પોલિશ ડમ્પિંગ બનાવવા માટે વપરાતી આ કડક શાકાહારી પિગિગી કણક ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો માટે એલર્જિક છે અથવા જેઓ તેમના ખોરાકમાં તેમને શામેલ ન કરવાનું પસંદ કરે છે તે માટે આદર્શ છે કારણ કે આ રેસીપીમાં આઇટમનો ઉપયોગ થતો નથી.
હવે તમારી પાસે કડક શાકાહારી કણક હોય છે, ભરણમાં કોઈ માંસ, ઇંડા અથવા ડેરીનો સાચી વેગન પિરોગી (નીચે સૂચિ જુઓ) માટેનો કોઈ સમાવેશ નથી.
જો ડેરી અને ઠીક છે, પરંતુ ઘઉં નથી, આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત pierogi કણક રેસીપી પ્રયાસ કરો, જે 1 ઇંડા સમાવી નથી
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ
- બધા હેતુનું લોટ (કામની સપાટીને ધૂળવા માટેનું લોટ)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ સૂર્યમુખી તેલ (અથવા વનસ્પતિ અથવા કેનોલા જેવા અન્ય તટસ્થ તેલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં લોટ, મીઠું, તેલ અને પાણીને ભેગું કરો, અને કણક બોલ બનાવે છે ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
- જો કણક શુષ્ક હોય તો, વધુ પાણી ઉમેરો, એક સમયે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો, ભેજવાળી સુધી જો કણક ભેજવાળા હોય તો, એક સમયે વધુ લોટ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે સરળ નથી.
- ફ્લાલ્ડ વર્ક સપાટી પર, 3 અથવા 4 મિનિટ સુધી લોટ કરો અથવા સ્થિતિસ્થાપક સુધી. પ્લાસ્ટિક કામળોથી કણકને કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો.
- રોલ, કટ, ભરો અને પીઓરોજીને રાંધવા .
વેગન પિઅરોગી ફિલિંગ્સ
- આલુ પિરોગી ભરણ રેસીપી : ડેમ્સન ફળોનો પરંપરાગત રીતે પોલેન્ડમાં ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ વધુ સામાન્ય ઇટાલિયન રોટ-પ્લેમ વાપરવા માટે બરાબર છે. ખાડાને દૂર કરવા માટે ફળોમાંથી અડધા ભાગ ભરાયેલા છે અને દાણાદાર ખાંડ અથવા ખાંડ સમઘન સાથે બદલાઈ જાય છે, ફરી એકસાથે મૂકીને પછી કણક અને રાંધવામાં આવે છે.
- સૂકું આલુ પિરોગી ભરણ રેસીપી : સૂકવેલા ફળોમાંથી (prunes) આ ભરીને ગણાવી નથી. તેઓ ભેજવાળી, મીઠી અને તજ, લવિંગ અને લીંબુનો રસ ધરાવે છે.
- બ્લુબેરી પિરોગી ભરણ રેસીપી : આ બ્લુબેરી ભરવામાં ફળ, ખાંડ, તજ અને લીંબુ ઝાટકોનો સમાવેશ થાય છે અને પોલેન્ડમાં ઉનાળામાં તે લોકપ્રિય છે.
- મિશ્ર ફળ પિરોગી ભરણ : ચેરી, અદલાબદલી સફરજન, સ્ટ્રોબેરી અને અન્ય નાના બેરી આ રેસીપીમાં પરિપૂર્ણ છે જે ફળ, ખાંડ, પાણી, તજ અથવા એલચી, લીંબુનો રસ અને શુષ્ક બ્રેડના ટુકડાઓ કહે છે.
- મશરૂમ પિરોગિ ભરીને રેસીપી : જો મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ખાવામાં વપરાતી માર્જરિનનો ઉપયોગ કડક શાકાહારી વિકલ્પ સાથે કરવામાં આવે છે, તો આ રેસીપી અદભૂત કડક શાકાહારી ભરણ બનાવે છે.
- પોટેટો-ચીઝ પીરોજિ ભરીને રેસીપી : આ ક્લાસિક ભરણને ડુંગળીને અને કોઈ ડેરી વિકલ્પ સાથે કોટેજ પનીરને તૈનાવવા માટે વપરાતી માખણ બદલીને કડક શાકાહારી બનાવી શકાય છે.
- બિયેચશેટ-સાબરક્રાઉટ પીરોજિ ભરીને રેસીપી : પરંપરાગત રીતે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ બનાવવા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પરંતુ તે પિરોગી માટે ઉત્તમ ઉમેદવાર છે. એક કડક શાકાહારી વિકલ્પ સાથે ડુંગળી અને બિયાં સાથેનો દાણો sauté માટે વપરાય માખણ બદલો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 89 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 141 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |