સ્પેનિશ પાકકળા માટે મૂળભૂત ફુડ્સ
સ્પેનિશ કૂક ખાતરી કરે છે કે તેના (અથવા તેણીની) કોઠાર સ્પેનિશ ખોરાકમાં દરરોજ ઉપયોગમાં લેવાતા આવશ્યક ઘટકો સાથે સારી રીતે ભરાયેલા છે તમારા કોઠારની સામગ્રીની સામે આ સૂચિ તપાસો તમારી પાસે કદાચ પહેલેથી જ બધી અથવા વધુ આઇટમ્સ છે સ્પેનિશ રસોઈ મોટાભાગના રસોડામાં મળી આવેલા ઓલિવ તેલ , લસણ, તાજા અથવા કેનમાં ટામેટાં અને અન્ય મૂળભૂત ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમને કંઈપણ ખૂટે છે, સ્ટોર પર જાઓ અને સ્ટોક અપ!
તમારે ઓછામાં ઓછા 1 લીટર અથવા વધારાની વર્જિન તેલના પા ગેલનની જરૂર પડશે. જો તમે હળવા સ્વાદને પસંદ કરો તો "સામાન્ય વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ " નો પ્રયાસ કરો, પરંતુ "બ્લેન્ડેડ" અથવા "લાઇટ" લેબલવાળા બોટલને છોડી દો! તેઓ પાસે ખૂબ જ સ્વાદ રહેશે નહીં અને તમે જે ગુણવત્તા ખરીદી રહ્યાં છો તે તમે ચોક્કસ નથી કરી શકતા કારણ કે તે શરતો નથી ઓલિવ તેલ ઉપરાંત, કેનોલા તેલ જેવા હાથમાં કેટલાક હળવા ટેસ્ટિંગ ઓઇલ હોવાનું સુનિશ્ચિત કરો, જો તમે એક સ્વાદ ઇચ્છતા હોવ જે તેટલી મજબૂત નથી. માટે મહત્વપૂર્ણ છે તે વિશે વધુ જાણવા માટે, સ્પેનિશ ઓલિવ ઓઇલના ખરીદીને વાંચો અને વાંચવા માટેની ટિપ્સ વાંચો. સ્પેનિશ ઓલિવ ઓઇલ સાથે ફ્રાયિંગ .
તાજા લસણ
ખાતરી કરો કે તમારી પાસે દરેક સમયે લસણના ઓછામાં ઓછા 2 હેડ છે. જો તમે સામાન્ય રીતે લસણ સાથે રસોઇ ન કરો, તો તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો અને તે માટે કોઈ પણ રેસીપી શરૂ કરો તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે તે સૂકાઈ નથી અથવા sprouting નથી. જો તે છે, તે ટૉસ અને તાજા હેડ ખરીદે છે. લસણની ખરીદી કરતી વખતે, નક્કર, પેઢીના માથા માટે જુઓ, હળવા-લાગણી અથવા હોલોવાળા નથી
લસણ અને "ગાર્કેલ" સ્પેનિશ વાનગીઓ વિશે વધુ જાણો!
મરી, જેને ચિલી, મરચાં અથવા મરચાંની મરી પણ અમેરિકામાં મૂળ છે અને ઝડપથી સ્પેનિશ ખોરાકનો ભાગ બની જાય છે. સ્પેનિશ ખોરાકમાં, મરી અથવા પૅમિયોનોટસનો ઉપયોગ ઘણી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં થાય છે. મરીના માંસ અથવા માંસ સાથે સ્ટફ્ડ માટે અમર્યાદિત સંખ્યામાં વાનગીઓ છે.
સ્પેનિશ પણ સૂકી મરી અને દંડ પાવડરમાં તેને ચોંટાડો , પૅપ્રિકા અથવા પિમેન્ટન બનાવે છે.
સ્પેનિશ પૅપ્રિકા અથવા પિમેન્ટન એ સ્ટોક માટે અગત્યનું ભોજન છે અને આવા મૂલ્યવાન ઘટક છે, જે હવે સ્પેનમાં પપિકામાં 2 "ઓરડો ઓફ ઓરિજિન" છે. સ્પેનિશ પૅપ્રિકા મીઠો અથવા મસાલેદાર હોઈ શકે છે, પીવામાં કે નહીં સ્વીટ સ્પેનિશ પૅપ્રિકા ઉચ્ચ સ્તરની સુપરમાર્કેટ અને સ્પેનિશ ફૂડ સ્ટોર્સમાં મળી શકે છે . જો તમને તે તમારા વિસ્તારમાં ન મળી શકે, તો લો સ્પેનોલા મીટ્ઝ જેવા ઓનલાઇન સ્ત્રોતો તપાસો. ઊતરતી કક્ષાનું પૅપ્રિકા ઉપયોગ કરીને સ્વાદમાં ફેરફાર કરશે. સ્પેનિશ પૅપ્રિકા વિશે જાણો, તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે, અને સ્પેનિશ પૅપ્રિકા અથવા પિમેંટન પર આ લેખમાં ઉપલબ્ધ વિવિધ પ્રકારો.
ઇંડા
હાથમાં ડઝન જેટલા મોટા ઇંડા રાખો. ચાર માટે એક લાક્ષણિક બટાટા ઓમેલેટ અથવા લૅટ્રીલ્લા દ પટાટા પોતે દ્વારા 5-6 ઇંડા લે છે. સ્પેનિશ મીઠાઈ માટે ઘણી વાનગીઓમાં ઓછામાં ઓછી 2 ઇંડા આવશ્યક છે.
