સુપ્રીમ સોસ રેસીપી
સુપ્રેઇમ સોસ ભારે ક્રીમ સાથે ચિકન વેલેઉટ્સ સૉસને સમૃદ્ધ બનાવતી એક સમાપ્ત ચટણી છે.
સૉટ્રીડ ચૉસ સૉટેડ ચિકન માટે એક આદર્શ સાથ છે. તે એ પણ છે કે જેમાંથી સંખ્યાબંધ અન્ય શાસ્ત્રીય સોસની રચના કરવામાં આવી છે - જેમ કે આઇવરી, મશરૂમ અથવા ઓરોરા સૉસ.
આ પણ જુઓ: મધર ચટણીઓના
તમને જરૂર પડશે
- 1 પા ગેલન ચિકન velouté
- 1 કપ ભારે ક્રીમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- કોશેર મીઠું
- સફેદ મરી (સ્વાદ માટે તાજી જમીન)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે-તળેલું શાક વઘારવાનું તપેલું માં, હળવેથી સણસણવું નીચે ભારે ક્રીમ ગરમી, પરંતુ તે ઉકળવા દો નથી. આવરે છે અને ગરમ રાખો
- માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં velouté ગરમી. એક બોઇલમાં લાવો, પછી સણસણવું માટે ઓછી ગરમી અને લગભગ 5 મિનિટ માટે અથવા કુલ વોલ્યુમ લગભગ એક કપ દ્વારા ઘટાડો થયો છે ત્યાં સુધી ઘટાડે છે.
- વેલાઉટમાં ગરમ ક્રીમને જગાડવો અને માત્ર એક ક્ષણ માટે તેને સણસણખોર પાછું લાવવું.
- માખણમાં જગાડવો, કોશર મીઠું અને સફેદ મરી અને માત્ર લીંબુનો રસ એક ડેશ સાથે સ્વાદ માટે મોસમ. Cheesecloth દ્વારા તાણ અને અધિકાર દૂર સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 263 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 90 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 95 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |