ગ્રીલ માટે દક્ષિણ અમેરિકન રેસિપીઝ

દક્ષિણ અમેરિકામાં, શનિ-રસ્તો એકસાથે મળીને માંસ ખાવાનો સમય છે - અને તેમાંથી ઘણાં! હોસિલીંગ એ ગ્રેસ્ડ એવૅગેન્ઝા , જેને એસોડો કહે છે , ઉજવણી કરવાનો એક સરસ રસ્તો છે. અર્નેગ્રેરી અને ઉરુગ્વે જેવા પશુ ઉછેરના દેશોમાંથી આગ પર માંસના ઘણાં બધાં કાદવને ઘટાડવાની પરંપરા ધીમી છે, પરંતુ પરંપરા દક્ષિણ અમેરિકામાં ફેલાઈ ગઈ છે.

ફક્ત પીઢ માંસ મુખ્યત્વે મુખ્ય શો છે, પરંતુ ઘણી બધી વસ્તુઓ છે કે જે ગ્રીલ પર સારી રીતે કૂક કરે છે, અને દક્ષિણ અમેરિકનો પ્રયોગ કરવા માગે છે. પ્રખ્યાત કોલંબિયાના વાનગી લોમો અલ ટ્રાપો (એક આખા ગોમાંસની મીઠું અને કાપડના જાડા પડમાં લપેલા અને કોલસામાં રાંધેલા) જેવી ઘણી પ્રચલિત ગ્રિલિંગ યુકિતઓ છે . પેટાગોનિયન શેફ ફ્રાન્સિસ મલ્લમનની કુકબુકમાં સેવન ફિયર્સ નામના એક પુસ્તકમાં , તેમણે આગ ઉપર રાંધવા માટેની કુલ સાત પદ્ધતિઓને વર્ણવે છે. આ પ્રાચીન રાંધવાની રીત માટે દક્ષિણ અમેરિકનોનો સાચો ઉત્કટ છે, બાકીના વિશ્વ સાથે શેર કરવામાં તેઓ ખુશ છે.

• 04 નો 01

  શેકેલા માંસ

  લાંબા સપ્તાહમાં ભોજન માટે ભેગા થવું, જેમાં વિવિધ પ્રકારના શેકેલા માંસનો સમાવેશ થાય છે તે સમગ્ર દક્ષિણ અમેરિકામાં મહત્વપૂર્ણ પરંપરા છે. આર્જેટિનિયન પ્લેન્ક સ્ટીક સાથે જાળી પર પાટિયું પર ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈનના સ્લાઇસેસને રાંધવાથી ટેન્ડર અને રસદાર સ્ટીક્સ પ્રાપ્ત કરો. અથવા મેટેમ્બ્રે - સ્ટ્ફ્ડ ફ્લેન્ક સ્ટીકનો પ્રયાસ કરો, જ્યાં રંગબેરંગી શાકભાજી આ ફ્લેન્ક સ્ટીક રૂલડ્સની શાબ્દિક રીતે છે. બીફ એન્ટિક્યુકોસ - એન્ટિક્યુકોસ ડી રેઝ દક્ષિણ અમેરિકામાં એક લોકપ્રિય શેરી ખોરાક છે, પરંપરાગત રીતે ગોમાંસ હૃદય સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ આ રેસીપી તેમજ ટુકડો અને ચિકન સાથે સ્વાદિષ્ટ છે. તિરા દે એસડો - આર્જેટિનિયન-શૈલી શેકેલા બીફ પાંસળી અસ્થિમાં કાટખૂણે કાપવામાં આવે છે જેથી દરેક ભાગમાં વધુ માંસ અને ઓછું હાડકું હોય. ગ્રીલ પર લાંબી, ધીમા કૂકમાંથી લાભ મેળવતા, આ શેકેલા ડુક્કરની પાંસળી - કોસ્ટિલાસ ડી સિર્ડો એ લા પારિલા એ marinade અને glaze માંથી ઊંડા સ્વાદ લે છે.

  
  મેરીનેટેડ શેકેલા ફ્લેન્ક સ્ટીક
  અનેનાસ અને બેકોન સાથે ચિકન Skewers
  શેકેલા જીરું ચૂનો ચિકન - પોલો એ લા પ્લાંચા
  બ્રાઝિલિયન BBQ વિશે બધા
  પરંપરાગત ચુરાસકો
  

• 04 નો 02

  સાઇડ ડીશ

  કોઈ બરબેકયુ રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ બાજુ વાનગીઓ એક પસંદગી વિના પૂર્ણ થયું છે. Tamales a la Parilla સેવા આપે છે - Grilled ફ્રેશ કોર્ન Tamales , મસા ભરી કોર્ન કુશ્કી, મકાઈ, ટામેટાં, લીલા ડુંગળી અને ચીઝ મિશ્રણ. ચિમીચુરરી પોટેટો સલાડ એ એકદમ યોગ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવા માટેનો ઉપયોગ છે. તમારી સરેરાશ બટાકાની સલાડ, એન્સ્લાદા રસા - "રશિયન" પોટેટો સૅલડમાં વટાણા, ગાજર અને સુવાદાણાની અથાણાં, અને પાપા અ લા હ્યુઆન્સીયાના પોટેટો સૅલૅડ એક ચીઝી એજી મરચું મરીના સૉસમાં આવરી લેવામાં ઠંડા બાફેલા બટેટાં છે. એક શાકાહારી ceviche જેમ, તાજા કોર્ન અને Queso ફ્રેસ્કો સલાડ આ માછલી વાનગી સ્વાદો નકલ કરે છે અને પરંપરાગત સીફૂડ જગ્યાએ મોઝેઝેરા સમાવેશ થાય છે

  પેશનફૂટ ડ્રેસિંગ સાથે પામ સલાડના હાર્ટ્સ
  બ્રાઝીલીયન ફારફા
  મેરીનેટ ઝુચિિનિ - અબભિંહ મરિનડા
  કોબ પર શેકેલા કોર્ન
  ફ્રેશ લિમા બીન સલાડ - એન્સ્લાદા ડી પલ્લરેસ

• 04 નો 03

  શેકેલા મીટ્સ માટે ચટણી અને મસાલા

  દક્ષિણ અમેરિકાના ગિલિંગ વિશેનો શ્રેષ્ઠ ભાગ શેકેલા માંસની સાથે સેવા આપતી ચટણીઓણી હોઇ શકે છે. ગાર્કેલિ ચિમીચુરરી ચટણી ટુકડો સાથે ઉત્તમ છે. કેરી સાઈઝ શેકેલા ચિકન અથવા માછલી સાથે સ્વાદિષ્ટ છે. પેરુવિયન સાલસા ક્રિઓલા , મીઠી મેરીનેટેડ ડુંગળી, ચૂનો અને એજી મરીના બનેલા છે, બધું જ સાથે સ્વાદિષ્ટ છે. અજી અમરિલો મરચું મરી સાથે બનાવવામાં આવે છે, પેરુવિયન હ્યુકાટાય સાલસા - અજી દ હુકાટેયે મસાલેદાર અને તેજસ્વી પીળો રંગ છે. મસાલેદાર રોકોટો મરીની ચટણી - ક્રેમા દ રોકોટો મેયોનેઝ અને ચૂનોને મસાલેદાર રોકોટો મરી સાથે જોડે છે.

  ગુઆસાકાકા - વેનેઝુએલા-શૈલી ગ્યુકામાોલ
  અજી અમરિકો સૉસ
  ફ્રેશ કોર્ન, એડમેમ અને એવોકાડો સાલસા

• 04 થી 04

  સમર મીઠાઈઓ

  ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, કૂલ મૉસલ્સ અથવા મરચી ટ્રાઉઝ લેઇક કેક ઉનાળામાં ભોજન માટે સંપૂર્ણ સમાપ્ત થાય છે. આ ઝડપી અને સરળ ટ્રેસ લેઇક સરળતા અને ઝડપ માટે કેક મિક્સનો ઉપયોગ કરે છે. પેશનફુટ મૉસને ફક્ત પેરફાઈટે ચશ્મામાં જ પીરસવામાં આવે છે અથવા કેક સાથે સ્તરવાળી કરી શકાય છે. પ્રોફેશનલ દેખાતી ડેઝર્ટ માટે સ્તરવાળી કેરી મૉસ કેક પ્રયાસ કરો. કેરી પેશનફૂટ પાઇ કી ચૂનો પાઇ જેવું જ છે પરંતુ એક કેરી ઉત્તરીય ફીટ ભરીને.

  પિકનીક પેશનફ્રીડ લાઈમ સ્ક્વેર્સ
  ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ શૉર્ટકેક
  લા ટિઝાના - ઉષ્ણકટિબંધીય વેનેઝુએલાના ફળનું પીણું