રૉડ્રોગડ ફ્લડો , ક્રીમ સાથે લાલ બેરી પુડિંગ ડેનમાર્કની હોલમાર્ક ડેઝર્ટ છે.
લાલ કરન્ટસ જેવા ટર્ટ બેરી વાપરો જો તમે તેને શોધી શકો છો. જો તમે તેના બદલે સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો ખાંડની માત્રાને ઓછી કરો જેથી તે ખૂબ મીઠી ન હોય. મોટે ભાગે સીમિત વૈવિધ્ય અને ઘણા વાનગીઓમાં તેમજ રેવંચીનો સમાવેશ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ લાલ બેરી અથવા ફળ (લાલ
- કરન્ટસ , કાળા કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, રેવંચી અથવા સંયોજન)
- 3 કપ પાણી
- 1 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ બટાટા સ્ટાર્ચ અથવા મકાઈનો લોટ, 1/2 કપ ઠંડા પાણીમાં ઓગળેલા
- 1 કપ ભારે ક્રીમ, સાદા અથવા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે whipped
- વેનીલા ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ફળને સારી રીતે સાફ કરો જો રેવંચીનો ઉપયોગ કરવો, તેને 1-ઇંચની ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો.
- બિન-સક્રિય સૉસપેનમાં ફળો મૂકો અને 3 કપ પાણી સાથે આવરે છે. બોઇલ પર લઈ આવો અને ગરમીને મધ્યમ-નીચી અને સણસણવું ઓછું કરો જ્યાં સુધી ફળ તૂટી ન પડે.
- ગરમીથી દૂર કરો અને ચીઝના કપડાથી અથવા દાણાંની ચાળણીમાંથી રસ દબાવો. બેરીના બીજને કાઢી નાખો.
- ગરમીમાં રસ પાછો ફરો, ખાંડમાં જગાડવો અને નીચા બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને ઓગળેલા બટાટાના લોટ અથવા કોર્નસ્ટાર્ક પ્રવાહીને ઘાટી કરો. આ મિશ્રણને સતત જગાડવો જ્યાં સુધી તે ભારે ચાસણીની સુસંગતતા માટે જેલ શરૂ ન કરે.
- ગરમીથી દૂર કરો, વ્યક્તિગત સેવા આપતા બૉલ્સમાં રેડવું, ચોંટી રહેવું આવરણ સાથે આવરે છે, અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અને બે દિવસ સુધી ઠંડું કરો.
- વેનીલા ખાંડ સાથે મધુર મધમાખી અથવા સાદા ક્રીમ સાથે ઠંડું સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 670 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 45 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 16 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 121 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |