંટકાવ સાથે સેવા આપતા દરેક ટોચ અને saltines, છીપ ફટાકડા, અથવા કર્કશ ફ્રેન્ચ બ્રેડ સાથે સેવા આપે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- ડુંગળી સાથે દાંડીના ટુકડા સાથે 1/2 કપ સમારેલી સેલરિ ઉમેરો.
- ચરબી અને કેલરી કાપવા માટે ઓછી મીઠું ડુક્કર અથવા બેકનનો ઉપયોગ કરો. અથવા તેના બદલે પાતળા પાતળું હેમ સાથે વાનગી બનાવે છે.
- અદલાબદલી તાજા લસણનો ચમચી ઉમેરો જ્યારે ડુંગળી અને બેકોન નિરુત્સાહિત હોય અને લગભગ 1 વધુ મિનિટ માટે રાંધે.
- સમૃદ્ધ ચૌડર માટે, દૂધની જગ્યાએ અડધોઅડધનો ઉપયોગ કરો.
- બેકોન થોડા વધારાના સ્ટ્રીપ્સ ફ્રાય. વધારાના રાંધેલા બેકોનને તોડી પાડવા અને તેને સમાપ્ત ચૌડર માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે વાપરવા માટે ઠંડુ કરવું.
- તેના બદલે, અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, દરેક સેવા આપતા સુશોભન માટે કાતરી લીલા ડુંગળી ટોચ, કાપલી હળવા ચીઝ, અથવા અદલાબદલી chives વાપરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 434 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 2,125 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |