ડુક્કર પેટ મનપસંદ - ફેન જેન રો

01 ની 08

ચોખા પાઉડર રેસીપી માં ફેન જેન રો - વરાળનો પોર્ક બેલી

ફેન જેન રો (粉蒸肉) એક વાનગી છે જેનો મારો સંપૂર્ણ પરિવાર સંપૂર્ણપણે પ્રેમ કરે છે હકીકતમાં મારા પતિને તે ખૂબ ગમે છે જ્યારે હું તેમને પૂછો કે તે શું ખાવા માંગે છે, 50 ટકાથી વધારે સમય તે ફેન જેન રો કહેશે. માત્ર ફેન જેન રો સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ છે તે તૈયાર કરવા માટે પણ સરળ છે, જો કે તે વરાળ માટે 2-3 કલાક લે છે. પણ મારા પર ભરોસો રાખો, આ વાનગીનો સ્વાદ અમેઝિંગ છે

આ વાની વિશે કેટલીક જુદી જુદી ઉત્પત્તિઓ અને વાર્તાઓ છે. મારી પ્રિય કથાઓ પૈકીની એક એવી દંપતી છે જે એક નાના રેસ્ટોરન્ટ ચલાવતા હતા જે ગરીબ બિઝનેસ ધરાવે છે. પતિને ભયંકર જુગારની આદત પણ હતી અને જ્યારે તેની પત્નીએ એક દિવસ તેને બજારમાંથી કેટલીક પ્લેટ, બાઉલ અને ખોરાક ખરીદવા માટે કેટલાક પૈસા આપ્યા હતા, તેના બદલે તેણે તેને જુગાર પર ફટકાર્યો હતો. ઘરે પાછા આવવા પર તેમની પત્ની ગુસ્સે હતી અને તેઓ એક મોટી લડાઈ હતી. લડાઈ પછી તેઓ બંને ખરેખર ભૂખ્યાં હતા પરંતુ ખાવા માટે કોઈ ખોરાક ન હતો. પતિને અચાનક યાદ આવ્યું કે તેને થોડું ડુક્કર હતું તેથી તેમણે સોયા સોસમાં ડુક્કરના મરીનને મરીન કર્યું અને તેમણે કેટલાક કમળના પાંદડાઓને પકડી રાખવા (તેઓ ગરીબ હતા, ખાસ કરીને તેમના નાણાંનો છેલ્લો ભાગ ફેંકી દીધો પછી) તેઓ પાસે પણ નથી બાઉલ અથવા પ્લેટો પત્ની ડુક્કરનું માંસ ઉકાળવા અને જ્યારે તેઓ તેને unwrapped તેઓ શોધ્યું કે ડુક્કરનું માંસ ખરેખર નરમ અને કમળના પાંદડાના સુગંધથી ભરેલું હતું.

ડુક્કર ખરેખર નરમ અને ગંધિત હતું, તેમ છતાં તેમાં કેટલાક સ્વાદની ખામી નહોતી, તેથી તે ચોટી ચોખાના પાવડર અને મસાલાઓ સાથે જોડાઈ, તે ફરીથી ઉકાળવાથી અને તે હવે સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ છે. ત્યારબાદ તેઓ આ વાનગીને આ રેસ્ટોરન્ટમાં અને લોકોના ચૅમથી દૂરથી આ અદ્ભૂત ફેન જેન રો ખાય છે. આવા લોકપ્રિયતા પતિ પણ તેની જુગાર આદત છોડવા વ્યવસ્થાપિત હતી