બટાકા
ઘણા સ્પેનિશ સૂપ્સ, સ્ટયૂઝ, કેસ્સરો અને સાઇડ ડીશમાં બટાકા આવશ્યક ઘટક છે. હાથમાં 5 કે 10 લેગબાય બેગ રાખો.
બધા ભૂમધ્ય લોકોની જેમ, સ્પેનિશ ટામેટાંને ઘણી રીતે આનંદ કરે છે - વિવિધ પ્રકારનાં વાનગીઓમાં તાજા અથવા રાંધેલા. તાજા ટમેટાં, તેમજ ટમેટા સોસના એક દંપતિ કેન અને કચડી ટામેટાંના મોટા જથ્થાને બંને બાજુ હાથ પર હોવાનું સુનિશ્ચિત કરો.
સ્પેનિશ વાઇન
લાલ વાઇનની એક બોટલ અને એક સફેદ - રસોઈ માટે હાથ પર બંને. જો તમારી રસોડામાં ગરમ હોય અથવા તમે ગરમ વાતાવરણમાં રહેશો, તો તેમને ખરાબ જવાથી અટકાવવા ફ્રિજમાં કોઈપણ ખુલ્લી વાઇન બોટલ સ્ટોર કરો. (રેફ્રિજરેટરમાં વાઇનને સ્ટોર કરતા જો તમે તેની સાથે રસોઇ કરી રહ્યા હોવ તો સ્વાદને અસર નહીં કરે.) અમારા ડ્રિંક્સ કેટેગરીમાં સ્પેનમાં દરેક વાઇન-પ્રોડક્ટિંગ ક્ષેત્ર વિશે વાંચો. લા રિયોજા વાઇન પીવા માટે અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ છે!
પાર્સલી
સ્પેનિશ ખોરાકમાં ખૂબ જ ઉપયોગ થાય છે કે જે સ્પેનિશ કસાઈઓ તેને આપી દે છે! યુએસએમાં, ઈટાલિયન પાર્સલી તરીકે ઓળખાય છે તે ખરીદે છે, કારણ કે તે સર્પાકાર પાંદડાને બદલે સપાટ પાંદડાવાળા પ્રકાર છે. જો તમારા રેફ્રિજરેટરમાં સુંગધી પાતળી બિસ્કિટ થોડી ચીમળાઈ કરે છે, તો તેને તાજું કરો: એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં પાણીના ઊંચા ગ્લાસમાં દાંડી અને સ્થળ કાઢો.
ડુંગળી
હાથમાં 3-4 ડુંગળી રાખો - પ્રાધાન્ય પીળી ડુંગળી.
તેઓ પ્રખ્યાત સ્પેનિશ ઓમેલેટ અને મોટા ભાગના સ્પેનિશ મુખ્ય અભ્યાસક્રમો અને સાઇડ ડીશમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તમે સલાડ માટે હાથ પર લાલ ડુંગળી પણ રાખી શકો છો, કારણ કે તેમાં મજબૂત સ્વાદ નથી અને થોડી મીઠું છે.
રોઝમેરી, થાઇમ, ઓરગેનો અને સેફ્રોન
રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને oregano ત્રણ મુખ્ય મસાલા છે કે જે તમને સૌથી સ્પેનિશ ખોરાક વાનગીઓમાં મળશે. હાથ પર પુરવઠો હોવાની ખાતરી કરો - તાજા અથવા સુકાય. જો તમે સૂકા મસાલા ખરીદો છો, તો એક વર્ષમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. જો તમે ન કરો તો, તેમને ટૉસ કરો અને તાજા બોટલ ખરીદો. કેસર વિચિત્ર અને સહેજ કિંમતવાળી છે તે મસાલા છે જે પાલામાં ચોખાને સુંદર સોનેરી પીળો આપે છે. કેસર વાસ્તવમાં ક્રૉસસ ફૂલનો એક નાનકડો ભાગ છે અને હાથથી લણણી કરવી જોઈએ, જેથી તે કિંમતને ઊંચી રાખે. મોટાભાગના સુપરમાર્કેટ તે મસાલા આઇલલેસમાં કરે છે.
ફ્રેન્ચ-શૈલી બ્રેડ
દરેક સમયે કેટલાક બાગેટ્સ અથવા બાર્ર્સ હાથ પર હોવો જોઈએ. સ્પેનિશ ભોજન માટે ફ્રેન્ચ-શૈલીની બ્રેડ આવશ્યક છે. દરેક સ્પેનિશ ભોજનમાં અને સ્પેનિશ તાપસ અને મેરીએન્ડા અથવા બપોરે નાસ્તામાં બ્રેડ આપવામાં આવે છે. અમે તમને બેકરી-તાજુ બ્રેડ ખરીદવા અને 2-3 baguettes ફ્રીઝ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. જો તમને સંપૂર્ણ રખડુ કરતાં ઓછું હોય, તો ફ્રોઝન બૅજેટ્સ કાઉન્ટરની ધારની વિરુદ્ધ ઝડપી વેક દ્વારા બેમાં તોડવા માટે સરળ હોય છે - પછી ફ્રીઝરમાં બીજા અડધા પરત કરો.
દૂધ
સંપૂર્ણ અથવા 2% દૂધ ઓછામાં ઓછા અડધા ગેલન હંમેશાં હાથમાં હોવું જોઈએ. સ્પેનિશ સૂપ્સ અને ઘણાં મીઠાઈઓ, જેમ કે ફ્લાન કોલ. ભૂલશો નહીં કે તમે સવારે કાફે કોન લેચે અને ઠંડા રાત પર સ્પેનિશ હોટ ચોકલેટ માટે જરૂર પડશે.