ફેન જેન રો (ચાઇનીઝમાં 粉蒸肉) સૌથી સરળતાથી "સ્વીટ પોટેટો સાથે રાઇસ પાવડરમાં ઉકાળવાવાળા પોર્ક બેલી" માં અનુવાદિત થાય છે અને અમે બંને ચીની અને તાઇવાનના ઘરોમાં આ વાનગી ખાય છે. તાઇવાની અને ચાઇનીઝ ઘરોમાં મોટાભાગના લોકો ઇલેક્ટ્રોનિક ચોખાની કૂકરમાં આ વાનગી બનાવતા હોય છે. ચોખા કુકર્સ વિશેની અદ્દભુત વસ્તુ તમે તેમાં કશુંક ખૂબ રસોઇ કરી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો તમે કેકને પણ સાલે બ્રેક કરી શકો છો. જો કે મેં વાંસ વરાળને વાસણ માટે ઉપયોગમાં લેવાનું પસંદ કર્યું છે, જેમની પાસે ઘરે ચોખાના કૂકર નથી. જો તમારી પાસે વાંસ સ્ટીમર ન હોય તો તમે હીટ પ્રૂફ વાટકીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને બાઉલમાં તમારા ફેન જેન રોને આવરી લઈ શકો છો, પછી ક્લેમિંગ ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને રેક અને વરાળમાં વાકોમાં મુકો.

ઘટકો:

800 ગ્રામ ડુક્કરના બેલી

250 ગ્રામ શક્કરિયા, છાલવાળી અને જાડા 1cm માં સ્લાઇસ

150 ગ્રામ જેનરોફૅન પાવડર ("蒸肉 粉") આ પ્રકારનું ચોખા પાવડર છે જેનો ઉપયોગ ફક્ત આ પ્રકારની વાનગી માટે કરવામાં આવે છે. ચોખાના દડા અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે વપરાયેલા ચોખાનો પાવડર સંપૂર્ણપણે અલગ છે)

સિઝનિંગ્સ:

1 ચમચી મીઠી બીન ચટણી

1 ચમચી ડુબાંજિયાંગ

1/4 ચમચી ચાઇનીઝ પાંચ મસાલા પાવડર

2 ચમચી ખાંડ

70 મિલીલીલ સોયા સોસ

1/2 ચમચો ભાત વાઇન

1/2 ચમચી આદુ, ઉડી અદલાબદલી

1 ચમચી વસંત ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી

08 થી 08

જેનરોફર્ન

આ હું આ રેસીપી માટે વપરાય જેનરોફૅન પાવડર છે

03 થી 08

પગલું 1

5cm પહોળું અને 1cm જાડા વિભાગોમાં ડુક્કરના પેટને સ્લાઇસ કરો. ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે તમામ સીઝનીંગ સાથે મરિનડે

04 ના 08

પગલું 2

પ્લેટ પર પ્લેન જેન્રોફેન.

05 ના 08

પગલું 3

જેનરોફૅન પાવડર / ચોખાના પાવડર સાથે ડુક્કરના પેટને કોટ કરો અને તે કોરે છોડી દો

06 ના 08

પગલું 4

એક 21.5 સે.મી. વિશાળ વાંસ સ્ટીમર અથવા સમાન કદના ગરમીથી સાચી વાટકો તૈયાર કરો અને તેને પકવવાના કાગળ સાથે રેખા બનાવો. વાંસ સ્ટીમરના તળિયે મીઠી બટાટાની એક સ્તર મૂકો.

07 ની 08

પગલું 5

ડુક્કર પેટ સાથે બાકીના વાંસ સ્ટીમર

08 08

પગલું 6

વાંસ સ્ટીમર ઢાંકણ સાથે ટોચ પર કેટલાક વધારાના jenrofen પાવડર અને કવર છંટકાવ.

Wok માં વરાળ રેક મૂકો અને wok માં 1 લિટર પાણી રેડવાની છે. પહેલા પાણીને ઉકાળો અને રેક પર પગથિયું 4 મૂકો અને વાકોના ઢાંકણ સાથે બધું આવરી દો. માધ્યમથી ગેસ શક્તિ વળો અને તે 2 કલાક માટે વરાળ કરો. ક્યારેક તપાસો પરંતુ ખાતરી કરો કે ત્યાં હંમેશા wok તળિયે પાણી છે